用心吃茶

出版时间：2009-1  出版社：中国物资出版社  作者：胡付照  页数：274  
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前言

得天下英才而教之乃是教师最为得意之事；在教学中有心得而可奉献则更是惬意之事；如若学生与教师相互呼应均有体会之言，同台并述，则更为盛事。放在我面前的这本((用心吃茶》一书就是一件盛事的记录，岂不令人击节称赏!本书作者是一位大学教师，这本书记载他与他的弟子用心吃茶，静心品味紫砂壶艺的心路历程，也是经过潜心钻研而对从事茶文化和紫砂壶艺文化教学研究的总结，是师生共同的对茶道壶道体悟的思想火花。一小节，一小段，各成一体，或评或述，时有不同，文之美，情之真，处处打动人。是交流，是倾诉，是把读者作为最亲近的朋友，以平实的语词，娓娓将茶的美味，壶的性情道来。知茶之品，品茶之味者不少，可是既知茶之情性，又能探求茶之背后所隐含的文化者少之又少；进而又能说壶与茶之关系者似又少之又少；既说壶艺与茶，又懂得现代经营理念者少之又少；讲壶艺而知壶之生产，又与造壶艺师有深层交往者少之又少，而本书作者却是这少之又少者之一，这当然决定了本书的价值。茶是饮料，是用来喝的，这是浅显得几乎尽人皆知的常识，何以说是“用心吃茶”?作者是用心吃茶的人，吃到春天的绿茶，便会体味到春色盎然，感觉到春之喜悦在品茶者脸上荡漾。单只是乌龙茶，作者就可以体味到铁观音茶之天生的清香；武夷岩茶之特殊岩韵，岂不是用心在吃茶?作者无论到苏州，莅苏北，游杭州，考察石台、祁门……都在寻觅好茶，都不忘了解当地茶馆的风格和营销状况，都在研究茶之于人，品味一方水土之于一方人，这岂不是用心在吃茶?他珍爱的茶具是泥做的，但是在他的眼里、心里，却是一个个充满着灵性和个性的朋友，面对时常会有一种莫名的感动和快乐，顿觉精神得到自由，岂不是用心在吃茶进而因物及物?面对紫砂，作者修为的是一种心境，一种泰然处之的静，而不是心惊之动。茶是物，壶是器，体物以明志，借器而味真，方是作者寤寐求之者。到此，便了，所谓“用心吃茶”，乃是于吃茶时体悟一种精神境界，  “是一种带着思悟去感受茶之味，艺之美，壶之道，感受为人之道，习茶之悟”。壶本是一抔土砂，可是经过壶艺师的精巧加工，而成为一件艺术品。依茶选水，择壶而沏，对于吃茶而言，竟是如此的重要，真是不学不知道，得“道”莫忘掉。中国人最深的莫过于乡土观念，何者为乡?就是那一方水土啊!那一抔土，竟然是与故乡混为一体的感情替代物。

内容概要

本书作者是一位大学教师，这本书记载他与他的弟子用心吃茶，静心品味紫砂壶艺的心路历程，也是经过潜心钻研而对从事茶文化和紫砂壶艺文化教学研究的总结，是师生共同的对茶道壶道体悟的思想火花。一小节，一小段，各成一体，或评或述，时有不同，文之美，情之真，处处打动人。是交流，是倾诉，是把读者作为最亲近的朋友，以平实的语词，娓娓将茶的美味，壶的性情道来。　　本书适用于正在准备考茶艺师的各界朋友，茶艺馆工作人员、茶艺师，大中专院校研习茶文化、饮食文化的师生；餐饮酒店管理、旅游管理等专业的师生和广大喜爱品茶的茶人壶友们研读、珍藏。

作者简介

胡付照，安徽省怀远畏龙亢人。工学硕士。现任教于江南大学商学院，兼任江南大学食品文化研究所项目研究员、江南大学旅游与生态环境研究中心项目研究员。
　　1997年本科毕业于安徽财经大学商品学专业；2000-2002年进修于苏州大学工商管理研究生班；2007年江南大学食品贸易与

书籍目录

弘道有悟篇　·茶品美味　·茶具温暖　·茶道正心　·茶事随缘      习茶心得篇　·品茶有悟　·刻陶心语　·思悟壶道　·文化追思品茶鉴壶篇　·茶之探源　·选茶随性　·择具适心　·辨水调火　·艺道无边　·清明茶境　·吃茶·印谭关于艺术人的印记附录：《茶艺师国家职业标准》工作技能要求的相关内容·后记

章节摘录

插图：

编辑推荐

取壶或杯盏，放茶叶，倒水冲泡，喝茶，这是平常人饮茶的习惯办作。而《用心吃茶》，是带着思悟去感受茶之味，艺之美，壶之道，感受为人之道，习茶之悟。作者在江南习茶弘道十年不辍，十年来，经受茶文化、壶文化熏陶的学子超过五千人，这是真心爱茶读壶的师生共筑的茶道壶道的思悟雅集，灯下伴读，也许能给您纷忙的人生旅途带来片刻清静，分享，一段和谐美好的茶韵时光……

用户评论 (总计6条)

•   虽然还没阅读但是之前正在阅读胡付照做的读壶小品等系列图书，正是由于该系列图书的知识性，趣味性，文学性，可读性等感染了我才促使我购买了以上的图书。我感到该系列图书的应该是一套内容充实的优秀作品，在此推荐给各位读者在此也感谢当当网给我们推荐了这套图书。并希望当当网把其他缺货及时补上。
•   算事比较有内容的一本书，不过里面讲跟学生的互动稍微多了一点
•   看看就可以 但是不值得收藏吧
•   这本书只是一个老师和他的学生对于茶和紫砂壶的一些个人感悟~文章只能当随笔看~如果想深入了解茶和紫砂壶不建议买这本书~没用。如果想买本和茶文化有关的散文看看，这本书还凑合~而且就内容而言，本书偏贵。
•   印刷质量很好,内容也可以.
•   　　把思绪溶在茶中，让灵魂昄依到平淡安详的境界中，享受思想的瞬间感悟和心灵的感受，细细地咀嚼人生，静静地参悟，让目光渐渐地变得清晰、从容、透彻，让灵魂修得圆满，在“和、静、怡、真”的茶道中品悟人生的真谛。