父母是孩子最好的营养师

出版时间：2009-10  出版社：文化艺术  作者：郭莹莹  页数：280  
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内容概要

关于孩子的吃饭问题，家家都有本难念的经——不吃这样，不吃那样，该吃饭的时候不吃，不该吃饭的时候又嚷嚷饿，暴饮暴食，迷恋垃圾食品，不注意饮食卫生……层出不穷的问题摆在面前，让父母们疲于应付。
发育不良，营养过剩，智力发育缓慢，身体机能受损……没有一个妈妈愿意看到这样的事情发生在自己孩子身上，追根溯源，造成这些恶果的罪魁祸首就是那些看起来微不足道的饮食恶习。
怎么办？
世界上一定有方法能够让一切问题在轻松有趣的过程中化解。
《父母是孩子最好的营养师》就是最好的解决办法，希望广大父母们有所借鉴。
放心，这不是一本枯燥的理论书籍，因为这些年的亲身经历已经让作者体会到，在一位渴求帮助的母亲面前，故作高深的专业书籍是多么让人厌恶。这就是一本和你一样为孩子饮食问题烦恼的故事集，只是在讲述一些妙趣横生的家庭案例。阅读这本书，就像在看《家有儿女》，那些描写亲子关系的轻松文字绝对会让已为人母的你时有共鸣，会心一笑之余又掌握一个个巧治孩子不良饮食习惯的妙方。
如果你觉得这些方法不错，请告诉周围做妈妈的朋友，因为这本书也许就是她们正在寻觅的；如果你有更好的方法，请告诉作者，也许下一本书，就是你和你孩子的故事集。

作者简介

　　郭莹莹：工商管理系毕，曾任通讯公司策划总监、游戏企划师、网站策划等职，担任过自由撰稿人、后潜心研究教育心理学，出版了《龟兔赛跑全记录》、《超有效提升注意力》、《开发右脑的N个好习惯》等多部作品。

书籍目录

第一章 挑嘴宝贝的创意“饲养法”
1.骗出一条迟钝的舌头
2.我不是孙二娘
3.印第安纳·琼斯寻宝记
4.谁说吃饭的时候不能玩
5.美味兑换券
6.我的饭碗我做主
7.做第二个姚明
8.我的孩子叫“雷锋”
第二章 妈妈是家庭餐桌的CEO
1.小画家的五彩餐桌
2.别踩了食物搭配的地雷
3.自制家庭菜肴水牌
4.小道具解决大问题
5.有秀色才可餐
6.营救隔夜的营养
7.餐桌上的拼图游戏
8.自己做菜就是香
第三章 时尚妈咪的魔法营养食谱
1.吸油纸的妙用
2.学和尚吃素
3.桃太郎就是吃寿司长大的
4.亲子关系中的半糖主义
5.充满挑战的清淡口味
6.粥不是白的
7.黄脸婆也很有用
8.用证据说服儿子
第四章 乖乖吃饭有绝招
1.向爸爸的食量看齐
2.小心眼大肚皮小
3.郁闷时谁能吃得下饭？
4.世界上最好的下饭菜
5.点将不如激将
6.我要36D！
7.别饿着了喜羊羊
8.为了孩子，放弃窈窕身材
第五章 吃饭快慢决定身体好坏
1.吃饭快真的好吗？
2.有压力才有紧迫感
3.晚餐不应该是唯一的亲子时光
4.繁琐有繁琐的好处
5.爆炸的气球
6.超级美味衰变了
7.是胃的问题，还是脑的问题？
8.热一点儿，慢一点儿
第六章 告别垃圾食品，远离能量炸弹
1.偷梁换柱，质变量不变
2.倒胃口也是一个好办法
3.健康饮食不等于难吃
4.别把孩子当孩子
5.让麻烦拉远与零食的距离
6.换种方式得到赠品
7.不能从小就养出一个“宅男”
第七章 有规律才有健康
1.曲线美不是饿出来的
2.亲眼看到的震撼力胜过千言万语
3.美食不是唯一的奖励方式
4.节目不是饮食无律的理由
5.快餐盘是个好东西
6.零食银行还有利息呢！
7.不是厨房是食堂
8.我家的菜谱“连连看”
第八章 饮食习惯决定孩子的健康水平
1.遭人鄙视的第一个举筷人
2.太多肥料会烧死“孩子苗”
3.过一把格格瘾
4.为了学习，更要按时吃饭
5.下载动画片，想什么时候看都行
6.为了孩子，我做了“小偷”
7.吃饭比学习更需要专心
8.当宠物变成“害虫”的时候
第九章 做餐桌上最受欢迎的孩子
1.老生常谈说浪费
2.你有你的专用时间
3.军事化管理有奇效
4.高帽子就是好用
5.必要时一定要“装乖”
6.每顿饭都是考试
7.传说的力量依然强大
8.大家一起来找茬儿
后记

