食品感官评定

出版时间:2013-1  作者:郑坚强  

内容概要

本书主要介绍了食品感官的基础,比较系统地介绍了食品感官人员的培训以及食品感官实验室的设计,重点阐述了食品感官鉴定的方法及实验方法.

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