最具人气的调味红茶

出版时间：2011-2  出版社：中国纺织出版社  作者：矶渊猛  页数：128  
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内容概要

　　很意外的，喝红茶时常会忽略一件事，就是将装著热开水的水壶也一起端上桌。只要提供这个开水壶，那麼无论小孩、大人都能同席品味红茶。这表示红茶已经跳脱了咖啡厅、餐厅、派对...等以大人為主体的场所，成為不限年龄，大家都能共享的时尚產物！红茶就是因為有许多人喜欢喝才会造成轰动，也因此才能成為21世纪的主流饮料！现在，就来一杯红茶吧！

作者简介

作者：（日本）矶渊猛矶渊猛，1951年出生于日本爱媛县。青山大学毕业后，作过上班族，于1979年开设红茶专卖店汀普拉。在进口红茶、茶饮的开发、技术指导、经营顾问以及红茶研究等领域，甚至在出版和电视上都极为活跃。主要的著作有《红茶事典》（新星出版社）、《红茶のある食卓》（集英社文库）、《二人の红茶王リプトン之トワワイニンング之……》（筑摩书房）等等。

书籍目录

调味红茶的技术
以原味红茶为基茶的调味红茶
　草莓俄罗斯
　苹果肉桂
　蜂蜜姜汁
　奶糖茶（热）
　亚洲茶（拉培耶）
　柠檬红茶
　红茶鸡尾酒（热）（梅酒）
　红茶鸡尾酒（热）（朗姆酒）
应用奶茶的调味茶
　咖啡奶茶
　巧克力奶茶
　
　肉桂巧克力奶茶
　珍珠奶茶（热）
利用茶包研发的调味茶
　橙子葛雷伯爵
　白色葛雷伯爵
从冰红茶展开的调味茶
　
　麝香葡萄冰红茶
　哈密瓜冰奶茶
　葡萄柚冰红茶
　葡萄柚果汁红茶
　葡萄果茶
　橙子果茶
　苹果果茶
　意大利果茶
　葡萄气泡茶
　葡萄柚气泡茶
　橙子气泡茶
　柠檬气泡茶
　可乐红茶
　巧克力红茶
　果仁巧克力红茶
　咖啡红茶
　白色咖啡红茶
　冰的珍珠奶茶
　冰的红茶鸡尾酒
　冰红茶鸡尾酒（草莓的和声）
　冰红茶鸡尾酒（维也纳之爱）
　红茶潘趣酒
　草莓甜茶
用冰红茶制作的茶冻
　
　茶冻
用香草茶制作的调味茶
　热茶鸡尾酒（迷迭香）
　冰茶鸡尾酒（薄荷碎冰酒）
　冰的迷迭香柠檬茶
　冰的薄荷奶茶
用市售的红茶饮料做成调味茶
　
　热带水果茶
　梅酒红茶
　柠檬奶茶
　漂浮奶茶
　添加新鲜柠檬的柠檬红茶
　柠檬薄荷茶
红茶的基本技术和知识
　基本的红茶
　基本的奶茶
　基本的冰红茶
　基本的香草、辛香料红茶
　主要辛香料的种类和特征
　基本的水果红茶
　茶叶的种类和特征
红茶和食物的配对
红茶和食物配对的绝妙滋味
人气高的甜点、食物和红茶配对的实例
　戚风蛋糕
　烤箱点心
　生鲜巧克力
　培果三明治
　汉堡
　油炸食物
　寿司

章节摘录

版权页：插图：

编辑推荐

《最具人气的调味红茶》：香草奶茶 柠檬红茶 柠檬薄荷茶 咖啡奶茶 珍珠奶茶 哈密瓜冰奶茶 橙子果茶 可乐红茶 巧克力红茶 热带水果茶

用户评论 (总计56条)

