百吃不厌的点心

出版时间：2008-3  出版社：中国纺织出版社  作者：颜金满  页数：95  
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内容概要

配方完整大公开，分步骤详尽图解，北方点心，南方点心。

书籍目录

糕点制作材料介绍所需面具使用技巧基本米面团制作 北方点心  豌豆黄  驴打滚  艾窝窝  百果贺糕  小窝头  芸豆卷  金糕  紫米糕  紫玉凉糕  小豆凉糕  二珍糕  芝麻卷  莲子糕  枣泥荷花酥  佛手酥  象鼻子糕  茯苓糕  金丝烧麦  芝麻酪  核桃露  萨琪玛  鲜花玫瑰饼  宫廷桃酥  鲜奶酪  杏仁豆腐  肉末烧饼  糖卷果  鲜奶炸糕  桂花糕  花豆紫米粥  糖火烧  雪花酥南方点心  红豆松糕  桂花江米藕  枣泥锅饼  八珍糕  四喜饺子  五丁包子  蛋黄干层糕  八宝糕  软炸元宵  蟹壳黄  菊花酥     百果松糕  藕粉圆子

用户评论 (总计22条)

•   最近爱上做点心，真的很不错，很多都是从来没吃过的
•   在多次比较中式点心书籍后，最后选定这本，果然如我所愿，解说步骤详细，品种涵盖面也全。
•   不错，是我订购的烘焙类书籍中比较喜欢的一本，印刷精美，做每种点心的步骤都写得很清楚详细。不过不知道为什么人气好像并不旺。
•   步骤、图解比较详细，也配有注意事项，不错。
•   很详细。还没按着做，但步骤很详细，配步骤图。
•   真不错书名和内容是一样的，我真的喜欢
•   买对了，好学好做好吃，家庭用不错
•   里面介绍的内容详细，图片清晰易懂。值得拥有，把美味带给家人
•   很好的书，但是真的不是谁都可以做得了的。
•   拿到手里就翻看了一下，材料好找，又有细节图，真是极好的一本书！！
•   今开书收到了，第一时间看了，很好．有图看，按着做就行．适合我这个初学者．就是这两天价钱就少了好多．由我买时的１７．５元变成了１３．１元．便宜了．我觉得书很好，很实用．
•   印刷精美，做每种点心的步骤都写得很清楚详细。
•   内容很不错，我是学面点专业的，像菊花酥，蟹壳酥，佛手酥，等等，配方和我们学的几乎相像。还有更多的东西也在学习。蛮实用的
•   花样挺多，没事可以在家试着做。
•   书是帮朋友买的，听说很不错呢！彩页也很漂亮。
•   书里内容还不错，尤其是图片真是让人食欲大开啊，等有机会一定尝试做一做。
•   很不错的样子介绍的也很详细
•   一般的小城市，材料收集起来还是不容易啊。点心好吃，不是一般的难做！慢慢学习体会。
•   制作起来有些难度，材料也较难买，制作过程详细点会更好，尤其介绍几种豆沙的制作，明明成品图显的都很软，根本揉不起来的，还很黏，可后面制作芸豆糕时，过程图中的豆沙却像超市买的那种，色泽好，也不粘手，如果完全按照书里做的话，成品肯定不能成功的，这些我都试过了，豆沙里一定要加点油，口感才好，但书里却没加，豌豆黄要加些琼脂，不然冻不起来，还有二珍糕，A料里琼脂和果冻粉太少。还有果冻粉可以用吉利丁代替，琼脂，麦芽糖等都可以在淘宝上买到，还有一点不是很不满意，马蹄糕都没有
•   图书很精美我没想到有那么厚虽然制法写得还可以图片也很好不过自己家庭制作还是有些困难的
•   购物获取10元购物礼券,但没有购物礼券密码,请问如何可获取.
•   唉，在当当买书这么久，这本书最失败了，里面的内容简单，且好多的东西都比较难采购，最让人受不了的是里面食品的原材料都有添加剂，自己动手主要就是要避免这些添加剂，但这本书的作者是否只为了把东西做的好看、漂亮，就继续让身体变成一座化工厂。
  没有买过的亲们，希望就此打住吧，与其照这本书上的做，还不如在外面直接买着吃呢，而且也没又做到色香味俱全。
  建议要是想做西点，就买《跟着君之学烘焙（当当网全国独家发售），这本书里面的东西还是不错的，60%都已经做过了，效果也超级好。
  中点的书还没找到好的。呜……