世说蟹语

出版时间：2012-9  出版社：苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会 海洋出版社 (2012-09出版)  作者：苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会  页数：63  

内容概要

　　出产于阳澄湖的清水大闸蟹，不但味道鲜美，而且营养价值极高，除富含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素以及钙、磷等营养成分以外，还具有清热、化淤、滋阴等药用价值。阳澄湖大闸蟹已经被公认为现代社会的健康饮食佳品。苏州的蟹文化，伴随着苏州城发展至今，历史的激荡，民众的推崇，使得阳澄湖大闸蟹成为贯穿蟹文化的主线，进一步扩大了苏州阳澄湖的知名度，不断吸引众多宾客前来旅游观光，实现了巨大的经济价值。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会出品的这本《阳澄湖大闸蟹：世说蟹语》为推广苏州蟹文化和促进当地经济的发展作出新贡献。

书籍目录

第一章  闻蟹名  食蟹第一人  蟹中之桂  心驰神往之蟹乡第二章  辨蟹真  鲜活阳澄湖大闸蟹的甄别  阳澄湖大闸蟹的“身份证”  熟蟹上桌亦能辨真伪第三章  品蟹味  常食大闸蟹之妙处  烹食大闸蟹的技巧  家庭储蟹“宝典”  食蟹器具有讲究  高手食蟹有妙招  食蟹注意事项第四章  识蟹趣  家有肥蟹初长成  捕蟹全攻略  奇趣农庄游  珍馐配佳酿  自古名人多爱蟹第五章  尊蟹礼  天下美食唯蟹尊第六章  道蟹声  行业资讯  协会活动掠影

编辑推荐

出产于阳澄湖的清水大闸蟹，不但味道鲜美，而且营养价值极高，除富含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素以及钙、磷等营养成分以外，还具有清热、化淤、滋阴等药用价值。阳澄湖大闸蟹已经被公认为现代社会的健康饮食佳品。    苏州的蟹文化，伴随着苏州城发展至今，历史的激荡，民众的推崇，使得阳澄湖大闸蟹成为贯穿蟹文化的主线，进一步扩大了苏州阳澄湖的知名度，不断吸引众多宾客前来旅游观光，实现了巨大的经济价值。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会出品的这本《世说蟹语(阳澄湖大闸蟹)》为推广苏州蟹文化和促进当地经济的发展作出新贡献。

用户评论 (总计1条)

•   具体介绍了大闸蟹的选购和历史！