新编家常菜1988道

出版时间：2009-7  出版社：尚锦文化 中国纺织出版社 (2009-07出版)  作者：尚锦文化 著  页数：285  
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内容概要

　　日复一日、年复一年的平淡生活中，怎样才能让我们每天每顿的家常菜更营养、更便捷、更美味呢？《新编家常菜1988道》为您精挑细选出1988余款既经典又创新的家常美味，更贴近现代都市人的生活节奏与健康需求，让亲切的家常菜百吃不大厌！

书籍目录

肉类红烧肉回锅肉小炒肉红烧狮子头东坡肉生爆盐煎肉菠萝咕咤肉珍珠丸子榨菜炒肉丝鱼香肉丝肉末雪里蕻蒜泥白肉青椒肉丝烟熏排骨大豆排骨汤玉米排骨汤双蔬排骨汤榨菜肉丝汤白菜肉片汤排骨海带汤香芋排骨煲莲藕炖排骨荷叶粉蒸排骨萝卜排骨汤白果小排汤冬瓜排骨汤牛蒡排骨汤淮杞排骨汤冬瓜腔骨汤香煎猪排毛豆烧排骨西施排骨煲无锡排骨糖醋排骨淡菜炖排骨蜜汁叉烧山东蒸丸子东北乱炖土豆炒肉丝韭黄肉丝木樨肉梅菜扣肉豆豉干张肉白菜卷肉锅巴肉片荷叶蒸肉连锅汤绿豆冻肘肉丝干张西兰花回锅肉芝麻肉条苦瓜肉片汤肉片豆腐汤金针肉丝汤酸辣汤肉丝茭白汤沙锅白肉汤花生红枣瘦肉汤山楂瘦肉汤麻花炒肉片香辣肉丝腐竹烧肉红烧肉炖干豇豆黄花菜烧肉茯苓肉片白菊肉片炸如意卷炸佛手卷芝麻里脊炸鹿尾滑炒肉片翡翠肉圆汤菜花肉片汤丝瓜肉片汤茼蒿肉圆汤紫菜肉片汤山药里脊汤淡菜煨猪肉蟹粉狮子头南肉春笋黄金肉猪肉炖豆腐咸鱼烧肉田螺嵌肉梅菜烧肉糯米斩肉慈姑烧肉百叶结烧肉长鱼烧肉茄子夹肉坛儿肉清蒸炉肉板栗金塔肉四喜丸子紫酥肉清酱肉元宝肉抓炒里脊京酱肉丝炒合菜炒肉丝拉皮京味扣荤素肉丝炒如意菜金丝韭菜炒黄瓜酱炒榛子酱白果肉应山滑肉佛手薏米煲田参猪肉煲花夏猪肉煲莲百猪肉煲茯黄猪肉煲莲芽猪肉煲烧双尾腊肠炒油菜苦瓜炒腊肉藜蒿炒腊肉腊味合蒸时蔬炒腊肉四川腊肉腊肉炒苋菜干豆角炒腊肉青蒜慈姑炒咸肉西芹炒腊肉清蒸咸肉腊肉菜薹汤腊肉慈姑汤火腿鲜笋汤成蛋黄煽火腿肠扣三丝汤火腿白菜汤蜜枣香肠咸肉炖鲜笋咸肉豆腐汤咸肉河蚌汤腌笃鲜汤熏肠芦蔷花生猪蹄汤黄豆猪蹄煲丝瓜猪蹄煲红烧猪蹄盐水蹄子黄精猪蹄红油肚丝爆肚毛肚火锅肚片汤清蒸小香肚芫爆肚丝鱼腥猪肺煲陈皮肚肺煲肚肺汤冬瓜肺片汤炒肚片药芹肚丝乡野炒洲芹炒耳丝美味干层耳耳丝莴笋走油蹄膀带把肘子炒豆酱菜花肉皮汤杂烩汤山药皮肚爆炒腰花腰花双耳汤荔枝腰花爆三样腐皮腰片汤腰花木耳汤炒腰片荷兰豆炒腰花酸菜汤脆皮炸大肠九转大肠爆双脆炒肥肠地黄猪肠煲清炸肥肠菠菜猪肝汤菠菜炒猪肝黄芪猪肝炒猪肝山药猪心红枣猪心煲马蹄炒猪心灵耳猪心煲龙实猪心煲口蘑猪心煲参归猪心煲双莲猪心煲党琥猪心煲琥蓣猪心煲五香牛肉水煮牛肉莲藕牛脯灯影牛肉陈皮牛肉夫妻肺片干煸牛肉丝红油牛筋萝卜炖牛腩麻辣牛肉干毛血旺清炖牛尾汤酱