家常泡菜1000例

出版时间：1970-1  出版社：农村读物出版社  作者：朱太治、阴法宏  页数：277  

内容概要

　　泡菜是老幼皆宜的大众化方便食品，它经济实惠，营养好吃，便于贮存，是深受人们喜爱的佐餐佳肴。《家常泡菜1000例》精选了近千种美味泡菜的制作方法，从基础开始，教您泡制各种美昧泡菜，而且制作方法简单易学，既可供您在家中阅读使用，也可供餐饮业人员制作参考。

书籍目录

前言第一部分  自制泡菜的入门知识第二部分  家常风味泡菜一、根基类二、茎叶类三、瓜茄类四、豆类五、菌类六、水果类七、其他第三部分  地方风味泡菜一、四川泡菜二、朝鲜族泡菜三、武汉泡菜四、西式泡菜五、日式泡菜六、湖南、广东泡菜七、山东泡菜八、山西泡菜九、北京泡菜十、云贵泡菜十一、浙江泡菜

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泡菜是老幼皆宜的大众化方便食品，它经济实惠，营养好吃，便于贮存，是深受人们喜爱的佐餐佳肴。本书精选了近千种美味泡菜的制作方法，从基础开始，教您泡制各种美昧泡菜，而且制作方法简单易学，既可供您在家中阅读使用，也可供餐饮业人员制作参考。