章节摘录

　　● 珍珍的女儿这个语文成绩很不错的小姑娘用相当抒情的语言在她的QQ空间里写：“我妈又叫我喝汤，可是我无法爱上这种不能给我真正充实感觉的东西，就像再多的快乐也填不满我空虚的人生一样。”　　她才9岁好不好！　　● 我花了整整一个周末在网上搜集了各种路边摊不干净的证据，还从电视台的网站下载了关于那条风味小吃街的负面报道视频，制作成精美的PPT，图文并茂还穿插着视频剪辑，绝对是百分百的说服力。　　儿子看了我准备的东西，没说什么，只是在观看的过程中时不时表情怪异地摸摸自己的喉咙和胃。我想，他放学后该不会再去吃那些路边摊了吧？　　● 珍珍化身知心大姐，讲了整整一天淑女在乎举止优雅而不是食量大小、靠食量判断别人的人很浅薄、吃自己的饭让别人说去吧才是个性无限云云。最后珍珍抛出杀手锏：“她们吃得少很好吗？脸色不好看，皮肤也不好，以后还会是‘飞机场’，难道你想和她们一样？”　　这句话打中了爱美小姑娘的心窝：“我才不要做‘飞机场’，我要36D！”　　● 女孩子天生对公主的渴望终于战胜了野蛮女友的个性风潮，珍珍非常珍惜这得来不易的优势，把整个教育女儿当做古装扮演的系统工程，一举一动都要“有那个味。”　　吃饭吧，不叫吃饭，叫用膳；对女儿不能随便喊名字，得称呼“格格请用膳”；吃饭时候一条一条标准都得照着做，一点儿错了就劈头盖脸地训斥——当然，是用那种古装片里的腔调，比如“再这样仔细你的皮”。　　●我家有两个金牌大厨　　主角：儿子　　年龄：10岁　　儿子生日快到了，告诉我准备请几个同学来家里庆祝。我正琢磨要准备点什么吃的，想不到儿子居然说他们要自己来。　　自己来的意思就是从买菜、洗菜、做菜、吃菜一条龙都由小寿星和他的客人承担，我只需要提前提前一天把足够的钞票给儿子。　　这么轻松的建议怎么能不支持呢？于是周五我把钱给了儿子后，第二天和老公出去享受了整整一天久违的二人世界，晚上九点多才意犹未尽地回到家，打点起精神收拾残局。　　我一边收拾打扫，一边惊奇。　　“你不是不爱吃胡萝卜吗？怎么买这么多？”　　“其实味道还不错，我自己做的。”儿子很得意。　　“醋怎么没了，你们吃什么放了那么多醋？”我猜他们是放多了醋，上好的保宁醋，半瓶子能把牙酸掉。　　儿子的解释让我幸灾乐祸的心理落了空：“我们包了饺子，蘸醋吃了。”　　“一、二、三、四、五……你们到底买了多少蔬菜？”我被地上层出不穷姿态各异的蔬菜碎屑惊了一下。　　“很多，小玲说她会做了沙拉。”　　小孩子们的手艺比我想的强，并不如我当初想象的弄得一团糟最后一群人出去吃快餐。所以尽管我打扫这一屋狼籍，心情还是颇为欣慰。　　惊奇的事情接连发生着。　　第二天儿子同桌小玲的妈妈打电话来感谢我的招待，并且讨饺子的做法。原来小玲平时就不爱吃饭，更不爱吃面食，昨天回家居然声称自己吃饺子吃撑了，她妈妈自然急着向我讨要如何调制如此美味的饺子馅的秘方。　　我谦虚了一阵又解释了事情后，暗自奇怪：难道儿子真是个深藏不露的烹饪天才，能做出如此美味的饺子？　　又一个周末，我特意安排了做饺子并郑重邀请儿子加入。有机会玩面团的好事他是不会拒绝的，乐呵呵地包起了饺子，卖相相当不错。　　