对症肉类养生宝典

出版时间：2010-3  出版社：中国纺织出版社  作者：郭玉梅，孙春峰 编著  页数：127  字数：120000  

内容概要

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。机体中的每个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质的参与。蛋白质占人体重量的16．3％，即一个体重60干克的成年人，其体内约有9．8干克蛋白质。而青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有密切的关系。肉类与海鲜中含有十分理想的优质蛋白，每日适量摄取，对身体非常有益。本书详细介绍了大众餐桌上常见的海鲜和肉类的营养成分、选购要领与食疗效果，以图文并茂的形式介绍了各式美昧菜肴的烹饪方法。每道菜肴的材料都以易购为原则，烹调方法简单易学，即使是很少下厨房的人也可以轻松烹制出一道道美食。希望各位读者能参考本书，利用简单的食材，轻轻松松为家人烹煮出营养、美昧的佳肴，维护全家健康。

书籍目录

海鲜篇  带鱼    味噌炖带鱼    清蒸带鱼  鲳鱼    酱淋鲳鱼    参归鲳鱼汤  鳕鱼    乳酪鳕鱼  遮目鱼    卤遮目鱼头  鲑鱼    洋葱鲑鱼    鲑鱼煎饼  金枪鱼    昧噌金枪鱼    红烧金枪鱼  鲈鱼    清蒸鲈鱼    参芪鲈鱼汤  黄鱼    酱烧黄鱼    红糕小黄龟  秋刀鱼    烤味噌秋刀鱼    干煎秋刀鱼  草鱼    糖醋草鱼    当归草鱼汤  鲢鱼    沙锅鲢鱼头    鲢鱼冬瓜汤  鲫鱼    葱烧鲫鱼    红豆鲫鱼汤  泥鳅    泥鳅参须汤    泥鳅钻豆腐  鲤鱼    鲤鱼豆芽汤    菠萝鲤鱼  鳍鱼    爆炒鳝鱼    参须鳝鱼汤  蛤蜊    蛤捅萝卜汤  海蜇    凉拌海蜇丝    海蜇拌鸡丝  海参    海参肉羹    红烧海参  鲍鱼    鲍鱼萝卜汤    参须鲍鱼汤  虾    烧酒虾    虾仁滑蛋  牡蛎    牡蛎面    章鱼·鱿鱼    豆酥鲜鱿    茄汁章鱼  蚬    蚬肉昧噌汤    豆芽炒蚬    干贝    白菜煨干贝    韭黄炒鲜贝猪肉篇  肉燥  炸肉丸  桂香卤肉  味噌蒸肉  红糟蒸肉  蜜汁肉  洋葱烧肉  黄豆芽肉汤  西洋菜猪胰汤  党参当归猪心汤  老姜猪肚汤  五味猪肚汤  芦荟排骨汤  莲子百合排骨汤  杜仲猪腰汤  曝炒腰花  四神汤  红枣猪尾汤  党参猪蹄汤    茶香猪蹄  蹄筋猪皮汤  卤大肠  烤葱肉卷鸡肉篇  蒜香鸡腿    麻油鸡    银芽鸡丝  土鸡什锦汤  腰果鸡丁  当归玉竹鸡汤  大蒜炖鸡汤  杏仁鸡翅汤  人参香菇鸡汤  粟子凤爪汤  黄豆凤爪汤  薏米黄芪鸡汤  如喱鸡肉  百合远志鸡汤  冬瓜薏米鸡汤  白果鸡丁  松仁蒸鸡  豆豉蒸鸡肉  凉拌双宝  三杯鸡心  玉竹鸡心汤  烤奶酪鸡腿牛肉篇  莲竹牛腩汤  参芪牛腩汤  烤奶酪牛肉  卤牛腱牛肚  淮杞炖牛肉  牛肉炒韭黄  菱白炒牛肉  牛肉粉丝  黄芪牛肚汤  三彩牛肉  百合牛柳  洋葱牛柳  陈皮炒肉丝  杜仲牛筋汤

用户评论 (总计58条)

