食物营养与健康:食物营养漫谈

出版时间：2001-12-01  出版社：中国物资出版社  作者："中一贝,刘慧懿"  

内容概要

本书是食物营养科学普及丛书中的《食物营养漫谈》分册。书中详细地解释了营养的概念，营养素的种类、功能并收录了大量的相关资料，供读者参考。 本书内容丰富，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，是一册贴近生活，将理论与实践融为一体的科普读物，是人们生活中的好帮手。

书籍目录

一 食物营养漫谈
1 营养是什么
2 营养是人体生命必需的物质基础
3 钦食营养必须讲究科学
4 怎样是营养合理
5 不良的饮食习惯不利于营养的吸收
二 营养素有哪些种类的功能
1 蛋白质类
2 脂肪类
3 碳水化物类
4 膳食纤维类
5 维生素类
6 无机盐类
7 水
附录 营养素主要功用表