可惜我吃了儿子的饺子后大失所望：水分太重、盐放得太少、菜肉没调均匀。一句话概括就是失败之作。　　可是为什么小玲就那么爱吃儿子生日那天做的饺子，甚至还吃撑了呢？难道有什么奥秘？　　儿子抓抓头一脸茫然：“我也不知道，那天我们就是这么做的。”　　我们就是这么做的！　　灵光一现，我找到了问题答案。　　对孩子来说，一件东西好不好吃，也许并不一定在于原料是否新鲜，做工是否出色，而在于制作的过程中是否有自己的参与。　　任何东西在别人眼里哪怕微不足道，只要融入了自己的努力，这件东西对你来说都会与众不同，这是大多数人都有过的体验。孩子能力不够强，改造环境的时候比较少，一旦有这种自主机会就会异常看重。　　加上烧菜做饭这种常年被父母这样成年人掌控的工作在孩子眼里有一定“成熟”“成年”的象征意味，他们更加珍惜这个过程，其劳动成果也自然而然身价百倍。于是儿子的饺子会让平时不爱吃面食的小玲吃到撑，胡萝卜、蔬菜沙拉之类不太受儿子、小龙待见的食物也会大受欢迎。　　有了这个领悟，我就学到一招对付儿子饮食的好办法。只要遇上儿子不太喜欢的菜，或者胃口不够好的时候，我就会积极拉儿子做帮手，让他也参与到烹饪的过程中。结果呢？万试万灵，每次他都能大口大口地吃着有自己劳动的菜肴。　　从此之后，我家就有了两位金牌大厨，还是胃口非常好的金牌大厨呢。　　聪明妈妈智慧书　　孩子在一定年龄后，开始寻求自己的生活空间，表现为有自己的交际圈，不再如幼时一样依赖父母是成长的正常现象，也是孩子逐渐独立的标志。　　这个时候父母应该作出对孩子这种行为的支持，孩子得到肯定才会继续向着独立的方向发展。但是出于孩子不再依赖自己的失落心理，不少父母会敌视、反对孩子寻求自我和独立的意识与行为，甚至做出限制他们的举动，其结果就是孩子心理发展受到约束，无法摆脱对父母的心理依赖，成为一个“长不大”的孩子。也可能因为父母的限制造成孩子与父母之间的感情裂缝，为青春期的叛逆行为点燃导火索。　　其实这也是父母心理成长的一个关口。为了摆脱这种失落情绪的困扰，父母可以尝试重温二人世界的甜蜜，用“不用管孩子”的轻松代替“没事做”的空虚。让自己的日子充实起来，有趣起来，才能用积极地眼光看待孩子的变化，并作出正确的对待。　　小金牌大厨养成贴士择菜、洗菜这种活计在孩子眼里和真正的烹饪关系不大，趣味性和成就感都不强，所以积极性也不高；反之调味、下锅、翻炒、摆盘之类的工作有事物变化，有表现力，就会让他们觉得非常有趣，乐此不疲。如果孩子年纪太小，不放心他进行掌控火候、油炸煎炒以及动刀切菜之类工作的话，那么不妨多做面食，不但形式多样危险性小，并且一旦制作失败补救也比较容易。虽然不少孩子都喜欢肉食，但是血淋淋的生肉很难让人抱有好感，清理工序也比较多。一开始做菜最好从蔬菜、素菜这类比较食材入手，干净易打理，孩子学起来也比较快。凉拌、蒸煮这类制作简单，对火候要求不高的烹调方法比较适合初学者，你也可以制作一些半成品让孩子练手，既容易让他获得满足感，也可以一定程度上弥补缺陷以免毁掉你的一餐。尊重孩子的劳动，不要讥笑讽刺孩子制作不佳的菜肴，也不要在孩子制作的过程中唠唠叨叨甚至出手包办，这会极大地打击孩子的自尊心和积极性，甚至造成孩子对饮食的心理阴影。

