新手家常菜138道

出版时间：1970-1  出版社：尚锦文化 中国纺织出版社 (2009-01出版)  作者：尚锦文化 著  页数：95  

内容概要

　　《新手家常菜138道》介绍了新手家常菜138道的做法以及品尝，味道独特，美味可口！其包括：素三鲜、白斩鸡、红油肚丝、鸡蛋黄瓜片、木樨肉、荷兰豆炒肉片、白灼芥兰、蒸蛋羹、地三鲜、拔丝土豆、老干妈炒鳝片、糖醋排骨、宫保鸡丁、油爆虾、黄瓜炒虾仁、回锅肉、孜然羊肉、土豆烧牛肉、炒里脊、鱼香肉丝、黄豆焖猪蹄等。

书籍目录

1 拍黄瓜2 炝萝卜3 小葱拌豆腐4 素三鲜5 白斩鸡6 红油肚丝7 鸡蛋黄瓜片8 木樨肉9 荷兰豆炒肉片10 白灼芥兰11 蒸蛋羹12 地三鲜13 拔丝土豆14 老干妈炒鳝片15 糖醋排骨16 宫保鸡丁17 油爆虾18 黄瓜炒虾仁19 回锅肉20 孜然羊肉21 土豆烧牛肉22 炒里脊23 鱼香肉丝24 黄豆焖猪蹄25 火爆腰花26 重庆辣子鸡27 栗子烧白菜28 清蒸武昌鱼29 干炸小黄鱼30 五香带鱼31 糟溜鱼片32 银耳乳鸽汤33 莲藕鸡34 笋瓜咸肉煲35 鲫鱼豆腐汤36 芙蓉银鱼汤37 酸辣汤38 冬瓜排骨39 山楂雪梨煲40 皮蛋瘦肉粥41 紫米粥42 薏米粥43 扬州炒饭44 炸酱面45 家常肉丝炒面46 葱油烙饼47 五香茶叶蛋48 成鸭蛋拌豆腐49 皮蛋拌豆腐50 家常拌豆腐51 酸豇豆52 凉拌腐竹53 卤煮花生54 凉拌圆白菜55 炝咖喱菜花56 凉拌菜花57 凉拌苦瓜58 盐水毛豆59 青椒肉丝60 干豆角烧肉61 农家小炒肉62 炒牛河63 蛋黄炒虾仁64 洋葱炒鸡蛋65 蒜薹炒牛肉66 韭黄红椒肉丝67 麻婆豆腐68 家常豆腐69 青椒藕丝70 蒜泥茄子71 干煸苦瓜72 香辣四季豆73 虾米煮娃娃菜74 尖椒土豆丝75 香辣蟹76 香辣田螺77 香辣大虾78 酱油大虾79 板栗烧鸡80 百叶结烧肉81 蒜香荷兰豆82 西芹炒百合83 清蒸鳕鱼84 酸菜鱼85 水煮鱼86 干烧罗非鱼87 爆炒南瓜88 油焖茭白89 木耳烧豆腐90 白菜炖豆腐91 菜花肉片92 素炒五丁93 东坡肉94 红烧鲤鱼95 醋熘白菜96 干煸扁豆97 清炒西兰花98 葱爆木耳99 清汤牛腩100 丝瓜肉片汤101 沙锅白肉102 冬瓜鸭煲103 火腿炖白菜104 肉片豆腐汤105 火腿凤翅煲106 口蘑鸭子107 人参炖鸡108 白菜粉丝汤109 冻豆腐汤110 番茄豆腐汤111 菜秧豆腐汤112 雪里蕻豆腐汤113 开洋豆腐汤114 圆白菜汤115 海带冬瓜汤116 草菇冬瓜117 龙虾煲118 榨菜肉丝汤119 菠菜猪肝汤120 土豆牛肉汤121 菠菜鲫鱼汤122 黑鱼煨汤123 姜丝鲈鱼汤124 淮杞鲢鱼煲125 蚬子豆腐汤126 大豆排骨汤127 丝瓜豆腐汤128 花生红枣粥129 黑豆粥130 绿豆粥131 龙眼莲子粥132 胡萝卜粥133 葡萄干粥134 百合粥135 小米粥136 大枣薏米粥137 担担面138 番茄肉酱面炒菜小诀窍

章节摘录

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《家常菜系列3:新手家常菜138道》由中国纺织出版社出版。