•   本书作者是日本著名的红茶研究专家矶渊猛，书中既有红茶的基础知识介绍，也有创新配方的调味红茶制作方法，囊括了冰红茶、奶茶、茶味鸡尾酒和果味红茶等目前最受大众欢迎的红茶饮品。
•   以前对于红茶，印象中只有奶茶和冰红茶，这本书里各种花色，可以添加水果，香草，很新奇，但却其实也很简单的操作，而且书后半部分有对冲泡，茶叶的选择都描写的很清楚，看了它，立刻激发我去体验里面的喝法的冲动呀。。。。的确很不错的书，很值得购买
•   大部分都是铜版纸印刷的彩页，非常精美；介绍了关于红茶的许多知识，是一本很实用的调味红茶教材。
•   不错，书到家就亲手调制了一杯红茶，很好的一本书。值得拥有！
•   喜欢喝红茶，喜欢这本书，属于西式红茶，对于喝中式红茶的我来说丰富了对红茶的认识，内容专业全面，看后长了不少知识，也增添了生活的趣味，以后可以泡壶西式的红茶邀姐妹们一起喝~
•   中国是“茶之祖国”，茶从其药用、祭品、贡品至今成为平民百姓家“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，一日不可无的生活饮料。茶自有其色香味形令人神往，赏心悦目；茶自有其生津益气，提神醒脑之功为人所用。茶从中国起传到世界五大洲，成为各国人民津津乐道的文明饮料。茶有数千年的发展历史，现在已经是茶有茶道，茶有茶市，茶有茶礼，茶有茶歌，茶有茶诗，茶有茶赋，茶有茶画，形成了日益繁荣的茶市和辉煌灿烂的文化。
  茶马世家红茶，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊，年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。素有“红茶典范，国饮世家，云南名片，世界珍宝”之称。茶马世家红茶立足于世界茶源之云南，旨在创造优质、健康的红茶，传承深邃的中华茶文化。
•   早就听说国外的红茶都是调着喝，这书真让我领教了，都是可学的，以后我就照着书上教的，多弄些有情调的红茶喝喝
•   实用性强，对于我这个喜爱的红茶和奶茶的人来说，是很不错的指导手册。看得我很开心啊。
•   花样很多， 原材料也不难找，更增加了喝红茶的兴趣。
•   多了解一点红茶的喝法
•   可以自己学着做各种红茶饮料，种类挺全~
•   很不错的一本书，内容很多很实用，讲解详尽还有配图，有兴趣调配红茶的人值得一试哟
•   看了这本书，让人对于红茶的了解更加深了
•   书的内容很丰富 插图很多 拍的很漂亮 而且讲解的比较清晰
  书里面讲解的红茶种类很多 价钱很便宜
  值得买
•   很好看，增加了品尝红茶的情趣。
•   彩页的书，不错！要是多点调味茶的例子就更好！
•   不错~彩图很美，看了就想跃跃欲试,改天调几杯试喝看看
•   为了凑单买的，不过书的质量很好，内容蛮多的，而且图文并茂，也有很多关于各国奶茶的介绍，很不错
•   这本书介绍得很详细，喜欢自己动手做奶茶的朋友可以尝试一下
•   书很好，质量没问题，呵呵，最怕书质量有问题了。
•   书的内容很实用，我已试了好几样，口感很好，很正宗。
•   挺喜欢的一本书 虽然方法简单 不过较实用
•   找这本书很久，之前的台湾版的没有买到实体书，现在终于拿到手上。书质量挺好的，内容也不错，值得收藏
•   不难 多很简单 适合初学者
•   今天中午收到的，书的质量不错，但是，给人感觉旧旧的……，大致翻看了内容，感觉还不错，简单易懂！
•   书中介绍了很多煮茶的方法，大开眼界
•   书是好书，但是好多茶叶都不好买，使用价值不是很大
•   很不错，又有可以增长茶道知识和丰富生活的空间。我会慢慢的阅读和学习的！
•   操作性强,图片也不错~~就是可惜后面滴居然是黑白的图片~~~唉!太省钱了吧?!!!!!!!
•   在书城看好后，来买的，很不错。
•   看了这本书，让人对于红茶的了解更加深了
  
•   物美价廉，内容不错，有空慢慢学。
•   翻开书，看到诱人的红茶饮，就忍不住看看是怎么做出来的。图片很漂亮，清晰；茶饮的制作步骤较为详细。制作的茶饮品种较多，挺好玩的，有空自己会试着做一下。
•   喜欢各种调味红茶的，这本书是很好的茶谱。
•   原来红茶还能玩出这么多花样的
•   封面很次，但是各种调味饮料很丰富，配图不错
•   前面还好，都是彩色的，可是后面怎么变成黑白的了？看着不舒服。
•   不错 就是好象没什么特色
•   专拿滇红茶来试验了，其他茶类不好找，用滇红茶泡出来也不错
•   东东不错，内容很有用，喜欢
•   种类还是挺多的，就是封面压上很多小窝窝，自己玩玩吧
•   有些用处，内容清楚
•   图文对照。还不错。
•   写了很多红茶的喝法，个人喜欢加奶、糖、蜂蜜或冰红茶类的，不喜欢加酒，对红茶有兴趣的人可以看看这本书
•   对喜欢调味茶的人来说是本好书
•   髒兮兮的一本書，好像從哪個**堆翻出來寄給我一樣！唉！
•   书里面的插图很多 可以按照步骤一步一步学习 我感觉不难 很容易红茶的做法很多 内容很丰富自己动手调制出的红茶一定更好喝 大家买来看看也可以为家人制作美味的红茶 是一件很幸福的事情
•   很实用的一本书，插图详实。价格实惠。
•   简单实用的书。手头有材料马上就能操作。只是顺序编排上有点问题。
•   好书，内容丰富，值得拥有！
•   讲解很清晰，自己做了几次，蛮好的。
•   调制红茶的方法简单，材料也是平常易购的
•   书不错，较为详细，有实用价值
•   东西一直没到我手里， 又不退款。
•   最具人气的调味红茶
•   书很棒,个人很喜欢