家宴高手

出版时间：2006-6  出版社：中国纺织出版社  作者：陈绪荣  页数：96  

内容概要

　　如何做好家宴？你想成为家宴高手吗？《家宴高手》从凉菜、热菜、汤煲等方面仔细教你做好100道家宴菜肴，让你不再为准备家宴而手忙脚乱，更让你轻松晋级家宴高手！

作者简介

陈绪荣，湖北阳新县人，国际烹饪大师，中国烹饪大师，现任中国民间菜发展研究中心主任、中国烹饪美食专家俱乐部主席、湖北省烹饪协会北方联谊会副秘书长、国际餐饮协会首席顾问、中国名厨店战略促进会首席顾问、中国饭网顾问、中华名厨委员会副会长兼秘书长、百年荣记饮

书籍目录

凉菜 1 农家肉夹饼 2 蒜瓣鸳鸯肉 3 红卤五花肉 4 楚江千层肉 5 鱼蓉菜糕 6 海菜拦皮冻 7 楚乡一品鱼糕 8 扣卷煎 9 木耳花椒苗 10 回味蕨根粉 11 朝天萝卜头 12 小樵夫扁豆 13 酸菜豆花热菜 14 孜然状元骨 15 鸽蛋排骨 16 乡土肉粽 17 碧绿菜卷 18 盘盘丝丝 19 毛豆顺风雨 20 腊肉荷兰豆 21 韭薹肉干 22 煎香羊肉饼 23 红红火火 24 小炒兔丁 25 黄花鸡柳 26 黄螺豌豆炒鸡丁 27 美味鸡翅 28 荆楚鸭方 29 宫爆牛蛙 30 老干妈鱼方 31 实惠待客菜 32 泡海椒鱼扇 33 屋檐瓦块鱼 34 山耳烩鱼片 35 香酥鲫鱼 36 一品鱼丝 37 肉香鱼糕 38 腊味扒鱼肚 39 辣炒咸鱼 40 滑蛋小银鱼 41 菇香鳝片 42 粉条鱿鱼 43 珍菌焖香螺 44 鲜豌豆螺肉 45 家常煮香螺 46 海鲜滑子菇 47 白果虾球 48 芦笋小蛏子 49 富贵团圆福 50 菱角鱼米烧肉糕 51 大地生香虾……

章节摘录

插图

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　　如何做好家宴？你想成为家宴高手吗？本书从凉菜、热菜、汤煲等方面仔细教你做好100道家宴菜肴，让你不再为准备家宴而手忙脚乱，更让你轻松晋级家宴高手！

用户评论 (总计4条)

•   喜欢实用
•   是给小阿姨买的书，小阿姨当晚就学着做了几道，色香味俱全，小阿姨马上就成了烹饪爱好者。
•   家宴吧，我觉得的确是应该注意一下色香味形的，不过，这些菜觉得更像饭店里的华而不实的感觉的菜式。。。
•   这本书印刷质量不错.图文并茂.有一些帮助.