好爸爸的30个亲子料理游戏

出版时间：2010-9  出版社：朝华出版社  作者：南银贞  页数：224  译者：范蕴莉  
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内容概要

本书是关于父母和孩子一起做料理方面的书。    书中运用一些常见的食材，设计出30个简单的实验，不仅能让孩子们学到基础的科学知识，还能锻炼他们的动手能力和思考能力。教养书籍常说：妈妈是孩子最好的老师。充分利用这本书，可以让爸爸也很好地扮演一次老师的角色。    书中所做的料理，颜色活泼，口感极佳；从营养学的角度来看，搭配合理，很适合处于生长发育期的孩子食用。    书中的料理、实验都需要孩子和家长一起来完成，这样也更能培养孩子与父母之间的感情，这将成为他们成长过程中的一项宝贵财富。此外，书中的实验对孩子没有年龄限制，可以参与的范围很广泛。对于想要培养孩子动手、思考能力的家长来说，无疑是最好的入门书。    书中语言简洁、明了，所介绍的料理、实验操作性强，适合广大料理爱好者阅读和实践。

作者简介

作者：(韩国)南银贞 (韩国)柳景熙 (韩国)张仙京 译者：范蕴莉南银贞：汉阳大学食品营养学硕士，在淑明女子大学校中选修韩国饮食研究院的儿童料理指导者课程。对糕点、韩国酱菜，宫廷料理等传统料理有着浓厚的兴趣，正在为儿童传播传统美食文化而努力。柳景熙：在大学中主修会计，在淑明女子大学校中选修韩国饮食研究院的儿童料理指导者课程。因为喜好做料理，在赵恩旌食空间研究所里研习餐桌布置课程，现在在M-COOKING活动中担任指导生活料理老师。张仙京：在大学里学的是经营专业，在淑明女子大学校中选修韩国饮食研究院的儿童料理指导者课程。精通面包、饼干的制作，并且是一位充分了解儿童心理的好老师。

书籍目录

第一单元 颜色背后的食物科学谜题 01 胃酸会腐蚀我们的胃吗？食物酸碱变变变！酸甜可口的萝卜寿司谜题 02 沸水会煮掉叶绿素吗？花椰菜把水染成绿色了！花椰菜马铃薯浓汤谜题 03 菠菜里只有一种颜色吗？找出叶子变色的秘密！大力水手海鲜菠菜饼谜题 04 砂糖焦了就变得苦苦的？砂糖变脸！外脆内软的焦糖红薯谜题 05 煮熟的肉为什么缩小了？烤肉让人垂涎三尺的秘密！滋滋作响的铁板蘑菇牛排谜题 06 变黄色的苹果白雪公主会接受吗？营养丰富的核桃苹果沙拉谜题 07 为什么煮熟的虾子会变色？虾子的华丽舞会！穿上彩衣的虾料理中的计量：美味的食物需要标准来计量！第二单元 碳水化合物中的食物科学谜题 08 勾芡为什么黏黏的？都是因为淀粉啦！香煎葵花籽马铃薯饼谜题 09 为什么煮好的饭都黏黏的？米会糊化，饭会老化！丝瓜鲔鱼粥谜题 10 糯米团也有硬脾气？好黏人的糯米汤圆！又黏又甜的巧克力麻薯谜题 11 为什么切成一半的玉米不能变成爆米花？圣诞爆米花环谜题 12 为什么烤松饼里有一个个小洞？我的笑脸烤松饼谜题 13 膨胀吧，面粉！酵母让面包发酵了！小熊豆沙馒头第三单元 蛋白质中的食物科学谜题 14 牛奶不是变臭了，而是变成起司了！彩虹奶酪小吐司谜题 15 鸡蛋煮熟需要多久？变心的鸡蛋！黄色小鸡农场谜题 16 高筋、低筋、伤脑筋！不同的面粉弹性也不同吗？彩色意大利肉酱面谜题 17 谁偷吃了平底锅上的牛排？美味多汁的汉堡牛排谜题 18 软软的白色棉花糖是怎么做成的？雪白的动物棉花软糖谜题 19 打开醋坛子的秘密！喝醋会让骨头变软吗？胶质满满的香炸鸡翅美味特辑 如果吃到嘴里的食物是没有味道的，还会觉得它好吃吗？第四单元 脂肪中的食物科学谜题 20 脂肪真的会使人肥胖吗？头脑壮壮核桃酥谜题 21 为什么鲜奶油像云朵一样入口即化？草莓甜心奶油蛋糕谜题 22 加油添醋的蛋黄沙拉酱会让你发胖吗？方方黄黄的海绵宝宝便当谜题 23 巧克力为什么这么有魅力？人见人爱的甜蜜滋味——巧克力！叶片巧克力谜题 24 我们是面粉的好伙伴！面粉也有硬脾气！三色香酥螺旋饼第五单元 蔬菜和水果中的食物科学谜题 25 当猪肉遇到菠萝！为什么完全硬不起来了？菠萝肉串花园谜题 26 为什么腌过的食物变好吃了？水分都跑到盐水里了！萝卜泡菜开花了谜题 27 为什么干燥的食物不容易腐坏？蔬菜的水分不见了！蔬菜芝麻饭团谜题 28 夜晚植物也会进行光合作用吗？认识植物的构造！花园水果三明治谜题 29 砂糖可以把水赶出来吗？奇异果里的水分在移动！美味蜜饯糖渍奇异果谜题 30 砰！汽水变喷泉！找出碳酸的秘密！透心凉的柠檬喷泉汽水

