精选大众家常菜188道

出版时间：2009-5  出版社：尚锦文化 中国纺织出版社 (2009-05出版)  作者：尚锦文化  页数：95  

内容概要

　　《精选大众家常菜188道》为尚锦188系列之一，主要介绍各种菜的做法。

书籍目录

凉菜凉菜，冰爽好惒的秘密法则常用的凉菜制作方法夫妻肺片/五香牛肉香蒜里脊/香辣肉丁肉丝茶树菇/红袍鸡心口水鸡/香卤鸭脖鱼香田螺/茴香酥河虾孜然鱿鱼须/家常酥豌豆麻辣酥藕片/香椿苗拌竹笋卤水花生/炝拌黄瓜卤水笋尖/开胃毛豆风味萝卜丝朋危爽萝卜干/凉拌豆皮/豆皮卷美味渍白菜/红泡菜/拌三样/京味蒸茄子小炒小炒，事半功倍的诀窍农家小炒肉/时蔬炒腊肉尖椒肉丝/土豆炒肉丝鱼香肉丝/蚂蚁上树木樨肉/回锅肉香辣肉丝/雪里蕻炒肉末菠菜炒猪肝/熘肥肠荔枝腰花/鸡里蹦宫保鸡丁/辣炒鸡翅重庆辣子鸡/麻辣鸡爆肫花朋要果鸭丁香麻掌中宝/芫爆百叶西兰花炒牛肉/豌豆炒牛肉孜然羊肉/芫爆羊肉葱爆羊肉/熘鱼片生炒鲫鱼/苦瓜鱼丝银鱼炒韭菜/秘制带鱼鸡蛋炒虾仁/碧绿虾仁香蒜咖喱炒蟹/尖椒炒蛤蜊蒜蓉蛏子/芹爆鳝丝烧蒸煮烧蒸煮，不得不说的秘密双色菜花/炝炒黄豆芽蒜蓉西兰花/香辣圆白菜/三鲜豆苗/白灼芦笋百合甜豆/油豆腐炒小白菜/蒜蓉炒荷兰豆/荠菜冬笋烧蒸煮，不得不说的秘密糖醋排骨/荷叶粉蒸排骨梅菜扣肉/蒜泥白肉东坡肉/葱烧蹄筋坛儿肉/肉末豆泡荷叶蒸肉/梅菜烧肉珍珠丸子/东北乱炖腊味合蒸/乌鸡排骨白菜卷肉/土豆烧牛肉毛血旺/水煮牛肉焖牛肉丸/煎豆腐烧羊肉三杯鸡/红烧鸡翅芋头烧鸡/魔芋烧鸭鱼羊鲜/口蘑焖鸭翅红烧老鹅/烧鲇鱼干烧鲫鱼/红烧草鱼家乡武昌鱼/清蒸武昌鱼剁椒鱼头/水煮鱼年糕煮蟹/盐味龙虾辣子田螺/泡椒牛蛙红烧甲鱼/红烧豆泡麻婆豆腐/五彩素烩干烧冬笋/口袋豆腐炸烤（火局）炸烤（火局），香酥入味的秘方香煎猪排/芝麻肉条椒盐排骨/花生牛排软煎牛肉/烤鸡香酥鸭/软炸虾仁酥炸鱼条/葱烤鲫鱼干炸小黄鱼/盐煸虾炸藕盒/炸香椿鱼炸烹茭白/成蛋黄（火局）玉米香辣蚕豆/香辣脆慈汤煲汤煲，健康美味的私房秘诀大豆炖排骨/花生炖猪蹄莲藕炖排骨/榨菜肉丝汤双蔬排骨汤/菠菜猪肝汤红酒炖牛腩/萝卜牛腩煲莲藕牛脯/萝卜羊肉汤酸菜炖羊排/香菇鸡汤/清炖鸡/番茄鸡块汤滋补乌骨鸡/莲子老鸭汤/啤酒鸭/扁尖老鸭汤虫草炖鹌鹁/萝卜丝鲫鱼汤鱼头豆腐汤/酸菜鱼青蟹粉丝煲/芥菜蛤蜊汤竹笋香菇汤/酸辣汤汤粥面饭汤粥面饭，一定要知道的小窍门韭菜鸡蛋饺/猪肉茴香饺猪肉大白菜饺/羊肉大葱饺锅贴/生煎包素菜包/打卤面榨菜肉丝面/长寿面/阳春面/四川凉面皮蛋瘦肉粥/状元及第粥/腊八粥/香菜牛肉粥生滚鱼片粥/韭菜盒子鸡蛋饼/糊塌子酸辣面疙瘩/扬州炒饭