识茶·泡茶·品茶

出版时间：2010-9  出版社：中国纺织  作者：杨学军  页数：166  
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前言

杨学军先生写了一部很好的有关茶叶的书，图文并茂、文字简炼、阐述清楚、体会深刻，很值得一读。说它好，是因为杨先生通过自己刻苦学习，经过实践，逐步掌握，融会贯通，写出了自己的心得体会，摒弃了八股气的繁琐，非常适合现代人的阅读习惯。在本书中，作者特别介绍了几十种中国目前生产的最有名的茶叶。这些名茶在中国流行了数百年，甚至更长时间，也介绍了十几种名特优品牌的新品茶叶，同时他还向大家介绍了如何欣赏、鉴别、保存茶叶及饮茶对身体的好处。一看就懂，边学边记，极具情趣。这对推动普及饮茶起到了很好的作用。中国是茶的故乡，已有数千年历史，现已传播到世界上几十个国家。中国也是世界上生产茶叶品种最多的国家，所以我积极主张将茶叶推广成国饮。欣慰的是，现在越来越多的中国人认识到饮茶能使人健康。从这个角度上来讲，杨学军先生做了一项普及国饮的推广工作，值得称颂，值得学习。

内容概要

一套精彩绝伦的茶艺表演，带大家走进茶艺的精彩世界种泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、盖碗：中泡法、紫砂壶：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，图文再现。向大家展示泡茶全过程大茶系包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶全面解析，带大家走进茶，了解茶种佳茗从干茶、叶底、汤色三个方面为读者一一展现，邀大家一起来品茶、鉴茶和赏茶。

作者简介

杨学军，1968年出生于北京。自幼喜爱书画，毕业于中央工艺美术学院。对中国的茶文化有浓厚的兴趣，对茶叶的生产、种植、销售以及茶文化的推广有独到见解。2000年，从事茶叶工作及茶文化研究，足迹遍布全国各省。　　2004年，在北京成立自己的第一家茶楼——禅茗轩，和茶友

书籍目录

名人序言
作者自序
第壹章 相逢何必曾相识——走进茶，了解茶
茶之缘
人生若只如初见——老杨与茶的缘分
茶之源
佳茗伯乐乃神农——神农与茶的奇缘
从煮茶到泡茶——饮茶习俗的演变
茶之效
保健功臣——茶多酚
防辐专家——脂多糖
提神解乏——咖啡碱
美容养颜——维生素
保护牙齿——氟化物
消脂减肥——类黄酮
茶之存
茶叶罐贮存法
冰箱贮存法
暖水瓶贮存法
干燥剂贮存法
茶之类
按茶树品种分类
按产地取名分类
按干茶的形状分类
按茶叶的形态分类
按烘焙温度分类
按发酵时间分类
按茶叶采收季节分类
传统分类法之七大茶系
绿茶
红茶
乌龙茶
黄茶
白茶
黑茶
花茶
饮茶习俗
北京的大碗茶
潮汕的功夫茶
藏族的酥油茶
第贰章 香茗袅袅亦醉人——识茶·鉴茶·赏茶
绿茶品鉴
西湖龙井
碧螺春
黄山毛峰
狗牯脑茶
太平猴魁
六安瓜片
信阳毛尖
庐山云雾茶
南京雨花茶
安吉白茶
红茶品鉴
祁门红茶
正山小种
金骏眉
滇红茶
宜兴红茶
乌龙茶品鉴
安溪铁观音
武夷大红袍
武夷肉桂
武夷水仙
凤凰单枞
冻顶乌龙
阿里山乌龙
黄金桂
白茶品鉴
白毫银针
福鼎白茶
黄茶品鉴
霍山黄芽
黑茶品鉴
宫廷普洱茶
六堡茶
生沱茶
熟沱茶
生砖茶
熟砖茶
七子饼生茶
七子饼熟茶
安化黑茶
茯砖茶
花茶品鉴
茉莉花茶
玫瑰花茶
黄山贡菊
女儿环
第叁章 众里寻他千百度——好茶当需好器沏
茶人必备茶之器
茶叶罐
随手泡
茶盘
茶壶
盖碗
品茗杯
闻香杯
公道杯
过滤网和滤网架
杯垫
赏茶荷
养壶笔
茶巾
盖置
水盂
普洱茶针
茶道组合
茶宠
壶中乾坤属紫砂
宜兴紫砂壶何以独领风骚
紫砂陶的美丽传说
名家紫砂壶
紫砂壶的选购
紫砂壶的使用和保养
水为茶之母
古人观水
今人观水
水温讲究
第肆章 从来佳茗似佳人——杨家小妹展茶艺
泡茶演示
玻璃杯冲泡法
盖碗冲泡法
紫砂壶冲泡法
老杨的私家珍藏版：用盖碗冲泡茶膏
茶艺表演
乌龙茶茶艺表演
绿茶茶艺表演
不可不知的茶中礼仪
泡茶前的礼仪
泡茶中的礼仪
品茶中的礼仪
第伍章 君不可一日无茶——茶人老杨的健康茶生活
茶人老杨的幸福一天
一杯清晨提神茶
饭前小酌铁观音
下午花茶满口香
晚上普洱助消化
茶人老杨的私房茶食
凉瓜龙井虾仁
绿茶粥
普洱菊花粥
茶人老杨的聪明冲泡法
小叶苦丁这样喝
自制八宝茶
美容奶茶DIY
附录：茶人老杨的健康茶问11例
后序

