吃对食物健康来

出版时间:2006-5  出版社:中国纺织出版社  作者:王志艳  

内容概要

吃得好就健康?当然不是,只有吃得对才健康!本书从一个“对”字出发,对食物的搭配、如何选择适合自己的最佳饮食、如何在不同季节选择正确的食物、如何辨别掺假食物等做了详细的叙述,告诉您如何吃“对”食物,保持健康。

书籍目录

饮食与营养:平衡营养的食物搭配 粗粮与细粮的搭配 蔬菜与水果的搭配 牛奶、蛋类与豆类的搭配 荤食与素食的搭配 酸碱食物的搭配 烹饪调料与副食的搭配饮食与智商:益智食物的健康吃法 常见的益智食物 让宝宝变聪明的食物 影响孩子智力的几种饮食习惯 这些素食使你更聪明 考试前应多吃哪些食物 这些食物帮你消除疲劳 白领补脑食谱饮食与健美:掌控美丽的饮食疗法 嫩肤食物面面观 瘦脸食物,帮你瘦脸 清爽美容荼 饮食美容方 10种食物帮你排毒 用食物保护头发 食物减肥有说法 怎样吃水果才美丽饮食与养生:延年益寿的进食原则 10种超级食物吃出长寿 弱碱性食物有益于长寿 带“色”食物保健康 膳食纤维,健康有保障 食物降“三高” 好食物增强免疫力 补肾多吃“黑”饮食与疾病:对抗疾病的膳食调理 高血压病的饮食治疗 动脉硬化的饮食治疗 冠心病的食疗方法 胆囊炎和胆石症的饮食治疗 肝硬化的饮食治疗 慢性肾炎的饮食治疗 痛风的饮食治疗 糖尿病的饮食治疗 慢性胃炎的饮食治疗饮食与体质:适合自己的最佳饮食 幼儿宝宝的健康饮食 青少年的健康饮食 准妈妈的健康饮食 中年男性的健康饮食 中年女性的健康饮食 银发族的健康饮食饮食与料理:有益健康的食物组合 叶菜类蔬菜的组合料理 根茎类蔬菜的组合料理 瓜类与茄果类蔬菜的组合料理 鲜豆类蔬菜的组合料理 豆制品的组合料理 菌菇类食物的组合料理 猪肉的组合料理 牛肉的组合料理 鸡肉的组合料理 鱼肉的组合料理饮食与禁忌:吃对食物的有效行动 有些食物不宜吃 食品中的“毒物” 饮食带来的疾病 注意你的饮食方式 走出食物配伍的禁区饮食与选购:营养食品的科学选购 粮油类食品的选购方法 豆制品的选购方法 肉类的选购方法 家禽类食品的选购方法 蛋类食品的选购方法 蔬菜类食品的选购方法 果类食品的选购方法 乳制品的选购方法 水产品的选购方法 酒类的选购方法

章节摘录

书摘糖    糖也是人们日常饮食中主要的调味剂,尤其是白糖,更为常用。糖类主要是由甘蔗、甜菜等加工制成,但在制作的时候也添加了许多其他物质,因此在食用时一定要严格控制。    正常情况下,我们的机体是不缺糖的,因为我们每天所吃的大米、面粉等许多食物中,都含有大量的糖,而且这些糖都是以多糖的形式存在的,也就是我们日常所称的“淀粉”,它们更便于人体的吸收,并且没有什么害处。而我们所说的“不要多吃糖”,主要是指不要摄入过多对人体有害的蔗糖。    糖虽然是人体所必需的营养物质,但吃多了对人体的害处也相当大:    (1)糖类摄人过多,会导致正餐的进食量减少,因此容易造成身体对蛋白质、维生素及矿物质的摄取不足。    (2)糖如果残留在口腔内,会引起虫牙、龋齿。    (3)过量吃糖,会使体内的维生素B2缺乏。维生素B2的不足,会大大降低神经和肌肉的活力,导致摔倒或发生骨折。    (4)糖在体内堆积过多,就会转化为脂肪,造成肥胖。    (5)吃糖过多还容易导致营养不良,使肝脏、肾脏肿大,身体脂肪含量增加,缩短寿命。    吃多少糖才算不过量呢?营养学家建议,每天每公斤体重的人摄糖量应控制在0.5克左右。也就是说,如果你的体重是60公斤,那么你每天的摄糖量应该在30克左右。不过,以奶为主食的婴儿,更应注意少吃糖,否则可能会导致营养不良。    我们每天吃的食物中,含有大量的碳水化合物,大都含有不同程度的糖,而且生活中含糖的加工食品也越来越多,因此,一定要尽量少吃糖,否则稍不注意,体内的糖就会过量。    P26-27

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用户评论 (总计1条)

 
 

  •   当当太过分,竟然卖本旧得发黄的书给客户!
 

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