商务楼与会员制俱乐部管理

出版时间：2001-04  出版社：中国纺织出版社  作者：苏伟伦  页数：492  字数：360000  
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内容概要

《商务楼与会员制俱乐部管理(新兴行业科学经营与人性化管理)》主要对商务楼管理的方法、技巧、程序和要求进行了阐述，对会员制俱乐部管理案例进行了分析。

书籍目录

前  言
第一章 宾馆酒店组织设计与动作管理
一、 宾馆酒店组织设计  /1
二、 我国宾馆酒店组织管理概况  /9
三、 宾馆酒店组织运作管理  /5
第二章 宾馆酒店新管理人
一、 宾馆酒店新管理人
二、 宾馆酒店新管理人的基本观念  /38
三、 宾馆酒店新管理人的素质  /46
第三章 宾馆酒店预算与财务管理方法
一、 宾馆酒店日常经营的预算与财务管理方法  /56
二、 宾馆酒店内部控制系统的具体要求  /59
三、 宾馆酒店的控制管理  /64
四、 宾馆酒店经营管理中易出现盗窃或欺骗行为的工作环节  /70
第四章 宾馆酒店人事培训管理方法
一、 宾馆酒店员工的配备与储备方法  /75
二、 宾馆酒店员工的培训管理方法  /78
三、 宾馆酒店员工的考核评估方法  /82
四、 宾馆酒店工资制度设计原理与方法  /86
五、 解决员工流动与缺勤率问题的方法  /91
第五章 宾馆酒店营销管理
一、 宾馆酒店营销观念与营销管理过程
二、 宾馆酒店经营策略  /110
三、 宾馆酒店的销售渠道  /115
四、 宾馆酒店的促销手段  /119
五、 宾馆酒店营销信息管理  /132
第六章 宾馆酒店服务质量管理
一、 宾馆酒店服务需求质量特性  /139
二、 宾馆酒店的全面质量管理  144
第七章 宾馆酒店顾客的消费心理
一、 宾馆酒店顾客的特性  /167
二、 宾馆酒店顾客的消费动机与消费行为  /178
三、 宾馆酒店顾客的情绪情感与行为的关系  /206
第八章 宾馆酒店公共关系
一、 宾馆酒店公共关系的职能与对象  /211
二、 宾馆酒店公共关系的基本原则  /218
三、 宾馆酒店公共关系的传播媒介  /223
四、 宾馆酒店的新闻传播与公关广告  /226
第九章 宾馆酒店形象与口碑塑造
一、 宾馆酒店形象与口碑的构成  /233
二、 宾馆酒店形象与口碑的原则与方法  /245
三、 宾馆酒店形象与口碑的塑造  /251
四、 宾馆酒店形象与口碑的评价  /271
第十章 宾馆酒店前厅管理表格
一、 预订  /280
二、 接待  /284
三、 行李  /298
四、 大堂经理  /303
五、 商务中心  /307
六、 电话总机  /309
七、 车队  /310
第十一章  宾馆酒店客房管理表格
一、 客房中心  /316
二、 楼层服务  /329
三、 共公区域卫生  /342
四、 洗衣房  /346
第十二章  宾馆酒店餐饮管理表格
一、 餐饮部  /369
二、 厨房  /394
第十三章  宾馆酒店典型问题与对策
一、宾馆酒店经营诊断方法  /399
二、宾馆酒店预算管理滞后与对策  /414
三、 宾馆酒店利润隐性流失与对策  /420
四、 宾馆酒让娱乐管理落后与对策  /431
五、 宾馆酒店素质培训  /440
六、 宾馆酒店员工跳槽与对策  /451
第十四章  宾馆酒店经营管理成功案例
案例1  威尔逊的成功之道——标准化与联号经营  /461
案例2  马里奥特的家庭经营哲学——人是第一位的  /464
案例3  喜来登集团的成功秘诀——喜来登十诫与享德森的生意经  /468
案例4  希尔顿七信条之一——把酒店的每一寸土地都变成盈利空间  /470
案例5  香格里拉的经营策略——顾客的世外桃源  /472
案例6  香港丽晶酒店的成功经验——现代化的经营管理  /478
案例7  广州东方宾馆保持常新的经验——狠抓维修保养  /484
案例8  上海锦江集团静安酒店的