章节摘录

插图：◎茶叶罐保存：茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎。茶叶罐的选择，以锡罐为佳，铁罐、纸罐次之。◎茶叶要密封包装：因为茶叶极易吸湿、吸异味，影响品质。因此，茶叶要密封包装并远离有异味的物品。◎茶叶要低温、避光贮藏：因为在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速。光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。因此，要在避光、低温的条件下保存茶叶，以免茶叶内含成分发生光化学反应，同时减缓茶叶内含成分的化学变化速度，以延长茶叶保鲜期。◎家庭贮藏法：将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中（注：茶叶的水分含量不要超过6％，否则影响保质效果），放入冰箱冷藏室中（茶叶单独贮放），即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。◎常喝安吉白茶可除口臭、助消化，改善肠胃功能。◎安吉白茶性凉，不失为一种清火、消暑的上佳饮品。◎保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助。◎能调节脑中神经传达物质的浓度，使高血压患者降低血压。

编辑推荐

《识茶•泡茶•品茶:茶隐老杨说茶道》编辑推荐：一杯清茶，百味人生，专家聊茶，茶叶鉴别，紫吵鉴赏，茶艺欣赏。坐，请坐，请上坐，茶，敬茶，敬香茶。

用户评论 (总计167条)

•   　杨学军，1968年出生于北京。自幼喜爱书画，毕业于中央工艺美术学院。对中国的茶文化有浓厚的兴趣，对茶叶的生产、种植、销售以及茶文化的推广有独到见解。2000年，从事茶叶工作及茶文化研究，足迹遍布全国各省。　2004年，在北京成立自己的第一家茶楼——禅茗轩，和茶友
  一套精彩绝伦的茶艺表演，带大家走进茶艺的精彩世界种泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、盖碗：中泡法、紫砂壶：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，图文再现。向大家展示泡茶全过程大茶系包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶全面解析，带大家走进茶，了解茶种佳茗从干茶、叶底、汤色三个方面为读者一一展现，邀大家一起来品茶、鉴茶和赏茶。
  书中居然把各种茶叶的第一泡、第二泡、第三泡、第四泡的不同汤色都用美丽的图片表达了出来，这是国内唯一的一本详尽介绍不同汤色微妙变化的茶书，为茶人们提供了很好的参考。 　　还不错，想知道的茶叶的鉴别、冲泡方法都有了，图片也很精美，很有节奏感。 　　第一眼看到它，是被它的封面所吸引。细看内容原来比封面更吸引我。它详细地介绍了绿茶和红茶、花茶的品种和泡法
•   书中从茶之源入手，详细介绍了茶叶的基本知识，带大家走进茶、了解茶；从龙井、碧螺春等40种名茶入手，和大家一起品茶、鉴茶和赏茶.最后杨家小妹精彩绝伦的茶艺表演，带大家走进茶艺的精彩世界种泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、盖碗：中泡法、紫砂壶：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，图文再现。向大家展示泡茶全过程大茶系包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶全面解析，带大家走进茶，了解茶种佳茗从干茶、叶底、汤色三个方面为读者一一展现，邀大家一起来品茶、鉴茶和赏茶。
