西式面点师

出版时间：2001-1  出版社：中国劳动社会保障出版社  作者：劳动和社会保障部  

内容概要

《国家职业资格培训教程•西式面点师(初级技能 中级技能 高级技能)》包括初级技能、中级技能、高级技能三部分，分别介绍了初级、中级、高级西式面点师应掌握的工作技能及相关知识，涉及原辅料知识、加工前的准备、基本操作手法、成品制作工艺、装饰工艺等内容。

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《西式面点师(初级技能 中级技能 高级技能)》由中国劳动社会保障出版社出版。