出版时间:1999-1 出版社:中国纺织出版社 作者:邵坚 陆绮等 页数:253 字数:219000
Tag标签:无
内容概要
《双休日家宴面点》一书简要介绍了面点制作所需的原料、辅料的性质和使用方法,面点馅料的要求和选择以及制作面点的窍门。从煮、蒸、炸、烤几大类进行编排,对制作方法及特色进行了详细的解释。在中西餐家宴中可按自己或客人的喜好进行选择搭配。希望本书能成为您生活中烹饪的好参谋,让您多一份美好生活的享受。
书籍目录
概述蒸食品类 馒头 高桩馒头(一) 高桩馒头(二) 开花馒头 花卷 金丝卷(一) 金丝卷(二) 银丝卷(一) 银丝卷(二) 佛手 鸳鸯卷 双桃卷 蝴蝶卷 葱花卷 香瓜花卷 猪蹄卷 地瓜花卷 卷联花卷 白菜卷 花篮花卷 立顶花卷 荷叶卷 万字花卷 柳桃卷 ……煮食品类炸食类烤食类地方风味面品
图书封面
图书标签Tags
无
评论、评分、阅读与下载