让饮食知识进入你家

出版时间：2004-8-1  出版社：中国纺织出版社  作者：若兰  页数：318  字数：350000  

内容概要

生命因健康而快乐。我们每一个人只拥有一个身体，从出生到死亡我们无法替换。但是，我们可以选择快乐，可以让身体充满健康活力。而食物和良好的饮食习惯，正是我们人类延续这一活力的根本。健康饮食，要从饮食知识上做起。 
    首先，要选购真正健康的食品，这是本中之本、源中之源。买回来的米就有问题，谁也没办法用它做出可口的米饭来。 再者，做饭炒菜时要讲究健康与科学，如不要把油烧到油里的营养素变成毒素了再烧菜，那时烧出的菜怎么样也吃不出健康来。 还有，要时刻注意厨房的卫生，不要让自己用心的清洗到头来功亏一篑。 为了使大家能真正地吃出健康，吃出科学，更能吃出美味，我们给大家介绍一些自古流传下来的药膳食谱，大家可以在品尝美味的过程中吃出健康来。 食物能影响人的一生，健康应该从一日三餐开始。 从现在起，每天用上30分钟，读一读这套“健康饮食小百科”，就能在寻常中见瑰宝，告别自己对食物和健康饮食的无知。

书籍目录

第一章 选购食品的窍门   一 选购主食食品的窍门     选购米的窍门     选购挂面的窍门     选购优质面包的窍门     识别新鲜玉米好坏的窍门     选购黑豆的窍门     选购大豆的窍门     选购同芋的窍门     选购薏苡仁的窍门  二 选购干鲜蔬菜的窍门     选购白菜的窍门     选购菠菜的窍门     选购空心菜的窍门     选购笋瓜的窍门     选购番茄的窍门     选购苦瓜的窍门     选购丝瓜的窍门     选购冬钣的窍门     选购蒜台的窍门     选购鲜嫩莴笋的窍门     选购大蒜的窍门     选购春笋的窍门     选购冬笋的窍门     选购香椿的窍门     选购蘑菇的窍门     选购黄花菜的窍门     选购香菇的窍门     选购鲜肉的窍门     选购腊肉的窍门     选购肉末的窍门     选购腊肠的窍门     选购香肠的窍门     选购咸肉的窍门     选购酱肉的窍门第二章 厨艺小窍门 第三章 让美味带来健康 第四章 厨房卫生很重要