烹坛佳作:第四届全国烹饪技术比赛个人赛冷拼面点作品集

出版时间：2001-09-01  出版社：中国商业出版社  作者：林则普  

内容概要

本书在参赛的6099款菜点品种中选出了其中的面点作品和冷拼作品共150余款，汇集了各地的精华，反映了全国餐饮业蓬勃发展、欣欣向荣的面貌。