编辑推荐

　　看《父母是孩子最好的营养师》时，时而感同身受，时而捧腹爆笑，时而若有所悟。我想，凡是家有儿女的父母们看到这本书，都会有我这样的感受吧。作者作为一位母亲，就为一个简单的吃饭问题，绞尽脑汁和儿子斗智斗勇，其手段可以说是坑蒙拐骗偷样样齐全，其实，不为别的，只是希望儿子能够健康成长。翻过最后一页，我深深为这位伟大的妈妈炙热的爱子之心感动不已，她如此打动我，相信一样会打动所有看过这本书的读者。

用户评论 (总计46条)

•   不同于以往旧社会的家庭，现在的中国家庭更多的是独生子女，现在的中国家庭更多的是挑食的儿女。小小一个吃字，也许已经排到了每个家庭的重要议程表上；小小的一个吃字，也许已经让每个有儿有女的家庭运用上了三十六计；小小的一个吃字，也许包含着诸多父母的深情却也遭到儿女们的不理解。归纳而言，孩子吃东西容易；吃好东西不易；吃东西的种类很多；肯吃营养的东西不易。
  
  曾经我亲眼看到有个小孩的家长追着孩子喂饭吃。大人追得满头大汗；小孩吃得挑三拣四。这是一个家庭的悲哀。这也是我们为人父母需要引起警惕和关注的话题。因为父母是孩子的第一任老师；因为父母更是孩子最好的营养师。如何合理地规划好孩子的一日三餐？如何合理地让孩子吃得心服口服？如何能让孩子肯吃还要吃得有营养？在这个儿女吃的领域上，我们每个父母都需要值得深思与揣摩。
  
  正所谓当局者迷，旁观者清。让我们来一读《父母是孩子最好的营养师》一书，学习探讨下他人的成功营养调配经吧！光从书名看，我最初其实还是误以为内容主要介绍适合孩子吃的营养菜谱和做菜秘诀。深入阅读的过程中，我才发现了里面别有洞天的内容和故事。其实，这不是菜谱；其实，这更是如何教导孩子吃正确餐的育儿经。作者通过搞笑的语调，真实的人物背景设置，独特的家庭为描述主题，向我们介绍讲解着他们一家子的有关于孩子吃方面的教育问题。在这本书的自序中，作者写下了有关于她心目中的这本书的相关定位：“这不是一本枯燥的理论书籍，因为这些年的亲身经历已经让我体会到，在一个渴求帮助的母亲面前，故作高深的专业书籍是多么让人厌恶。这就是一本和你一样为孩子饮食问题烦恼的故事集，只是在讲述一些妙趣横生的家庭案例。阅读这本书，就像在看《家有儿女》，那些描写亲子关系的轻松文字绝对会让已为人父母的你时有共鸣，在会心一笑之余掌握一个个巧治孩子不良饮食习惯的妙方。 ”不得不否认，这段话语描述出了每个关注自己子女健康成长的父母心声。现在我们并不担心孩子吃不好，穿不暖。但是现在我们更担心孩子吃方面的一系列连锁问题。经济条件的改善，已经让我们把吃的内容有了一个相当于质的转变。由原来的吃饱提升为了现在的吃好。这里的吃好不是说没有好吃的东西。而是将那些味道好吃同样营养好的东西。由于生产手段的提高；人们饮食认知水平的提高，我们开始发现以前以为的所谓好吃的东西并不是真的营养的适合孩子吃的好东西。我们同样也开始发现孩子并不是真正地合理饮食，孩子更多地喜欢味道鲜美的**食品或者是孩子更喜欢路边不卫生的街边小吃。以家长的角色进行劝告，我们或许经常是收效甚微。事实上，我们可以来学习下书中作者的相关方法和手段。因为过来人的我们可以提前为孩子做出营养餐的筛选；因为过来人的我们更需要为孩子准备美味可口的营养餐；因为过来人的我们更需要凭借聪明的头脑顺应孩子的心理规劝他们食用营养餐，舍弃**餐，丢弃暴饮暴食的错误饮食行为。书中的作者为我们活灵活现地展示了相关的手段和方法如何教育子女正确的饮食文化；书中的内容更是让我们在忍俊不禁的阅读中体会到为人父母所需要的必备营养尝试。
  