•   一套精彩绝伦的茶艺表演，带大家走进茶艺的精彩世界种泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、盖碗：中泡法、紫砂壶：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，图文再现。向大家展示泡茶全过程大茶系包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶全面解析，带大家走进茶，了解茶种佳茗从干茶、叶底、汤色三个方面为读者一一展现，邀大家一起来品茶、鉴茶和赏茶。
•   书的内页有两页破损了，但没有妨碍我看书的心情。
  全部是彩图彩纸，翻阅起来很有感觉。先看完了一小时二十分钟的光盘，学到了很多精华，有一种满足感。看着主持人和茶师温润的谈吐，真是恰到好处的享受。
  对于一个入门新手，短时间内认识了茶具、几款名茶的鉴别、水和炮制方法；先现学现卖那么一小部分：
  茶具有各种，特别是茶壶，今天认识了倒把西施等一系列名壶，壶需要养，刚开始用就要有三道工序、真是精细；平日里也要注重养护，一般四年一个壶能够养出来，透亮饱满温润的壶身显现。
  茶叶有很多，根据发酵长短有着大不同，同一种名字不同的产地也有讲究。认识了绿茶中的西湖龙井、乌龙茶中的铁观音、黑茶中的云南普洱；茶就像酒一样，不同的茶要用不同的杯子泡，如龙井用玻璃杯，可以看到它被泡时舒展的过程；铁观音就要用盖碗茶，为保持住其香气。
  此外，生茶和熟茶的各种不同；冲茶喝和泡茶喝的各种不同；不同的茶不同的水温要求、不同的泡制工序……都让我这个门外汉大呼过瘾。
  希望书本的内容会在今后的品读中给我更多的启示。
•   我爸爸很喜欢喝茶，但是分不清什么是红茶，什么绿茶等等，我就在网上找到了这本书，因为我也分不清，一边看书，一边看CD，原来茶文化真的是意境深远，看着作者和茶艺师的表演后，我深受感慨，觉得太完美了，这本书不仅让我分清了红茶，绿茶和黑茶，还让我和学会了如何泡茶，现在有客户来拜访一提到茶，我们就有话题聊了，现在泡茶的技术也越来越好了，真的很感谢这本图文并茂的好书，非常热爱！现在已经看第二遍了，强烈推荐这本书，真的很有用！
•   看完这本书，我由衷的说这本书真好，从分类，识茶，泡茶等到品茶的礼节和水温，面面俱到，各个部分都是那么的详尽，况且还配有相应的图片，图片中最让我感动的就是每页下方那小小的赏叶底，原来也曾读过几本相关茶的书，但都是和这本无法比拟的，让我这个初学的人，对我国的茶文化有了更进一步的了解，从而更加爱茶！赞！！
•   品读此书，慢慢的识茶，然后试着泡茶，再细细品茶。了却了凡尘愿，让浮躁的心如茶叶初泡颗颗下沉，真好
•   《识茶泡茶品茶-茶隐老杨说茶道》这本书对茶道入门很有帮助，全书图文并茂，内容针对性强，通过阅读，学到不少茶识，特别是第二章图文对照，直观易懂。该书还配了DVD，通过观看，更加深了对茶道的认识。好书！
•   这本识茶泡茶品茶-茶隐老杨说茶道 不错哦 值得买
•   识茶泡茶品茶-茶隐老杨说茶道
•   对于品茶的书，总是觉得优雅娴静的。
  书的装帧不错，内容全面，彩页美观，拿起来就不想放下。
  不过，内容上的解说度似乎超微弱了一点，文字上的说明并不是太多，可能是概括的不错。
  对于更想进一步了解的朋友来说，可能总有茶香莹润在喉，意犹未尽的遗憾吧。
  总体不错，我挺满意的，若是想要更详尽的书，推荐大家可以看看茶叶细化的分支那一方面的，这本囊括识茶品茶泡茶的书，已经算是不错了。