•   没到才要的材料都以易为原则，烹调方法简单易学，即使是很少下厨房的人也可以轻松烹制出一道道美食。利用简单的食材，轻轻松松为家人烹煮出营养、美味的佳肴，维护全家健康。
•   該书很好，读后增长很多知识，书中介绍的海鲜和肉类成分与食疗效果，选购要領，帮助很大。以图文结合形式介绍更易懂易学。
•   利用简单的食材，轻轻松松为家人烹煮出营养、美味的佳肴 价廉物美 才1元淘来的
•   全部是铜版纸印制，精选了各各菜系的多种肉类食谱，也很讲究养生的搭配，使你轻易就能做出美味的肉类菜肴，成为大师级别，很不错呦！
•   涵盖了肉类菜肴的精华，有很多具有实际操作性，可以好好做给我们家的“肉食动物”吃。
•   书质量好，介绍了许多肉类美食的做法。打算好好学
•   简单实用的家常菜，容易上手，食材也很常见，关键有每个菜的营养说明，不错。
•   看到书惊喜了一下，比我想象中的大本，印刷和内容都很不错。一元买下这本书真是赚到了。推荐购买，这本书不仅介绍了一些养生肉菜的做法，还对食材进行详细的介绍，这是我看过的最好的一本美食书。
•   虽然后来又打折出了更低的价格让我很伤心，但一想到上回在图书大厦动辄三四十买菜谱的经历让我觉得还是很安慰的
  这套书我收了全套，这一本是讲肉类的。
•   这么大一本书才一元钱，性价比真的很高，只是菜谱说的有点简单。如果再详细一点就更好了。
•   书很好。是正版。非常满意的一次网购。决定以后就按书上的介绍做给女儿吃
•   这本书内容简单，印刷精美，非常的实用。
•   内容不错，了解了，就可以对症吃了
•   对喜欢自己做菜而且有养生知识的人值得一看。
•   这本书本人非常喜欢，书的质量很好，托画非常精致，更难得的是每道菜都标注了他们的效用，非常棒的一本书！
•   读后增长很多知识，简单实用的家常菜，容易上手，打算好好学 。
•   很好的饮食指南 ！作法也比较简单
•   买对了，真的不错哟。适合全家人看，彩色的配图很漂亮，文字介绍也很详细
•   我对美食很感兴趣，但是就是不会做饭，一方面是懒，一方面是有失败的经历，想买些美食方面的书籍，重新开始学做菜！
•   最主要是性价比超高，当然也是收罗很全面的一本书，全部是铜版纸的，介绍菜式也超多，对于我们家的肉食动物可是赚到了。
•   很好，十分喜欢！
•   很实用的书，正在阅读中
•   给妈妈买的，据说还不错，还没亲眼看到
•   孩子喜欢，让我做肉丸，肉食动物
•   还可以的，看了看还可以的，看了看还是可以的，个人观点，仅供参考。还是可以的，个人观点，仅供参考。
•   纸质很好，图画也很清晰，很诱人的样子！
•   一元购进的 这个价格的话绝对值
•   非常好的抢购，one yuan，全彩色、对菜品的制作描述简洁、图片很诱人哦，有些菜还没做过，春节尝试做做看
•   非常满意。。喜欢
•   物流很快，价格好，满意！
•   太值的书了，真的很好很好
•   挺不错的值得一买价钱也物有所值，挺好的，没事儿看见学东西推荐吧
•   性价比真的很高哦~~
•   有图片，有功效，看着图可以做做，应该好吃
•   买了一套。质量好。内容好。
•   内容详实，特别实用
•   朋友看了说很好用，把四本整套都要了去，不还了，有打折活动时再买吧。
•   价钱便宜，菜式容易做，很好。
•   价廉物美,刚看纸质印刷都好.只不过包裹不结实书边有点破损
•   对照书，做了几样菜，还蛮好吃的
•   买来在家研究做菜，很不错。
•   简单实用的家常菜，容易上手，食材也很常见，以图文结合形式介绍更易懂易学，美食家必备！
•   我比较喜欢吃海鲜,里面对海鲜介绍比较多，我比较喜欢！
•   这个商品不错~这本书纸张不错，活动的价格，性价比很高。
•   我本来没想买这本书，但想着其他的都买了，还是买吧，书还是挺美的，看着就欢喜
•   这个商品不错, 图片很清楚，很促食欲
•   我个人觉得有点像菜谱，里面彩色印刷倒是挺好的。给家里老人没事翻翻，价格倒是很便宜。
•   快过年了，今年过年应该能用的上
•   印刷精美，很不错，很值得入手 学习。
•   东西还不错，实惠，只是配送太慢
•   不错 不错 内容很好。。当当购物性价比很高的
•   书内容比较全面，唯一遗憾的是开始一种还有购买指南，说怎么辨别品质好坏，后面的就没有了稍稍遗憾。
•   绝对是肉食动物的福音
•   帮朋友买的，性价比应该不错。
•   全彩图印刷，图片很好看，看着很有食欲。纸质很好，纸质很厚，特价买的，性价比很高。每道菜配合营养，告诉你养生知识。不足是做菜步骤较少，还没有实际做过，看着挺好的。
•   东东性价比高，很实惠
•   水里的介绍较多，陆地上即哪几样。
•   觉得这本一般般，也不太喜欢这个排版