章节摘录

插图：

编辑推荐

《好爸爸的30个亲子料理游戏》连续30周蝉联韩国料理类畅销榜NO.1，第一本结合食谱&实验的亲子教科书。保证爸爸轻松做！ 孩子超爱吃！！小朋友进厨房，在多数家长眼中是危险、麻烦的事；〈br〉而在国外，最热门的儿童游戏场所是“厨房”；书店热销的书籍是“儿童料理食谱”；〈br〉电视台叫座的节目是“儿童烹饪”。〈br〉“儿童烹饪”和“厨房育儿”，已经成为当下家庭最时髦的教育活动，亲子料理不仅可以增强孩子的自信心与动手能力，更能培养他们的独立性以及对科学的浓厚兴趣。〈br〉和孩子一起开心下厨  是许多父母亲的梦想，从实验中学到的科学知识，少了课业的压力。不但轻松理解，更容易形成成长记忆。一举多得的好处，聪明的爸妈不容错过！〈br〉亲子料理玩科学的好处：〈br〉增进亲子互动〈br〉改善儿童偏食习惯〈br〉舒缓压力，建立自信〈br〉比课本学到的知识更容易记住〈br〉培养孩子在生活中探索科学的主动性〈br〉更是一本妻子送给丈夫的亲子游戏书〈br〉Q：为什么洋葱把我们弄哭了？〈br〉洋葱被切开时，会释放一种做“蒜胺酸酶”的酵素，它会转化成刺激角膜神经织维的气体，使得泪腺便开始分泌泪液洗掉刺激物，因此就会觉得泪流不止了。

用户评论 (总计117条)

