大众实用菜谱-名厨教你如何做家常实用菜

出版时间：2006-7  出版社：中国商业出版社  作者：余淑惠  页数：389  
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内容概要

　　拥有一本实用的菜谱，可以提高自己家庭的饮食水平和餐馆的经营水平。本菜谱精选全国各地美味菜肴，具有极强的实用性，书中所介绍的每一款菜肴均配有详细的制作方法介绍，所选用的主配料和调味品都是全国各地日常使用的，每一款菜肴都是全国各地公认的美味佳肴，制法地道，口味佳美，而且长期在当地流行，经过实践的长期检验。《大众实用菜谱》还充分考虑到了读者使用该书的健康要求和生活水准提高的要求，所选菜点有凉菜、热菜、甜菜、风味小吃等几大类，可以全面提高读者的饮食生活水平，是您的好帮手！

书籍目录

第一章　凉菜葱油扁豆虾子冬笋油焖笋酸甜菜花姜汁菠菜蒜茸西兰花香椿拌豆腐小葱拌豆腐红油豆腐松花蛋拌豆腐韭菜花拌豆腐素鸡冬菇面筋素火腿素烧鸭烤麸兰花豆腐干葱丝拌熏干三丝炝腐竹凉拌粉皮素拌银芽绿豆芽拌干丝盐水花生挂霜桃仁怪味腰果香菜花生仁盐水毛豆腐竹拌芹菜海米拌芹菜老虎菜凉拌苦瓜拌豌豆苗果酱拌萝卜苗炝土豆丝姜汁土豆丝拌土豆泥煳辣土豆丝咖喱土豆丝蒜油金针菇……第二章　热菜第三章　火锅汤羹类第四章　甜菜第五章　风味小吃