家常好汤138道

出版时间：2009-1  出版社：中国纺织出版社  作者：尚锦文化　编  页数：95  

内容概要

《家常菜好汤138道》家常菜系列，介绍了家常好菜汤做法的过程！让读者学到更丰富的厨艺！《家常菜系列7:家常菜好汤138道》包括：西红柿鸡块汤、玉竹乌鸡、山药炖鸡汤、　滋补乌骨鸡、莲子老鸭汤、 扁尖老鸭汤、 薏米老鸭汤、虫草鸭汤、 莲子鹌鹑汤、 银耳乳鸽汤、 冬瓜排骨汤、大豆排骨汤、玉米排骨汤、榨菜肉丝汤、 金针肉丝汤、花生红枣瘦肉汤、腰花双耳汤、 花生猪蹄汤等。

书籍目录

飘香禽肉类　1 清炖鸡　2 太白鸡　3 西红柿鸡块汤　4 玉竹乌鸡　5 山药炖鸡汤　6 滋补乌骨鸡　7 莲子老鸭汤　8 扁尖老鸭汤　9 薏米老鸭汤　10 虫草鸭汤　11 莲子鹌鹑汤　12 银耳乳鸽汤美味畜肉类　13 冬瓜排骨汤　14 大豆排骨汤　15 玉米排骨汤　16 榨菜肉丝汤　17 金针肉丝汤　18 花生红枣瘦肉汤　19 腰花双耳汤　20 花生猪蹄汤　21 菠菜猪肝汤　22 萝卜牛腩　23 萝卜羊肉汤营养水产类　24 萝卜丝鲫鱼汤　25 山药鲫鱼汤　26 鱼丸汤　27 粉皮鱼头汤　28 鱼头豆腐汤　29 姜丝鲈鱼汤　30 雪菜大汤黄鱼　31 昂刺鱼豆腐汤　32 沙锅酥鱼汤　33 黑鱼煨汤　34 芥菜蛤蜊汤养生素菜类　35 冻豆腐汤　36 白菜炖豆腐　37 素什锦汤　38 菠菜豆腐汤　39 海带冬瓜汤　40 西红柿蛋汤　41 紫菜蛋汤　42 平菇腐竹汤　43 冬瓜蛋汤 　44 鸡汤豆苗　45 竹笋香菇汤　46 西红柿豆腐汤禽肉类　47 鸡丝莼菜汤　48 红豆乌鸡汤　49 香菇鸡汤　50 平菇鸡汤　51 瓦罐炖鸡汤　52 龙井鸡片汤　53 凤爪香菇汤　54 腐竹风鸡汤　55 参须鸡汤　56 乌鸡白凤汤　57 芋艿炖鸡汤　58 凤爪冬瓜汤　59 鸭血豆腐汤　60 花生米炖肫花 　61 萝卜炖鸭汤　62 冬瓜鸭舌汤　63 芋艿鸭块汤　64 煨鹌鹑汤　65 火腿笋片鹌鹑汤 　66 鹌鹁鸽子汤　67 鸽肉土豆汤　68 冬笋鹅掌汤　69 苦瓜肉片汤水产类　70 肉片豆腐汤　71 丝瓜肉片汤　72 酸辣汤　73 山药肉片汤　74 肉丝菱白汤　75 沙锅白肉汤　76山楂瘦肉汤　77 火腿白菜汤　78 火腿冬瓜汤　79 萝卜排骨汤　80 白果小排汤　81 排骨海带汤　82 牛蒡排骨汤　83 双蔬排骨汤　84 淮杞排骨汤　85 冬瓜腔骨汤　86 酸菜汤　87 成肉豆腐汤　88 猪蹄肚汤　89 肚片汤 　90 沙锅蹄筋　91 莲藕牛腩　92 清炖牛尾汤　93 栗子羊肉汤　94 羊肉粉皮汤　95 汆鲫鱼汤　96 鲫鱼豆腐汤　97 蒜子黑鱼汤　98 春笋黑鱼汤　99 黄颡鱼笋片汤　100 鳜鱼汤　101 丝瓜爆鱼汤　102 鲴鱼白汤　103 芙蓉银鱼汤　104 莼菜鲈鱼汤　105 泥鳅豆腐汤　106 奶汤巴鱼　107 清汤老鳖　108 酸辣鱿鱼汤　109 清汤虾丸　110 莴笋河虾汤　111 虾皮紫菜汤　112 虾米干丝汤　113 开洋豆腐汤　114 开洋冬瓜汤　115 竹蛏豆腐汤　116 蚬子豆腐汤素菜类　117 五色蔬菜汤　118 白菜粉丝汤　119 雪菜豆腐汤　120 菜秧豆腐汤　121 莼菜蛋花汤　122 萝卜豆腐汤　123 丝瓜蛋汤　124 西红柿紫菜蛋汤　125 菜秧鸡蛋汤　126 榨菜笋片汤　127 香菜粉皮汤　128 慈姑咸菜汤　129 豆腐果蔬菜汤　130 圆白菜汤　131 苋菜汤　132 蒲菜汤　133 腐竹木耳汤　134 奶汤菜花　135 咸菜豆瓣汤　136 莴笋汤　137 生菜汤　138 全针菇汤不可不知的煲汤诀窍

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《家常菜系列7:家常菜好汤138道》由中国纺织出版社出版。