•   虽然题目写的是“好爸爸”，但是我想，难道妈妈就不能带着孩子学料理游戏吗？要知道，在中国，厨房可是妈妈们的工作重地啊。这本书我大致翻了一下，就被吸引住了，不要说孩子，就连我，也从中学习到了知识，同时也学会了做一些让孩子感兴趣的食物。先学习着，等以后儿子长大了，再跟他一起玩这料理游戏。
•   虽然书中介绍的美食很简单，但科学实验很有意思，既是做游戏，又是学科学。不仅是爸爸，家里任何一个人都可以陪孩子在厨房一起做料理，玩科学。
•   孩子在跟我一起做料理的过程中，学到了很多很多。。比如在食材的分量调配中学会测量等数学的应用，从劳动中学会分享与合作，食物配色与摆盘的生活美学等等。厨艺教育，还真是让孩子自然而然更优秀！
•   带着孩子一起做料理，在愉快的亲子互动中孩子更容易记住知识，孩子从这本书中受益匪浅。
•   可以和孩子一起做料理，玩亲子游戏。
•   和孩子一起做料理、学科学，孩子很有兴趣呢。
•   希望通过这本书，孩子爸爸可以陪孩子一起享受料理的乐趣。在体验中学习知识。
•   亲自料理不仅可以增强孩子的自信心和动手能力，更能培养他们的独立性以及对科学的浓厚兴趣。
•   通过和孩子做料理，来促进孩子成长，这个创意不错。不过书中说的料理部分，能让孩子参与的可行性不高。实验部分还可以，可能大一点的孩子会感兴趣。
•   通过跟孩子一起做孩子喜欢的料理，培养孩子的创造力和解决问题的能力。也有开发儿童想象空间的好处，很赞！
•   书的内容还不错，宝宝可以和爸爸妈妈一起玩亲子料理游戏。小朋友玩的好开心^_^
•   这本书中的料理和实验都是需要孩子和家长一起完成，不但有助于培养孩子和我的感情，也是他们成长过程中的宝贵财富呦~
•   带孩子做料理，不知不觉孩子的统筹规划能力就提高了，这一过程更是孩子学习感受生活美学的好机会，书的作用大大滴呀。
•   家长一般最关心的就是如何教育孩子、培养孩子的创造力。像“五感游戏”“感觉统合教育”都不如“让小朋友自己做料理的”方式更理想。所以这本书显然对孩子很有帮助~
•   买这本书的初衷是希望儿子有个和他一起做料理，玩游戏的爸爸，但事与原违，成了妈妈的工作。不管怎么说还是有收获
•   比较亲子的料理书，这些游戏可以增进感情，也可以学会做一些小料理。
•   小孩很喜欢看，要跟爸爸暑假一起做料理，很有兴趣呢
•   很早就想买一本亲子料理的书 正好看到这本书 开本还可以 内容页很丰富 不错
•   和孩子一起厨房里的游戏
•   小小的游戏书，鼓励孩子爸爸也参与进来，当然是全家一起学
•   特别独特的一本书，从做美食来进行亲子活动，让孩子增加别样的知识，很喜欢
•   这本书就是厨房里的科普书，科学道理浅显易懂，制作过程极为细致，我很喜欢
•   全部能做实验，孩子要大一点
•   可以和孩子一起动手做，孩子很喜欢
•   书的语言简洁明了，孩子也能看懂。通过与家长一起互动的方式，孩子的动手动脑能力明显提高了·
•   书本印刷没问题。内容不是十分实用，大部分食材不好购买。但是，孩子非常喜欢。
•   爸爸看了能多进厨房就好了~
•   图文搭配加上可爱的字体，整本书看的很有兴致，做的话对于我来说就是考验了，有个会做菜的爸爸宝宝真幸福啊
•   在家教孩子做饭，孩子应该会愿意的，等他爸爸有时间了再来试试
•   通过做饭让孩子获得知识，内容丰富，从选材开始，有很多常识，大人自己也可以跟着学，挺好的。
•   孩子的父亲很喜欢，很超值的一本书，增加父女之间的感情交流
•   爸爸应该都抽空看看的有趣亲子互动书
•   哈哈，特意买给孩子爸爸的
•   这是一本亲子游戏的书，在玩的过程中还可以学习，很不错的喔
•   好 孩子很喜欢里面的菜谱
•   孩子很喜欢，希望以后还可以买到更的书。
•   宝贝喜欢，拿着书让爸爸一起做
•   书看起来不错，但不知道孩子是否感兴趣。
•   看了一下，很好玩，孩子一定喜欢
•   内容不错，希望可以用这里面教的东西去教孩子
•   这样的书，还有宝宝刚断奶的食谱还是韩国人写得好。
•   很特别的一套书，孩子喜欢看呢。
•   很拿到后，立即看孩子喜欢的，拿到就看
•   昨晚一送到孩子马上就捧在手里看了，比较喜欢
