中华药膳与美食

出版时间：2002-1  出版社：农村读物出版社  作者：张文彦 编  页数：114  字数：50000  

内容概要

该书为中国科普作家协会农林专业委员会、中国药膳研究会烹饪专业委员会推荐图书。书中共收入123道药膳精品菜肴，全部采用彩色图片，是中国药膳业第一部代表一定学术和制作工艺水平的、图文并茂的专业图书。该书不仅有利于深入开展药膳烹饪技术交流、药膳美食鉴赏，药膳信息传递，还具有较高的收藏价值。该书收入的药膳作品，都是药物与食物合理配伍、经烹饪而成的具有某种治疗和强身作用的菜肴，既好看又好吃。

书籍目录

序瑶池争艳海马鲍汁烧裙边滋补双色鱼丸虫草柴把鸭早草裙边鲜鹿茸长白林蛙献宝 龙舟献宝白是扒裙边当归扒裙边虫草鸡筋 灵芝扣裙边群龙鱼翅戏玉珠锣锤鸡 杜仲千锤虾海马酿干贝百鸟归巢裙边乌鸡盅龙舟活鱼玉柱牡丹虾 面包焗龙虾 月季凤梨炒肉片珍珠鳜鱼菊花鱼丝珊瑚芝麻卷鹿茸裙边党参羊肉虫草鹿鞭汤蛤蚧炖鸽虫草炖鱼翅 龟鹿献宝汤桂花银耳莲子盅孔雀开屏虾 牡丹燕菜枸杞子鱼丝美味西排锦锈龙虾 参杞烩羊脑金蛋冬瓜盏金刚大虾 芙蓉全蟹 草原蜜汁奶豆腐 陈皮鸡翅 当归羊肉煲 白玉枸杞炒鱼米……