酸碱平衡特效食谱

出版时间：2010-9  出版社：中国纺织  作者：何一成  页数：111  

内容概要

　　本书特色　　160道酸碱平衡健康菜肴　　专业营养师把关，详细分析营养成分和功效，平衡体内酸碱值，吃出碱性健康体质，享受美食的同时，调整体质、健康加分。　　10大类碱性明星食材排行榜　　专家精心严选10大类健康天然食材，剖析其调理酸碱体质的原理，吃对关键好食物，体质由酸转碱，元气十足。　　树立调节酸碱平衡的正确观念　　西医、中医、营养师提供最权威最专业的“碱性饮食生活健康新主张”，从饮食、运动、生活习惯等方面，让您轻松摆脱酸性体质，无病一身轻。

书籍目录

Part 1　打造健康的碱性体质Part 2　160道酸碱平衡特效食谱Part 3　中医调理体内环境

章节摘录

插图：当体质偏酸，各种大大小小、轻微或严重的不适症状，会慢慢出现。想要维持健康的身体，摆脱令人不适的小毛病，最好将体液酸碱调整到弱碱性。以下我们就来看看，在日常生活中，哪些事物与身体的酸碱值关系最大呢？改变酸碱值，从吃碱性食物开始良好的饮食习惯：生活作息正常：养成固定运动习惯：凡事保持着乐观轻松的态度，是维持健康的不二法门。当身体变酸时，也该从以上几方面调整。其中，从饮食方面着手，是调整身体酸碱值最有效、最快速的方法。当体液变酸，代表我们体内存在过多酸性物质，要改变酸碱值，应该补充碱性食物。食物的酸碱值指的并非口感，而是取决于食物吃进体内后，影响体液pH值的结果。吃进体内后，导致pH值上升而偏碱的，就是碱性食物，相反的就是酸性食物。如何判断食物的酸碱值？其中一种方法，是通过燃烧法来判断食物的酸碱值。首先，取100克食物，将其燃烧至剩下灰质（食物剩下灰质后，会残留磷、硫、氯、钾、钠、钙、镁、铁等元素），接着再取出灰质并以水溶解，测其酸碱pH值。当酸性元素含量比例高于碱性元素，则灰质水溶液呈现酸性，而碱性元素含量高则呈现碱性。除了元素之外，食物中元素组合成的不同分子，进入体内后也会导致偏酸或偏碱的差别。

编辑推荐

《酸碱平衡特效食谱》：微碱体质不生病，酸碱平衡保健康。10大类精选健康碱性食材，营养功效完全解析。营养师推荐160道调理体质健康菜谱。维持弱碱性体质保健秘诀大公开。

用户评论 (总计33条)

•   全部是彩页，包装的挺精美的。里面对酸碱平衡做了很详细的解释。菜谱搭配也很合理，步骤清晰，简单易操作。
•   每种菜都写了功效。文后还有体虚的症状和药方，以及注意事项和按摩法。注重健康生活的人读一下还是很有益的。
•   为家人健康考虑，准备学习菜式搭配而购买。满意！
•   健康实用
•   食谱制定的很科学，搭配合理。
•   书中的食谱，简单易学，材料也能买到。
•   不错，买回来就看了，看了才知道原来很多食物都是平时不怎么吃的
•   这本书真是好！我已推荐给家人及朋友了。通过读这本书，第一次知道自己是酸中毒，难怪免疫力低下。
•   书里有图，做法详细···做了一月的饭，体制有所改变呢
•   刚收到。书还没看。纸张很好。
•   书有点旧了，不过很好希望对身体有好处
•   正版图书，极力推荐，印刷相当精美，好
•   hehe.
•   注重养生的人，应该看一下！值得参考！
•   很多菜的配菜都不知道是什么，照做菜，有点困难。
•   hao 好书一本
•   内容实用精炼 完全能够实现
•   很有指导意义，操作性也行
•   追求碱式生活，看书吃饭吧
•   精辟，实用，方便，取货放笔啊
•   印刷不错,老人蛮喜欢看的
•   自感并非操作容易。
•   实用，书很精美
•   还没细看，粗粗翻了一下，图片应刷鲜亮，只是可能有些食材不太好卖。
•   很好的食谱，只是甜品过多。
•   对于喜欢肉食的人来说，这本书吸引力不是很大。
•   就是一本菜谱，，，，，
•   不少材料不认识，感觉不是特别实用
•   对于需要吃素又不知如何配菜的人是个不错的参考
•   酸碱平衡食谱提供参考，使身体达到酸碱平衡就不生病。
•   纸张很好，就是内容与医学上的有些理论有点矛盾
•   继续支持亚马逊，书的质量很好。我婆婆很满意。
•   物流非常快，元智快递态度也不错。书还不错吧，图文并茂。