•   比较好看的一本书，亲子游戏，促进感情！
•   很好，特别是小实验那部分特别好。
•   可以作为亲子活动的范本，非常细致，可操作性强。
•   从图书馆借阅后，就想拥有一本，这本书真的很好。哈哈，当当真是无所不有，让我如愿了。感谢当当。
•   刚开始买来时没抱什么希望，结果去超市采购原料还算容易，做了寿司、玉米洋葱浓汤、苹果沙拉等，味道不错。但是昨天做的超爽柠檬汽水，小苏打放过量了，味道不对，儿子尝了一口就不要了。呵呵，下次再试~总之，一本很好玩的书，推荐
•   可以说是一本生活科学书，很多内容连我都不知道呢。7元买的，太值了。
•   早上起来看见大米的爸爸在看这本书 呵呵
•   喜欢彩色纸，韩国人设计的也很喜感，大爱
•   给爸爸看的书本来就很少，当然要买了，学习学习也应用一下，很有益，增长父女感情
•   值得推荐，又玩了又学了，真好
•   老公可以参考，这样又陪宝宝玩的游戏了
•   书的质量不错，而且里面的菜也是很简单的，不喜欢开火炒的人，这个书是上手容易的。
•   很有趣，不过多是妈妈在做
•   让爸爸好好学学
•   内容很好，装帧也不错，里面有很多事物的知识
•   买给LG带宝宝玩的书，看着还行，文字有点多
•   内容很好。简单易学！
•   非常好，我可以不用自己编了
•   书很好，包装很细致，确实值得一买
•   书很不错，大人也能在里面学到很多东西，不过宝贝很没耐心，看了得慢慢培养
•   很好，但是实际操作也不容易
•   很好的书，留着以后宝宝大些用
•   这书很适合现在的小朋友看，小朋友可高兴喽。
•   应该好啊，还没有看的呢
•   看了三分之一，觉得不错。
•   很详细，很有趣。家有儿女者必备。
•   学到的知识很多
•   I think I won\'t do cooking with my dad. He is not fun.
•   学了很多。值得看。
•   还可以，不过都是西式的东西，需要一定的设备辅助
•   有利于改善父子关系
•   挺好的，做饭不分男女，学会照顾自己和家人。
•   还可以吧，下次再来。
•   超喜欢里面的内容，简单翻了几页，就被朋友抢去看了
•   吸引人的图片
•   不错，给我的工作带来了很多启发
•   挺好的，希望朋友家宝宝穿着好看
•   看封面以为会有很多diy的图片，其实很多普通的，没多大创意
•   还没看。希望内容有益
•   还没看，好像挺不错的
•   希望操作起来宝贝感兴趣！
•   喜欢，不贵
•   特价买的，结果发现是本好书！！
•   图片丰富，此书胜在理念，不错
•   价格超值，非常划算，整体内容比较满意
•   东西不错，发货和物流速度很快，我很满意。
•   我选的，应该不错。
•   做的过程介绍的很详细，一本不错的亲子料理书，。
•   书籍的创作构思很好，把做料理和学知识结合在一起，印刷也很精美。由于国家生活习惯等问题，我觉得这本书不是很实用，里面的原料不是那么容易买到，如鲜奶油、蛋黄沙拉酱等，很多煎炸烤的食物不适合年龄小的孩子食用。韩国的料理是很精美的，器皿、厨具设备也很丰富和讲究，而我们普通家庭就没有那么多的设备可以完成书中的料理设计，如用压面机做成彩色面条、还有一些模具和量具等，书中的知识也更适合小学以后的孩子。
•   这是一本不错的亲子料理书，爸爸没时间，妈妈也可以与孩子一起做吧
•   买了一堆的亲子教育方面的书，还是为今后打算，自己都不会咋教好下一代呢？大人小孩都可以一起学的简单料理，且能学到基础的科学知识，锻炼动手和思考能力，赞一个～
•   孩子在厨房中最感兴趣的事是给料理配色，如何摆放更好看，的确这也是门学问，希望孩子的审美水平进一步提高。
•   照书中的步骤带着孩子一点点做料理，她很开心。小朋友看着自己亲手做好的料理，成就感和自信心大大提升了呢。
•   从生活中探索知识，是最容易也最实用的了。做料理的过程就是教育孩子多元化的学习内容，可以称之为全方位的智能开发教育。
•   做料理时，孩子因为双手频繁地活动，对大脑开发有很好的效果。对孩子可谓是有百利而无一害，遵照书的指示，继续！
•   以料理为媒介，与孩子一起劳作，可以培养孩子对事物的好奇心和自主思考的能力。