瓜果栽培工（初、中级）

出版时间：2010-5  出版社：中国劳动社会保障出版社  作者：上海市职业培训研究发展中心　组织编写  页数：168  字数：229000  

前言

　　职业资格证书制度的推行，对广大劳动者系统地学习相关职业的知识和技能，提高就业能力、工作能力和职业转换能力有着重要的作用和意义，也为企业合理用工以及劳动者自主择业提供了依据。　　随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展，特别是加入世界贸易组织以后，各种新兴职业不断涌现，传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展，优化劳动力素质，上海市人力资源和社会保障局在提升职业标准、完善技能鉴定方面做了积极的探索和尝试，推出了1+x的鉴定考核细目和题库。1+x中的1代表国家职业标准和鉴定题库，x是为适应上海市经济发展的需要，对职业标准和题库进行的提升，包括增加了职业标准未覆盖的职业，也包括对传统职业的知识和技能要求的提高。　　上海市职业标准的提升和1+x的鉴定模式，得到了国家人力资源和社会保障部领导的肯定。为配合上海市开展的1+x鉴定考核与培训的需要，人力资源和社会保障部教材办公室、上海市职业培训研究发展中心联合组织有关方面的专家、技术人员共同编写了职业技术·职业资格培训系列教材。　　职业技术·职业资格培训教材严格按照1+x鉴定考核细目进行编写，教材内容充分反映了当前从事职业活动所需要的最新核心知识与技能，较好地体现了科学性、先进性与超前性。聘请编写1+x鉴定考核细目的专家，以及相关行业的专家参与教材的编审工作，保证了教材与鉴定考核细目和题库的紧密衔接。

内容概要

　　本教材由人力资源和社会保障部教材办公室、上海市职业培训研究发展中心依据上海1+X瓜果栽培工（五级四级）职业技能鉴定细目组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握瓜果栽培工核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。　　本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为6个单元，内容包括：瓜果栽培基础，西瓜栽培技术，甜瓜栽培技术，草莓栽培技术，西瓜、甜瓜病虫害及其防治，草莓病虫害及其防治。　　本教材可作为瓜果栽培工（五级四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。

书籍目录

第1单元　瓜果栽培基础　1.1　西瓜、甜瓜栽培基础　1.2　草莓栽培基础　1.3　病虫害安全科学防治方法　一体化鉴定模拟试题第2单元　西瓜栽培技术　2.1　地膜覆盖栽培技术　2.2　小环棚双膜覆盖栽培技术　2.3　大棚栽培技术　2.4　嫁接栽培技术　一体化鉴定模拟试题第3单元　甜瓜栽培技术　3.1　甜瓜的主要栽培方式　3.2　甜瓜的主要栽培技术　一体化鉴定模拟试题第4单元　草莓栽培技术　4.1　露地与地膜栽培　4.2　小环棚早熟栽培　4.3　促成栽培　4.4　半促成栽培　一体化鉴定模拟试题第5单元　西瓜、甜瓜病虫害及其防治　5.1　西瓜、甜瓜病害及其防治　5.2　西瓜、甜瓜虫害及其防治　一体化鉴定模拟试题第6单元　草莓病虫害及其防治　6.1　草莓病害及其防治　6.2　草莓虫害及其防治　一体化鉴定模拟试题

章节摘录

　　（3）理蔓和压蔓　　由于小环棚内空间小，而瓜蔓又必须在瓜棚内生长3-4周，所以前期瓜蔓难以按要求的方向和间距配置，因此初期的理蔓工作必须将瓜蔓暂时引向可伸展的方向或顺畦向朝同一方向引蔓，同时将瓜蔓在棚内均匀排开，防止杂乱拥挤和相互重叠。　　到4月中下旬，要及时进行引蔓和理蔓，然后把瓜蔓按要求的方向放置，使蔓与蔓均匀地分布在畦面上。在操作过程中，动作要轻，注意不要碰伤、碰落雌花和瓜胎。引蔓工作应在下午进行，此时西瓜茎叶不易折断。　　在引蔓的同时，要做好压蔓工作。地膜覆盖较宽的，压蔓要求高些；覆盖较窄且地膜外铺草的，则只要将瓜蔓引向铺在畦面的草上即可，瓜蔓在生长过程中，通过卷须缠绕在草上即可自行固定瓜蔓。　　（4）人工授粉　　现在的小环棚西瓜，由于播种、定植时间大为提前，使西瓜开花、坐果的时间也相应提早。一般在2月下旬播种、3月下旬定植的小环棚西瓜，4月下旬至5月上旬就可进入开花坐果期，此时由于气温尚低且气候不稳定，故坐果有一定难度。若采用人工授粉，则可大大提高坐果率，同时可以平衡植株的营养生长和生殖生长。人工授粉的时间应在上午开花后至9时前结束为好。生产上有经验的瓜农一般在第一雌花和第二雌花节位上都进行授粉以使其坐果，但第一朵雌花坐果是为了控制植株的营养生长，故当第二朵雌花坐果后，就应去掉第一朵雌花上的幼果。这种方法在南方西瓜坐果期间，遇气候反常的情况下可以有效地控制植株的长势，从而保证坐果率。若植株长势过旺，即使采用了人工授粉也难以坐果时，则可以喷施坐果灵来强制坐果。但在使用坐果灵时要注意使用方法，如气温较高时，应适当降低使用浓度，且喷液时在瓜胎两面各喷一次，使药液在瓜胎上分布均匀，以减少畸形果。