中小学生质量安全知识读本

出版时间：2009-7  出版社：中国计量出版社  作者：质量安全知识读本编写组 编  页数：172  

内容概要

　　《中小学生质量安全知识读本》用通俗易懂的语言，以问答的形式介绍了衣、食、住、用、行等与中小学生日常生活紧密相关的质量安全知识，是对中小学生进行质量安全知识宣传和普及的知识读本。　　书后附有“中小学生质量安全知识问答卷”，通过试卷可以让学生自测对质量安全知识掌握的情况。

书籍目录

知识问答食品篇1.什么是食品？2.食品安全的含义是什么？3.有机食品、绿色食品和无公害食品有什么区别？4.在绿色无公害食品的认识上容易出现哪些误区？5.什么是地理标志保护产品？6.食品危害有哪些种类和途径？7.生物性危害主要有哪些种类？8.食品的化学性危害有哪些种类？9.什么是食品的物理性危害？10.怎样鉴别米的优劣？11.怎样识别劣质米和毒米？12.怎样鉴别食用植物油？13.食品中出现哈喇味后，为什么不能食用？14.食用营养盐对健康有哪些影响？15.怎样识别食糖优劣？16.食用酱油应注意什么？17.饮用保健醋应注意什么？18.如何辨别鲜肉和注水肉？19.为什么方便面不宜作为主餐长期食用？20.如何选购方便面？21.如何选购糖果？22.如何选购巧克力？23.如何选购饼干？24.如何选购膨化食品？25.食用膨化食品应注意什么？26.食用炒货应注意哪些事项？27.如何辨别优劣蜂蜜？28.市场上的牛奶有几种？29.牛奶越“香浓”越好吗？30.如何识别纯正鲜牛奶？31.如何选购酸牛奶？32.饮用酸牛奶应注意什么？33.儿童吸食果冻产品应特别注意什么？34.如何选购果汁饮料？35.碳酸饮料有哪几种？36.固体饮料有哪些种类？37.选购固体饮料时应注意什么？38.茶叶有哪些营养成分？39.茶叶有哪些种类？……衣物篇生活和学习用品篇交通和安全防护篇辩认标识中小学生质量安全知识问答卷寄语

章节摘录

　　知识问答　　食品篇　　1．什么是食品？　　食品是指各种供人食用或饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。实际上食品是指供人们饮食的，可维持、改善或者调节人体代谢机能，具有营养性、功能性、多样性的食物类产品。　　2．食品安全的含义是什么？　　根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。根据我国食品安全法的规定，食品安全是指品无毒无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。　　3．有机食品、绿色食品和无公害食品有什么区别？　　有机食品、绿色食品和无公害食品都是我国市场上推广的认证食品，安全性高是这三类食品突出的共性。它们从种植、收获、加工生产、储藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。……