周毅食品雕刻

出版时间：2010-8  出版社：中国纺织出版社  作者：周毅 编  页数：109  
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前言

一个有理想有志向的人，才会有奋斗的动力和前进的方向。在实现目标的过程中往往我们不缺乏宏图伟志，但我们缺乏到达那个目标之前步一步积累起来的那条切实的道路。勤能补拙，在辛勤练习练习再练习的过程中，比同龄人来说失去了很多的乐趣，如今的收获让我感觉这一切都是值得的。愿我的拙作能提供与业内同仁一起交流沟通的平台，将食雕技艺不断传承下去！

内容概要

　　本书是周毅食品雕刻系列丛书之一。全书共分两部分，内容包括：刀具说明和食品雕刻。其中，后者又包括蔬果雕刻、糖艺雕刻和泡沫雕刻三部分。本书主要适合从事餐饮业的食雕专业人员用于提升自己的食雕技能阅读使用。

书籍目录

刀具说明蔬果雕刻  麒麟送子  吉庆有余  天使  鼓乐齐鸣  田间小憩  月光下的凤尾竹  渔归  敦煌乐章  英姿飒爽  福气  年年有余  嫦娥奔月  祈祷  圣坛  月下嫦娥  人鱼传说  阿弥陀佛  扑蝶  丰收  佛跳墙  乐在其中  夜上海  翩翩起舞  踏雪寻梅  上钩  圣诞夜  献寿  贵妃出浴  欢天喜地  舞者  武财神  折枝  闲散  琵琶行  小精灵  掌上明珠  一阳指  掌中舞  莲生贵子  起舞献寿  织女  杂技  微风习习糖艺雕刻  甜蜜蜜  菠萝  兰花与金鱼  烈焰红唇泡沫雕刻  敦煌飞天  展翅高飞  圣诞老人  水乡小调  搏击  麒麟仙子

章节摘录

插图：

编辑推荐

《周毅食品雕刻:人物篇》：53个精美人物雕刻作品，近500张步骤图，一学就会。

用户评论 (总计18条)

•   书是全部讲解人物的方法 有雕刻功底可以借鉴学习
•   里面的人物很漂亮，人物通过雕刻呈现的栩栩如生。非常棒！
•   中国食雕最好的书
•   周毅的功力确实很深。。。
•   很喜欢这本书。力挺。
•   这书太适应了，一学就会，一看就懂
•   嗯嗯嗯嗯嗯。很好的书慢慢看。
•   太漂亮的图超值
•   好棒的书啊！所有作品都赏心悦目！如同一幅幅美轮美奂的图画！是我收到的图书中最漂亮的哦！书的质量也上乘，微有瑕疵的是，有几页粘连了，不过我依然好喜欢啊！欣赏，收藏，推荐！
•   没有赠送DVD光盘
•   为什么雕刻书的内容和随书的雕刻光盘不符啊？？？光盘上明明就写的人物篇，可是里面的内容却是雕的动物？不知道出书人是不是动物和人物不分啊？？这是不是欺瞒消费者啊？
•   难度有点高，不容易学！
•   我的光碟呢，
•   书是没话说了，很不错！！但是，，但是，能不能不用半透明的包装袋送啊！！！很早就想反映这个问题了，这次实在忍无可忍了！！！书寄到公司，属于很私密的个人物品，不想，也不能让同事看见！！！不换也行，至少包裹严实吧！不能看见内容吧！还有快递，不给我本人打电话，让别人签收，很冒火！！！！
•   光碟只能播放前面一小段，后面的全部不能播放！
•   我买的是"周毅食品雕刻:人物篇(附DVD光盘1张)打开一看雕的不是人物，这样根本不对版。
•   很好的雕刻书，大师就是大师
•   酒吧经营管理之道