  那么，就让我们万众父母在《父母是孩子最好的营养师》的带领下成为聪明营养师来养育好儿女吧！
•   以前只知道让孩子吃，吃，吃，努力吃，却没交孩子怎么吃，吃什么。导致孩子体重一段时间可胖了，看了这个书之后，知道了如何做好孩子的营养师，让孩子吃有营养的东西，合理搭配膳食，健康饮食，茁壮成长。
•   要让孩子吃得好，成为合格的营养师是还不够的，还应该从孩子心理，身体等多方面全方位的去了解她引导她，必要的时候还要威逼利诱。这本书里有6至16岁孩子的生活案例，值得学习借鉴，只要不断尝试孩子都会改变，虽然缓慢，却始终在向着更好的程度转变。
•   作者的经验和方法可以使那些刚为人父母的年轻一辈借鉴，可以少走很多弯路，毕竟孩子好好吃饭是父母最安慰的事，非常有用的一本书。
•   很不错，一个个实例，很形象生动，孩子吃饭确实是件头疼的事，不过我女儿还行，不偏食。嘿嘿
•   孩子还小，但以后可能会遇到书里写的那些问题，到时就会有备无患了。目前最大的收获就是知道应该从现在起就让孩子养成健康的饮食习惯，也让他从小就懂得健康的饮食理念。
•   此书让你知道什么该让孩子吃，什么不该让孩子吃。
•   该书为不多见的生活类好书之一，结合自己的生活实际，事例生动，很有说服力，建议孩子小、吃饭不规律的家长看一看，定会获益良多。
•   刚开始看，儿子吃饭一直不好，希望从书中能吸取到好的经验
•   适合家长看，给孩子一个尽可能健康均衡的膳食营养。
•   都是为了孩子，所以，我觉得好
•   挺有趣的，跟孩子斗智斗勇，先学习学习
•   养个健康的孩子
•   看到书名，以为很不错，就购了，结果太失望了，没什么内容。不好
•   还是不错的，有案例，不枯燥
•   书中的方法看起来挺实用，希望能调好我这个挑食的宝宝。
•   举例子说明问题，讲故事一样*
•   内容还可以，举例子为主，解决问题为辅。
•   收藏着,等有时间再看
•   非常实用有趣的一本好书，都是用举例的方式来写，不会沉闷！
•   多买书总是好的
•   很斗智斗勇的一本可爱的书 可以参考
•   送货快 很满意
•   看完了，有些参考价值
•   一口气看完了 只是宝宝还小还没实践的机会
•   刚买了，就降价了！
  不过刚才看了一下，还算是有用
•   帮准妈妈购买的，呵呵，觉得还不错
•   真是不容易呢！
  书中的孩子是带便当去校的，父母是有一定烹饪手艺的，这些都和我家情况不一样，所以虽然用心学习了一遍，掌握的基本原则，但没有发挥很好的作用。
  作者是很用心的！
•   让家里的孩子好好吃饭真的是个艰巨的工程呀
•   有点收获，我家的宝贝刚两周四个月，似乎买的早了点。更多的是写个小学或者幼儿园的孩子家长看的。
•   作者是很用心的妈妈，例举了很多实用的例子，很受用。对没有头绪不知所措的妈妈们很好的帮助。
•   很实用 适合大孩子的餐桌管理
•   不是太实用，好像讲故事
•   很好,比较针对性
•   终于把这本书看完了,收获多多!
•   书很一般，就是一般的说教，个人感觉实用性不强。
•   书的内容一般，不过没时间实践。
•   实用和简单，观点明确，操作性强
•   我以为是具体介绍给孩子吃的营养食方呢...结果是...
  这本书是讲一些家庭关于怎样解决孩子饮食问题烦恼的案例故事集，开卷多少都能让人有所借鉴吧
•   这本书我觉得最关键的是父母在早期教育的缺少，对孩子营养需求的不足才会造成宝宝不愿意吃饭学习，因为她的能量供应不足，所以无法像父母希望的那样。
•   是一本结合几个菜谱的休闲阅读书。本人以为是为孩子做饭的营养书呢。不过作者文笔还好。就当买了一本休闲书了。感觉有点贵而已。
•   主要是讲一些，怎么说服小朋友吃他们不爱的东西，或者是怎么顺利战胜了某小朋友不吃什么的怪癖。
  但是实用性非常一般。并不是所有的小孩子都会对同样的作法有同样的反馈。
•   学中
•   很一般，不是太实用，没有看完的欲望！
•   这本书当时是图便宜买的，内容也可以，但不值得推荐
•   内容与宣传不符合。