爆牛肚瓦块牛肉虾须牛肉豌豆炒牛肉炒牛百叶芹菜香干炒牛肉五香牛肉干黑椒牛柳蒜薹炒牛肉西兰花炒牛肉枸杞牛鞭白椒炒牛肉煎豆腐烧牛脯野菜牛百叶香菜牛肉丝红咖喱牛脯锅仔铁板黑椒牛仔骨红酒炖牛脯香煎牛排花生牛排西湖牛肉羹沙茶牛肉上汤爽口牛丸清汤鞭花香卤牛筋淡菜炖蹄筋葱烧蹄筋牛肉清汤清汤牛脯软煎牛肉蚝油牛肉酥炸牛肉牛肉脯葱爆羊肉孜然羊肉烤羊肉串手扒肉栗子羊肉汤羊肉粉皮汤枸杞羊肉丝桂枝羊肉煲当归羊肉煲海马羊肉煲黑龙羊肉煲山菌焖羊肉蜜枣羊肉爆羊三样北京烤肉黄焖羊肉它似蜜醋熘木须菊花羊肉酸菜羊肉红焖羊肉当归羊肉汤芫爆羊肉栗子焖羊肉尖椒羊肉薏米兔肉煲黄芎兔肉煲楂淮兔肉煲兴园小野免花江狗肉禽类清炖鸡重庆辣子鸡太白鸡北菇蒸鸡栗子鸡气锅鸡盐煽鸡叫化童鸡糟鸡客家小炒三杯鸡麻油鸡辣子鸡丁姜汁热窝鸡白斩鸡棒棒鸡醋熘鸡宫保鸡丁怪昧鸡贵妃鸡翅鸡豆花椒盐鸡麻辣鸡糖醋鸡圆芋头烧鸡珍珠酥皮鸡竹笋拌鸡丝口水鸡人参炖鸡鸡丝莼菜汤香菇鸡汤平菇鸡汤番茄鸡块汤胡萝卜煲鸡汤锅烧鸡西芹枇杷腿贵妃鸡菊花烩鸡丝象牙鸡条拨丝鸡盒干茄子焖鸡片金针鸡丝酸焖鸡三件粽子烧鸡莴笋仔鸡米酒荷叶蒸鸡椒盐凤腿养身盖骨童子鸡栗子炖鸡汤母子相会煲海参鸡肉煲猴黄老鸡煲人参附鸡汤田七老鸡煲三才老鸡煲瑶柱老鸡煲粟米鸡粒汤巴戟老鸡煲醉蟹炖鸡河蚌炖风鸡鸡里蹦酱爆鸡丁五彩鸡片干烧鸡块双冬炖鸡怪味鸡丝龙井鸡片汤山药炖鸡汤花生米炖肫腐竹风鸡汤参须鸡汤鸡蓉豆花汤鸡丝虾仁汤芋艿炖鸡汤靓一鸡松子鸡鸡煲翅炖双鸡新淮扬小炒烤鸡凉拌鸡丝酥炸柠檬鸡茉莉捶鸡银耳鸡肝脆皮鸡片玉骨鸡脯炒鸡杂银芽鸡丝滑炒鸡片小煎鸡米鱼香鸡丝熘鸡丸茄汁鸡片怪味鸡丁麻辣鸡丝香炸鸡片熘鸡丁火腿凤翅煲熟地鸡肝汤南乳鸡翅红烧鸡翅辣炒鸡翅玉竹乌鸡乌鸡白凤汤红豆乌鸡汤山药乌鸡乌鸡排骨芝麻乌鸡煲首乌乌鸡煲小红乌鸡煲参芪乌鸡煲滋补乌骨鸡红油凤爪凤爪冬瓜汤栗子凤足煲凤爪香菇汤当归枸杞炖凤爪冬菇凤爪煲啤酒鸭虫草鸭汤姜爆鸭丝椒盐鸭片魔芋烧鸭农家板鸭水晶鸭方莲子老鸭汤扁尖老鸭汤薏米老鸭汤鸭血豆腐汤人参炖仔鸭炒鸭丝掐菜八仙鸭子鲜笋老鸭汤泡菜鸭血橘皮焖鸭莴笋焖板鸭野山椒炒鸭丝口蘑玉兰鸭片汤莲藕老鸭羹春笋田螺老鸭煲……水产类蔬菜类豆制品类主食类让烹饪事半功倍的秘笈相宜食材，营养加倍相克食材的错误搭配

章节摘录

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《新编家常菜1988道》：家常菜1360道·烹饪小提示562条。相宜食材组合36种·相克食材解析30种。肉类270道，禽类220道·水产290道·蔬菜260道·豆制品60道·主食260道。

用户评论 (总计1条)

•   这本书介绍的都为很实用的家常菜，做法介绍详细，容易上手~但个别菜有重复的感觉，而且有基础想提高的人事就不要去看了~~都是一些基本的东西