•   本书详细的介绍了我国茶文化、茶的分类、及泡茶品茶的方法
•   比较经常喝茶，但是有些东西却不是很懂这本书对于茶的的制作，如何泡茶，品茶，如何鉴定茶叶都有比较详细的说明，最关键的是对于每种茶如何保存做了很详细的说明，很好
•   这本书作为茶道入门相当好，讲解很详细，有每种茶的单独介绍，还有各种茶泡茶时的介绍，还有工具的选择，很实用，很全面，书中的插图也很精致，配套的光盘制作的也很好，讲了紫砂壶的事情，一直很喜欢喝茶，但都是局限在大茶缸泡茶阶段，看了这本书之后，对茶道有了一定的了解，这本书也让你觉得茶道可以生活化，是很自然，很享受的事情，而并不是很繁琐，很麻烦。
•   无论从纸质，排版，插图，字体，还是从内容的编排，选择，语言来说，都是很让人满意的。讲的也比较实用。各种茶的第几泡的色彩，茶叶的模样都有大篇幅的清晰展示，语言简练，但并不是简单的说明，也结合了作者自己的经历见解，还有紫砂壶的讲解足足有一章。就我个人而言，很受用。
•   书的质量还可以，里面有很多茗茶的介绍，诸如茶的制作过程，茶汤的鉴别，如何冲泡、贮藏等等。看完学到了很多知识，但里面只简单的介绍了潮汕功夫茶，却没有介绍我们潮汕地区独有的茶，特别是揭阳地区非常有名的炒茶，看来老杨还没喝过我们这里的炒茶，有机会一定要让老杨尝一尝！有兴趣的茶友可以加我的QQ99583155，大家一起交流，欢迎你的加入！
•   书本身更像本字典，当你想了解某一种茶，在目录找到对应的页，就有这种茶的赏，鉴，存，效，口感，产地的介绍。并有茶叶的图片，冲泡后茶色的图片，一目了然。 印刷效果也不错。所介绍的茶种类也多量。闲逸时阅读当时修身养性或增广见闻都挺不错。更现实的角度，起码亲友来访，通过这本书能学会泡一壶拿得出手的茶。 CD说是有实际教学？还没看，如果内容有书的质量，可以小期待。
•   识茶、泡茶、品茶！附带DVD光盘，清晰明了。
•   图片超级多，看起来满专业的，赏心悦目。
  里面介绍好多种茶叶的挑选、赏鉴知识，把各种茶的冲泡效果也都展示出来了，个人感觉比较有用，可以学习。在我目前看的茶书中算最好的了。
•   书从认识茶开始，分门别类的介绍了多种著名茶，还通过高清图片展示了如何泡茶，对于新手的我很高兴能拥有这本书。本书的重点在介绍各种茶的赏、鉴、存、效方面，主要是识茶。全书采用彩页印刷，纸张非常不错，配以醒目的图片，很值得拥有和学习！
•   重点推荐，书中对各类茶的冲泡方法和色泽介绍的非常详细，也非常实用，另附光盘一张，对想学习茶艺基础知识的初学者来说，非常具有借鉴性。
•   书很重，蜡面纸张，这本书介绍的茶种是有限的，但是却让人有无限的想去接触茶文化的想法，识茶、品茶永无止境~
•   难得看到的品茶书，书中详细介绍了各种茶的鉴别、冲泡、品茗的方法，配以详尽的彩图说明，特别适合喜欢品茶的朋友学习
•   这本书作为茶道入门相当好，讲解很详细，有每种茶的单独介绍，还有各种茶泡茶时的介绍，还有工具的选择，很实用，很全面，书中的插图也很精致，配套的光盘制作的也很好
•   对于初学者来书，从识茶，认茶，泡茶，及茶艺方面有极大提升。受益匪浅！
•   学到了许多茶的知识，光盘虽然时间有点短，但也学到了几种茶的泡法，很受启发！
•   图片很漂亮，很吸引人，准备慢慢把那些茶器配齐，也学着“识茶，泡茶，品茶”
•   识茶-泡茶-品茶
•   介绍了茶的工艺 品茶泡茶的技巧
•   刚刚拿到手里的时候觉得真的很不错。教了每种茶的泡法，茶三泡的三种颜色。让人看了非常舒服
•   非常好的一本茶书，能从中了解到很多有关茶叶的很多新知识，泡一壶好茶，慢慢读慢慢品
•   第一次看到这本书的时候 很是高兴
  
