名地风味小吃

出版时间：1995-11  出版社：海洋出版社  

书籍目录

北京小吃
1.开花馒头
2.水晶包
3.果料馒头
4.驴打滚
5.爱窝窝
6.小窝头
7.三鲜烧麦
8.枣泥包
9.八宝莲子粥
10.豌豆粥
11.豆汁
12.豌豆黄儿
13.大卤面
14.馄钝
15.小枣粽子
16.褡裢火烧
17.馅饼
18.葱油烧饼
19.麻酱烧饼
20. 糖火烧
21.螺丝转儿
22.马蹄烧饼
23.墩饽饽
24.炒疙瘩
25.焦圈
26.薄脆
27.炸春卷
28. 炸回头
29.炸三角
30.油条
31.芙蓉糕
32.沙奇马
33.�炸盒
34.姜酥排叉
35.炸年糕坨
36.烫面炸糕
37.黄米面炸糕
38.奶油炸糕
39.小豆凉糕
40.扒糕
41.莲子糕
42.杏仁豆腐
43.油茶
44. 茶汤
45.漏鱼儿
46.旋粉儿
47.豆腐脑
48.老豆腐
49.白羊头肉
山东小吃
1.黄米切糕
2.江米夹沙糕
3.鹅银丝卷
4.临清烧麦
5.绿豆豆沙包
6.猪肉灌肠包
7.四喜饺
8.豆汁粥
9.五香甜沫
10.荷叶粥
11.蜜烤红薯
12.蓬莱小面
13.泰山豆腐面
14.鸡鸭��
15.黄米粽子
16.景芝三盖饼
17.锅饼
18.潍县杠子头火
19.饣爪塔
20.叉子火食
21.周村酥烧饼
22.武城喧饼
23. 蟹壳黄
24.山东煎饼
25.糖酥煎饼
26.菜煎饼
27.鲜锅贴
28.炒龙凤饭
29.细馓子
30.八批果子
31.炸鸡子包
32.豆米糕
33.枣泥凉果
34.红果酪
35. 济南米粉
四川小吃
1.如意百果糕
2.提米糖糕
3.荷叶蒸饼
4.新都叶儿粑
5.温江龙眼小包
6.丰都豌豆汤
7.牌坊面
8.担担面
9.成都酸辣面
10.四川香油凉面
11.龙抄手
12.过桥抄手
13.赖汤圆
14.四味汤圆
15.烩千张
16.米粉羊肉汤
17.罐罐汤
18.崇庆砂罐煨面
19.酥皮烘糕
20.鲜肉焦饼
21.鸳鸯泥
22.三合泥
23.彭县波丝油糕
24.玫瑰锅炸
25.香酥苕片
26.口袋豆腐
27.水晶凉糕
28.重庆冻糕
29.豆沙凉糍粑
30.温江凉粉
31.油茶
32.担担油茶
33.糍粑
34.鸡丝豆腐脑
35.菜豆花
36.高豆花
37.清水米劳糟
38.涪陵油米劳糟
广东小吃
1.大笼糕
2.芝麻九层糕
3.金银腊肠卷
4.五仁包
5.五仁西米团
6.娥姐粉果
7.蚝油叉烧包
8.裹蒸粽
9.虾饺
10.汤丸
11.生鱼片粥
12.鱼生粥
13.干烧伊府面
14.焖伊府面
15.叉烧酥
16.蛋黄椰蓉士干饼
17.双米糖糕
18.马蹄糕
19.脆皮春卷
20.煎堆
21.油角
22.蛋球
23.家乡咸水角
24.水晶酥饺
25.马蹄糕
26.凉冻菠萝酪
江浙小吃
1.珍珠团
2.蜂糕
3.乌饭糕
4.碗蒸糕
5.重阳栗糕
6.羊肉烧麦
7.翡翠烧梅
8.喉口馒头
9.雪团
10.鲜肉剪团
11.蟹肉包子
12.金华汤包
13.清明艾饺
14.西湖藕粥
15核桃酪
16.肉骨头粥
17.单汤鸡面
18.酥羊大面
19.猫耳朵
20.鲜肉五彩汤馄饨
21.杭州麻心汤团
22.酒酿三圆
23.温州豆沙汤团
24.栗肉棕
25.嘉兴鲜肉粽子
26.枣泥锅饼
27.干菜油酥饼
28.酥油烧饼
29.白蛇烧饼
30.虾爆鳝面
31.韭菜肉丝春卷
32.舟山虾饺
33.扁豆仁糕
34.豆腐圆子
35.菜卤豆腐
36.鸡肉线粉
上海小吃
1.定升糕
2.重阳糕
3.猪油年糕
4.小钵头桂花酒酿
5.虾肉烧麦
6.虾肉蒸馄钝
7.南翔馒头
8.桂花糖芋乃
9.开洋葱油面
10.肉馅汤团
11.宁波猪油汤团
12.桂花赤豆糖粥
13.猪油夹沙粽
14.虾肉月饼
15.油氽馒头
16.绿豆糕
17.擂沙圆
18.牛肉煎包
河南小吃
1.喇嘛糕
2.切馅烧麦
3.八宝馒头
4.绿豆糊涂
5.豆沫
6.浆面条
7.玫瑰粽
8.牛（羊）肉烩馍
9.枣锅盔
10.单麻火烧
11.双麻火烧
12.僧帽双瓤烧饼
13.小菜盒
14.粘面墩
15.煎肉盒
16.煎糍粑
17.麻叶
18.筒子麻花
19.糖麻花
20.小焦杠油条
21.双批油条
22.四批油条
23.豌豆馅
24.茶汤
25.三鲜豆腐脑
26.羊肉胡辣汤
福建小吃
1.四喜蒸饺
2.桔红糕
3.油葱蛋糕
4.芋泥羹
5.甜花生汤
6.葛粉包
7.鸡仔饼
8.糯米甜米果（塘头甜米果）
9.蚝仔煎
10.万花卷煎
11.四鲜芋饼
12.绿豆馅米果
13.槟榔芋饼
14.水晶菜头饼
15.澄沙馅盒
16.韭菜盒
17.甜肉糕
18.炒米面
19.龙须线面
20.水晶荔枝
安徽小吃
1.葡萄蛋糕
2.板栗米糕
3.枣泥米糕
4.珍珠米团
5.干菜包子
6.小笼汤包
7.毫县绿豆糕
8.萝卜丝煎饼
9.太极饼
10.火腿酥合
11.荷花酥
12.芝麻锅炸
13.芝麻土豆卷
14.大救驾
15.柳叶酥
16.豆沙凉冻
其他地方小吃
1.耳朵眼炸糕
2.鸡蛋煎饼果子
3.天津包子
4.刀削面
5.拨鱼子
6猪油饽饽
7.李连贵熏肉大饼
8.朝鲜族打糕
9.朝鲜冷面
10.朝鲜族烤牛肉
11.豆馅烧饼
12.缸炉椒盐饼
13.韭菜烙盒
14.发面麻花
15.香油果子
16.糖皮果子
17.炉蓖果子
18.酿皮子
19.洋县枣糕馍
20.岐山臊子面
21.浆水面
22.蛤蟆骨朵
23.清汤牛肉面
24.牛（羊）肉泡馍
25.烩扁食
26.富平太后饼
27.萝卜饼
28.泡儿油糕