教学菜:川菜 (平装)

出版时间：2001年1月1日  出版社：第2版 (2001年1月1日)  作者：唐云岐编  

内容概要

全国中等职业技术学校烹饪专业教材:本书精心选编了具有广泛代表性的川菜120例，包括“水晶凤爪”、“鱼香青圆”、“珊瑚雪卷”、“火爆海螺”等。