居家常识一本通

出版时间：2011-2  出版社：中国纺织出版社  作者：孟秀君  页数：456  
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前言

这是一本有关现代家庭生活细节与常识的行动指南。执子之手，与子偕老，人生最快意最浪漫的事，莫过于与最亲密的人共同打理一个家。家，总绐人实实在在、永恒的安全感，它是风浪中航船期待的港湾，是收藏漂泊和爱的空间。家对于所有人而言，无疑是其生命中的重中之重。每个爱家的人，都希望拥有洁净舒适的爱巢，都希望家人能活得健健康康，幸福美满。但如今，生活变得越来越复杂和琐碎，过好生活并不简单。人们常常忽略了身边的一些常识和细节，而将生活弄得一团糟。究其原因，主要是缺乏对生活常识的了解，是不科学的习惯让人们走进了生活的误区。从食物的选购、加工储存，到厨具餐具的清洗消毒；从家具用具的添置、使用技巧，到各类器物的修修补补、维护保养；从厨房卫浴顽固污渍的清除，到整个居室的清扫消毒及美化装饰：从衣物的选购和穿戴常识，到洗涤熨补及收纳保养，从日常的养生保健到药物使用和疾病防治……这些琐碎的家事劳力伤神，费心费力，日积月累，真的让人生出厌倦，久而久之成为压力和精神负担，轻者降低生活质量，重者危及健康和生命。那么，怎样才能彻底解决这些居家生活的困扰呢？多姿多彩的生活，需要更多更新的生活体验和生活常识。本书从现代家庭生活的实际需要出发，从科学性、生活性、大众性的角度精心选编，分门别类地为您提供了日常生活中应知的各种细节和常识。本书共选编了近2000条生活常识，内容广博，涉及家庭美食、家居生活、医疗健康、养生保健等方方面面，都是人们在日常生活中最关注且最容易忽视的问题。这些常识也都是身边经常会用到的科学而鲜活的实践经验，拥有它，您就能从容不迫地解决生活中遇到的棘手难题。重视起不该忽略的生活细节，在操劳烦恼的生活中，活出一份轻松、简单和健康来！家是安置情感和心灵的殿堂，您怎样聪明地经营它，也就怎样经营着您的情感和爱。本书是爱家者必备的生活教科书，也是您无师自通的家庭百宝箱，有了它，您就能轻松地掌握各方面的生活技能，最终成为聪明的生活能手，让您的家庭生活，幸福美满！

内容概要

　　日常生活中，许多人没有养成健康科学的生活方式，他们沉迷于不良的习惯中，随时随地犯各种各样的错误，轻者将自己的生活变成一团乱麻，重者危及自己的健康和生命。　　本书囊括了现代家庭生活中医、用、吃、穿等各方面常识，对人们最关心同时又最容易忽视的近2000个生活细节，分门别类地作了详尽、科学、完备的介绍，对一些模棱两可的问题，更是给予了精确的答案！　　生活变得越来越复杂，过好生活并不简单。本书为您送上行动的指南、科学的分析、通俗的阐述，通过这些包罗万象、点点滴滴的生活常识，让您心悦诚服地改正错误观念，摒弃不科学的生活习惯，轻松掌握各方面的生活技能，最终成为生活能手。