  封面的颜色与设计就很喜欢我 我是很喜欢这中意境的东西的人
  
  里面更是没让我失望 纸的质量非常的好 图片清晰 颜色分明
  
  内容详细的介绍了各种茶叶 从最开始的外观 到茶汤 到最后泡完的茶渣 都让我有了新的认识 增长了很多的知识 对于初识茶的人是一个很不错的介绍书籍
  
•   这本介绍茶的知识很全面，系统，图文配合的很好，看了就能懂，很适合初看者，从茶叶的基本知识，到茶艺的表演都有介绍
•   自己一直都有一个想法，想了解茶艺，学习茶艺，但是身边没有这样的帮手，而且懂茶的虽多，但是自己不懂人家给我讲起来也很吃力，所以都决定买一本书来看看，感觉真的很实用，而且书的质量，书的感觉，插图和文字都能让你感受到茶韵悠扬。配套的碟子还没有看，不过文字都如此优雅，碟子也应该很有感觉。确实是一本很实用的，了解茶文化的好书。我喜欢。
•   这本书写的不错，作者把茶的种类和作用和泡茶、品茶写的很详细。
•   书上关于各种茶都有介绍。配有茶叶图片，配有泡茶的图片。图片很美。
  看得出，作者是真正的爱茶人。不论书卖得好与否，出这本书都是个性使然的事。
•   我是个外行`并不懂茶`买这本书也是因为一时兴起`但是想不到就喜欢上茶了`我觉得饮茶`茶艺`应该是属于中国的国粹之一`不应该由日本人发扬光大`我想除了一些茶人关注以外`更多的应该把中国的茶文化更加普及而已``很需要这类书本``
•   很适合初接触茶文化的朋友，内容很丰富，介绍的茶也是大家经常喝到的，对于茶艺的演示也是很到位。当自己或是三五朋友坐在一起时，沏上一杯茶，聊天品茗，美得很！！！
•   要是多加入些不同茶在不同器皿中1-N泡的时间就好了。铁观音在紫砂壶中泡的时间长了4泡以后就没味道了。
•   这本书很适合初学者~简单明了~并能很快的掌握茶品的分类与泡法~
•   还没看大致翻了一下彩色图片的茶的每一泡都有图片可以对比汤色。真好强烈推荐
•   设计装帧精美是首先吸引我购买此书的理由，书里对各种茶类的产地、茶叶分类、试饮人群、搭配茶点等各方面的介绍详尽周到，通过它的指导，你可以了解自己的体质适合品饮什么种类的茶，从而做到正确、健康、养生的品茶。可以说是一本十分严谨实用的好书，值得推荐！
•   随处可见的茶叶，也蕴藏着这么深的道道，似乎人们平常更多的消费茶叶，是当成礼品，自己喝的时候也没有太在意是否就是那珍惜的品种，似乎有些暴殄天物。
  我爱喝茶，但是真的不懂茶，也是读了此书，才了解到，很多茶叶的原产原来是在这里，不怕见笑.....
  所以，还是充充电对自己更好。此书新颖之处在于，每种茶叶的汤色，都列举了出来，不知道印刷是否有偏差，要是没有，那就可以说是精彩。也是作者的聪明之处。
•   对茶一直都有浓厚的兴趣，也一直寻找一本入门级的书，这本书对我来说，不仅对茶的基础知识有了认识，而且对茶文化有了更深一层的认知，刚阅读了几章就觉得受益匪浅，继续研读中，后续再写读后感言！！
•   书的质量很好，图文并茂，讲解茶的种类，茶的故事，还有关于茶道的知识，对于想系统了解茶文化的人是很有帮助的。
•   买了很多关于茶的书了,这本讲的和其它的类似的书算是互有补充,如果没买过茶类书籍,这本可以作为第一本来买,比较详细的.对我比较有用的是最后面泡茶全过程的照片.拿给想问茶的朋友,就可以省去很多演示的麻烦,呵呵
•   图片+文字讲解，详细展示了主要的茶叶品种，对于平时买茶和品茶都有帮助！
•   挺好的书，茶种，泡茶方法都有介绍
•   书的感觉很好，整体上让我认识了很多茶，DVD还没有看看 冲泡也教的满细致的
•   质量不错，图片也非常美，看完后，才了解泡茶、识茶的乐趣，非常值得读一读。
•   如果能再教一下每种茶如何泡会更好
•   茶叶、茶汤、茶器、茶艺都有讲到，比较简略，适合我这样增长下见识的
•   这本书是与《茶典》一起买的，茶典偏向于历史介绍，而此书就是应用。从此书学会了很多泡茶技巧，喝茶技巧。特别是茶壶的介绍~~让我这个不懂茶的人，都慢慢学会了品尝~·呵呵，很错的书，对茶语兴趣的书友，可以买来看看
