海鲜大全-美食大全

出版时间：2007-1  出版社：农村读物出版社  作者：董书山  页数：79  

内容概要

想知道海鲜的选购诀窍吗？想烹饪更多的海鲜美味吗？本书精选了几百道海鲜制作的菜肴，图文并茂，通俗易懂。每道菜都提供了原料、做法和特点三部分内容。在本书的帮助下，相信你一定会获得更多的海鲜制作知识。

书籍目录

海味海鲜怎么买PART1 “鱼”味无穷　松子鱼丁 　清炖鲢鱼头 　葱油黄花鱼 　鲅鱼饺子　三鲜熘鱼片 　绣球全鱼　风味烤全鱼　香煎黄夹鱼 　烧鲜鱼 　凉拌鱼丝 　氽鲅鱼丸子　红烧带鱼 　红扒鱼肚 　西红柿炖鲅鱼　蛤蜊氽鲫鱼 　麒麟鲈鱼 　豉椒蒸活鱼 　银针鸡汁鱼片 　锦绣鱼球 　韭菜炒银鱼 　莼菜银鱼羹 　辣烧鲇鱼茄子　红烧鳝鱼段　清蒸鲳鱼　鱼头豆腐　银鱼炒鸡蛋　油炸带鱼　香橙煎鳕鱼 　柠檬蒸鲩鱼 　沙锅鱼头 　清炒双银　豆浆鱼片　中华第一鳝　铁板浇汁鱼 　　老妈子带鱼　豆瓣酱烧肥鱼　荷包鲤鱼 　豉椒鳝鱼段　翡翠米汤鱼PART2 “虾”兵“蟹”将大本营　腐乳虾　酸奶虾串　海鲜豆腐盒　白灼基围虾　油爆虾　姜汁活蟹　啤酒虾　椒盐虾　姜汁虾虎　梅菜大虾　蟹粉响铃　虾酱肉末芸豆　虾酱猪排　炒青虾　黑米蒸毛蟹　乳酪蒸虾仁　清蒸大闸蟹　油酱毛蟹　盐水大虾　水晶虾仁　上海醉蟹　炒芙蓉蟹 　萝卜丝炖青虾PART3　鲜美宝“贝”PART4 “头足”美味排排站PART5　更多好滋味

用户评论 (总计8条)

•   喜欢吃海鲜的可以学着做,都是家常菜.
•   试煮了几味\'老公说不错,平时我煮菜Lg老说不好吃
•   没想到早上下的订单，下午就送到了，书是正版没的说，送货更没的说，服务太好了，满意
•   不错的，图片漂亮
•   全彩页和插图的书.内容也挺多的.基本上市场有卖的海鲜都有教做法.而且也不难学.买回来从到到尾看了一遍.虽然还没真的动手尝试一下.但是已经很有信心了..
•   书挺薄，菜的图片配的很大，具体做菜的内容倒是很简略，主次不分。
•   此书页数挺少的，内容还可以，但是就页数和价钱来看的话，有一点贵的
•   书的质量不错，写得也很详细，但是具体操作较难，不大适宜家常菜。
  另外，快递速度实在太慢。3号从广州发货，要求商家在节假日送到，可是7号还没到。照理说从广州到汕头并不需要太长时间。而今天在我工作的时候说要送货，答应中午送到，结果等到下午三点多才送来，过年前我买的一批价值700多的书，从北京发货，四天就送到我家里，是不是当当网必须看货物多少及赚得多不多来决定对客户服务的态度的？