厨师基本功

出版时间：2005-1  出版社：中国商业出版社  作者：孙春明等  

内容概要

《厨师基本功:教您做招牌菜》精选了全国知名大师的鼎立之作，以海鲜菜点的制作为主要特色。配以精美的照片，详细的说明，全方位展示近几年来菜品的流行趋势、时尚动态。