•   看了这本书，让我对我国的茶文化有了初步的了解，对一些主要茶种也有了一定的了解。
•   这本书是关于茶叶茶道入门级的书，说的很浅显，对于我这种不太懂茶却又有兴趣的人老说，是很好的教材
•   可以了解很多茶，然后知道怎么泡
•   书本总体上还行，内容全面，介绍了各种各样的茶，还有泡茶的方法，慢慢看了。
•   这本书的确如人所说精美，大气，而且读起来轻松容易*看了这本书，长了很多茶的知识，感觉挺好的！就是关于茶本身的鉴别，感觉有些不够，可能需要在生活中多花钱多品尝学习吧*要是有一些关于茶叶的采摘、炒制过程的介绍，让人了解茶的来龙去脉，再多一些茶、禅文化的内容，就更好啦！
•   很不错的一本书，帮助认识茶，了解茶，学习怎样泡茶，可惜自家目前没有茶具那些，没办法实践，先了解一下吧
•   这本书很适合要了解茶，去泡茶的初学者。
•   里面对茶的种类，营养价值及泡茶方法讲解的很详细，长知识
•   纸质很好，内容也不错，很好的入门书~就是再加上各种茶泡茶的水温就完美了
  爸爸很喜欢，已经拿到办公室去看了
•   很不错的一本介绍茶文化的书，系统介绍中国名茶的鉴赏方法，爱茶的人不妨看看
•   详述了各种茶的出品地、如何泡、如何品，还不错
•   这本是给我公公买得，我也打开看了一番，每款茶的每一泡的颜色都有具体的图片，很具体。非常适合初学者。
•   比较详细而且步骤清晰的指导书籍~
  里面对于茶类的分类讲解很细致，很适合初学者~
  泡品主要还是靠实践，作者讲的也不错，尤其是送的碟子很详细很有用，还介绍茶具那么基础哦~
•   无比喜欢，老公看到了也爱不释手。我们就喜欢喝着茶，听着雨声，品着好书。它教会我们如何泡上好茶，我家里的茶具能派上用场了。
•   中国的茶是十分古老的，不能漠视茶文化的存在，一个高雅优秀的中国人怎么可能只品尝咖啡，然而名茶都是很昂贵的，欣然喜喜有一块自留地，又有机会接触了解茶的手段，让文化
  传承和经济发展来丰富我们的人们，才是应该追求的！
•   现代人都讲茶道，懂与不懂的都弄个茶盘、茶具，太能装，还是学一学识茶的方法，茶道的内涵，再品茶吧！知之为知之，不知为不知，是知也。
•   09年的六一儿童节把烟给戒了,目的有两个:一、为了自己的身体健康。二、为了生一个健康的宝宝。闲暇无事迷恋上了茶道，没事的时候就自己在家捣鼓喝点普洱、铁观音之类的茶，一直没有系统的去研究茶的文化。买了老杨的书后我才感觉什么是茶、什么是茶的精髓，让我这个走在茶边缘的人去更加的喜欢茶了，对初学习者是很好的书。光盘拍的不是很自然，书的质量很好，图文并茂，通俗易懂。
•   介绍的茶的种类很多，都有一种想试一试的冲动。尤其是里面泡茶的过程。
•   以前很崇拜茶艺师，现在买了本有比较详细介绍茶类各项知识的书籍，感觉自己的知识又充实了不少，我收到的随书附赠DVD是可以使用的，没有问题。
•   我以前不喝茶 最近突然有了了解茶文化的念头 这好在当当上看到了这本书 这本书讲的很全面 从茶的品种 和沏茶有关的所有工具 到如何沏茶 都有图片和解释
  总之 作为“茶盲”的我 受益匪浅
•   对茶不懂，偶然看到这本书在打折，就买了，书里全部彩页，按茶种，产地介绍，口感，储存方法等，让人能感觉到鸟语花香茶美。还有茶艺。即使不爱茶，也可以买来一看，沁人心脾。
•   可以好好研究研究茶了，茶文化也是博大精深啊。
•   一直对茶情有独钟，想对中国的茶文化有进一步的认识
•   包装精美，全彩印刷，不仅仅介绍了如何品茶，还介绍了中国的七大茶种
•   我是特价买的这本书。本来只是因为喜欢茶就顺便买了，没想到这本书带给我很多惊喜！首先装帧和材质就很不错，已经超值了；而且书的内容由浅入深 哪怕是初接触茶道的新人也能很容易阅读并喜欢茶；并且，书中对每种名茶都有详细的图文解说。本书既可以一次性看完图个痛快，也能常伴身边作为茶道的工具书，值了
•   书不错！向老杨学习茶道，做践行茶事者。
•   识茶品茶的好书，处处透着精致。
•   抛去内容不说，翻开每页都赏心悦目。
  
