菜肴基础知识及营养卫生

出版时间：2007-6  作者：林伟 编  

内容概要

《全国中等职业技术学校饭店服务专业教材•菜肴基础知识及营养卫生•习题册(第3版)》按照教材的章节顺序编排，内容翔实，知识点分布均衡，题型丰富多样，难易配置适当，讲述中西菜的营养卫生、原料营养卫生等介绍丰富的营养，精巧绝伦的美食世界，深受人们的喜爱。