书籍目录

第一章 美食篇　厨房常识　　1.怎样解冻能保持肉的应有营养与美　　2.怎样使莱腌得颜色鲜绿、脆嫩　　3.如何防止腌菜变黄　　4.怎样制作出一坛美味可口的泡菜　　5.家庭怎样制作韩国泡菜　　6.怎样熬粥才好吃　　7.怎样使蒸出的米饭香气更浓　　8.蒸馒头应掌握哪些常识　　9.如何确定微波烹调的时间长短　　10.做菜时需要掌握哪些小窍门　　11.旺火快炒绿叶蔬菜有什么好处　　12.爆锅用油有什么窍门　　13.使肉更加鲜嫩需掌握哪些窍门　　14.肉类烹饪去异味有哪些小窍门　　15.怎样烹制肥肉才不腻　　16.如何烹制猪肝　　17.炒制牛肉有哪些小窍门　　18.烹制牛羊肉时怎样加料　　19.消除羊肉膻味有哪些小窍门　　20.炖鸡应注意哪些常识　　21.怎样使炒出的鸡蛋变得蓬松柔软　　22.煎鱼时怎样防粘锅　　23.做鱼时什么时候放姜才能有效去除腥味　　24.怎样巧使咸鱼去咸　　25.烹饪虾类需掌握哪些常识　　26.怎样炒好糖色　　27.投放调料应遵循什么原则　　28.在使用酱油时需注意什么　　29.怎样使醋变得更香　　30.料酒在烹调时能起什么作用　　31.使用味精时需掌握哪些常识　　32.鸡精中有什么　　33.蒜为何要捣碎了吃　食物鉴选　　1.选购食用油的常识　　2.鉴别地沟油有哪些小窍门　　3.怎样鉴别花生油是否掺假　　4.如何鉴别香油质量　　5.家庭买油首选小包装　　6.如何鉴别大米的质量　　7.选购小米有哪些常识　　8.选购糯米有哪些常识　　9.优质玉米有哪些特征　　10.新鲜光禽应当具备哪些表象　　11.健康鸡与病鸡有什么区别　　12.如何鉴别注水鸡鸭　　13.如何鉴别蛋是否新鲜　　14.如何鉴定鲜肉质量的优劣　　15.怎样鉴别猪牛羊内脏的质量　　16.新鲜的牛肉有哪些特征　　17.新鲜的羊肉有哪些特征　　18.怎样辨别被污染的鱼　　19.鲜虾有哪些表征　　20.挑选螃蟹有哪些方法　　21.怎样选购带鱼　　22.怎样分辨蔬菜是否含有害物质　　23.怎样识别催熟番茄　　24.不同辣椒有哪些选购常识　　25.菇类的选购需掌握哪些常识　　26.如何选购黑木耳　　27.如何鉴别银耳质量　　28.如何识别激素水果　　29.如何识别真假桂圆　　30.如何辨认冬虫夏草　　31.怎样巧识真假西洋参　　32.如何鉴别蜂蜜的质量优劣　　33.选购牛奶需注意什么　　34.如何识别变质酸奶　　35.选购婴幼儿配方奶粉时应注意什么　　36.选购优质蛋白奶粉需掌握哪些常识　　37.如何购买到优质白酒　　38.鉴别啤酒质量需掌握哪些常识　　39.如何购买到满意的葡萄酒　　40.如何巧妙识别不同季节的茶叶　　41.陈茶与新茶有什么区别　　42.怎样巧妙识别假茉莉花茶　　43.买瓶装饮料需注意瓶底数字　……第二章 家电篇第三章 家庭装修篇第四章 汽车篇第五章 理财篇第六章 妆扮篇第七章 医疗篇第八章 养生篇第九章 育儿篇第十章 法律篇第十一章 社交篇第十二章 心理篇第十三章 休闲篇参考文献

章节摘录

插图：32，为什么不宜大量食海带海带中的碘很丰富，摄入碘太多，可至高碘性甲状腺肿大。已患地方性甲状腺肿大者，吃海带也不会使肿大的甲状腺回缩，只能控制病情不再发展。如果食人太多反而会致甲状腺机能亢进，称为碘甲亢。同时海带中含砷量较高，每千克海带含砷35～50毫克，而食品卫生标准规定食物中的含砷量每千克不得超过1毫克。砷是有毒的，摄入过多会致急性或慢性砷中毒。总之，吃海带补碘、补砷可以治病，但不能过量。33，为什么不能生吃螃蟹活吃虾民间有“生吃螃蟹活吃虾”之说，因为这样吃味道鲜美。其实，生蟹是绝对不能食用的。因为，生蟹往往带有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌，如不经高温消毒，肺吸虫一旦进入人体，就会在肺内停留，造成肺部损伤。若副溶血性弧菌大量侵人机体时，会发生感染性中毒，出现肠道炎症及水肿、充血，引起腹痛、腹泻等症状。另外，由于蟹喜食腐烂食物。在其胃、肺、鳃等部位会残留致病性细菌和有毒的杂物，所以，吃蟹除要加工熟之外，还应剔除这些部位，千万不可乱嚼乱咬。在集市上出售的龙虾或在海鲜楼里吃到的龙虾，实际上是一种叫鳌虾的大头虾，而鳌虾是肺吸虫的中间宿主。肺吸虫的幼虫——尾蚴可在鳌虾体内形成囊蚴。如果生吃或吃半生不熟的鳌虾，囊蚴就会进人体内，变成幼虫，最后在肺内发育成成虫，使人患了一种类似肺结核症状的肺吸虫病。当虫体进入脑部则发展为脑型肺吸虫病。

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用户评论 (总计7条)

•   很实用的一本书，送货速度快，很满意
•   写得比较细节、科学，很多生活的细节都写上了！！！
•   很旧，书面也很脏，感觉像是二手的
•   该书值得一看，居家常识日用较强，价格较市场便宜。
•   内容还可以，但是纸质太差了。印刷到没有问题。
•   书没有受损，纸张也很好
•   这本书，我是在书城看中的，特意到亚马逊选购。一样的书本，一样的质量，不一样的价格。在亚马逊网购买实惠多了。