  当然，内容也不错，很普及识茶、品茶的知识。
  
  还没拿回家，同事就看好了，又追加的一本。
  
  给老头买的，一定会喜欢。
•   平时只知道喝茶，看了这本书后学会了品茶，识茶，很实用的。值得一看。
•   这本说让人耳目一新的感觉，说出了茶的实质，不愧是众多茶艺书的瑰宝。
•   书中主要篇幅放在了各种茶的辨别、介绍上，看过后对中国的茶叶有了整体的认识，很实用的入门书。
•   好书 好茶书 此书好在老杨亲自说茶，深入浅出，初学茶和己识茶者都有读的价值。
•   今儿刚收到 简单的看了一下 感觉非常不错 茶汤色 茶色 都配有非常精美的图片 还介绍了各种茶叶出处及和其他茶不同处 也很到位 顶！
•   离网上发出订单三天，就收到货了！真是不错！拿到这本书，我终于理解，为何网上，大家对这本书如此好评！确实！！彩页的书，很漂亮！！以这半价的价格买到这类讲茶叶的书，图文并茂的，怎么可能觉得不值得呢！！！！呵呵！！
  
  内容，确实很实用！！！虽然略微浅显，但是，作为一个喜欢茶叶，而又不懂茶叶的人，能知道这些，我想比一般的人应该已经显得有茶修养了！！呵呵！！
  
  总之很开心！！！书后的VCD，完好，可以正常播放！真的很好这本书！！
•   对于我这个初学者，这本书让我受益匪浅，从最基础的识茶到鉴茶赏茶，一步步增进对茶的了解，简明易懂，喜欢
•   受益匪浅，没有过于死板老套的理论知识，但是闲谈般的语气中，学到不少东西，干茶、茶汤、茶底等介绍非常全面，还有茶礼，保养、选器、择水，都有所介绍。
•   介绍了目前的许多生活中常用的茶叶，对于喜欢茶的人，推荐。
•   本书图文并茂 趣味性强 茶叶种类介绍稍微简略 是一本说茶的好书
•   很全面地介绍了各种茶的初级状态和茶汤的颜色等等，包括各种茶的跑法，很是实用
•   不但爱茶，还要会品茶
•   书介绍得很详细，对茶从一无所知到深入了解，感谢老杨！
•   如果你以前不了解茶道，如果你想初步识茶，那么这本书还比较适合你
•   看过许多茶道的书，这本是比较喜欢的一本，书中除了介绍茶的种类，饮用方法之外，还传达了作者的茶的品味认识，感觉受益匪浅。
•   很详细的介绍了各种不同茶的品相、保存、产地等，还教了怎么表演茶道
•   书的质量那是相当好，老杨与茶依然融为一体了。图片高清，很棒。
•   很好的一本茶道书！从简介到各种茶的实用都 图文并茂的呈献给读者！ 很好。
•   全部是彩图彩纸，翻阅起来很有感觉。先看完了一小时二十分钟的光盘，学到了很多精华，有一种满足感。看着主持人和茶师温润的谈吐，真是恰到好处的享受。 对于一个入门新手，短时间内认识了茶具、几款名茶的鉴别、水和炮制方法.