辐照食品与放射性污染食品

出版时间：2012-6  出版社：中国计量出版社  作者：陈彦长，罗t　主编  页数：152  字数：132000  

内容概要

本书主要内容包括：辐照技术简介、食品的辐照效应和对食品成分的影响、辐照食品的消费认知度调查、辐照食品的标识和包装要求以及辐照食品的监管风险、辐照食品的检测技术、核辐射污染食品、辐照食品与放射性污染食品的区别等内容。
 本书适合于从事辐照食品企业及相关检测部门的人员使用，亦可作为普通大众的通俗读物。

书籍目录

第一章 辐照技术概论
　第一节 辐照技术的定义
 一、广义的辐照技术
 二、食品辐照技术
　第二节 食品辐照技术的主要特点
 一、食品辐照技术的优点
 二、食品辐照技术的缺点
 第三节 食品辐照技术的主要作用
 一、净化作用
 二、延长保质期
 三、杀虫作用
 四、其他作用
 第四节 辐照食品的主要种类
 第五节 国内外食品辐照技术的现状和进展
 一、我国食品辐照技术的现状和进展
 二、国外食品辐照技术的现状和进展
 第六节 世界各国关于辐照食品的标准和法规
 一、国际辐照食品的标准和法规
 二、欧盟组织辐照食品的标准和法规
 三、世界各主要国家和地区辐照食品的标准和法规
　……
第二章　食品的辐照效应和对食品成分的影响
第三章　辐照食品的消费者认知度调查和辐照食品的发展前景展望
第四章　辐照食品的标识和包装要求以及辐照食品的监管风险
第五章　辐照食品检测
第六章　核辐射污染食品
第七章　辐照食品与放射-眭污染食品的区别
参考文献