名菜120款制作

出版时间：2002-11-1  出版社：世界图书出版公司  作者：葛子厚  页数：144  

内容概要

厨艺入门必读丛书。　　书把第三辑中介绍到的二十四位名厨做得最为出色的五道菜，一一展示出来，还公布了他们各自所供职的饭店，让读者既能有迹可循，去品尝名厨师的看家菜。更能在品尝后，回家去参阅本书实践，提高家庭生活的情趣，提高家人的烹调技术。

作者简介

葛子厚
“有意栽花”，40年前就读师范大学中文系，为的是圆一圆“文学”和“教学”的“梦”。“无心插柳”，40年后就任宾馆的“老总”，撰写考核初级、中级、高级《中式烹调师》的教材，主编《厨艺入门必读丛书》——与其说是“历史的误会”，不如说是“人生百花筒”中又一

书籍目录

一、李伯荣看家菜
二、卢景祥看家菜
三、李兴福看家菜
四、东林发看家菜
五、罗来耀看家菜
六、徐焕昌看家菜
七、姜介福看家菜
八、李耀云看家菜
九、胡丽妹看家菜
十、王致福看家菜
十一、姚楚豪看家菜
十二、叶威光看家菜
十三、李国平看家菜
十四、沙启庆看家菜
十五、朱鸿炳看家菜
十六、赵仁良看家菜
十七、范民其看家菜
十八、陆金华看家菜
十九、严惠琴看家菜
二十、朱惠明看家菜
二十一、俞冯兴看家菜
二十二、汤乃军看家菜
二十三、葛茂民看家菜
二十四、彭军看家菜

用户评论 (总计1条)

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