双休日家宴面点

出版时间：1999-1  出版社：中国纺织出版社  作者：邵坚 陆绮等  页数：253  字数：219000  
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内容概要

《双休日家宴面点》一书简要介绍了面点制作所需的原料、辅料的性质和使用方法，面点馅料的要求和选择以及制作面点的窍门。从煮、蒸、炸、烤几大类进行编排，对制作方法及特色进行了详细的解释。在中西餐家宴中可按自己或客人的喜好进行选择搭配。希望本书能成为您生活中烹饪的好参谋，让您多一份美好生活的享受。

书籍目录

概述蒸食品类  馒头  高桩馒头（一）  高桩馒头（二）  开花馒头  花卷    金丝卷（一）  金丝卷（二）  银丝卷（一）  银丝卷（二）  佛手  鸳鸯卷  双桃卷  蝴蝶卷  葱花卷  香瓜花卷  猪蹄卷  地瓜花卷  卷联花卷  白菜卷  花篮花卷  立顶花卷  荷叶卷  万字花卷  柳桃卷  ……煮食品类炸食类烤食类地方风味面品

用户评论 (总计2条)

•   挺好，没图。
•   一定要自己试试！