出版时间:2006-6 出版社:中国计量出版社 作者:张春红
内容概要
本书分别介绍了150余种食品着色剂的特性,对其名称、别名、编号、化学结构、化学式、相对分子质量、性状、溶解性、生产方法、产品质量指标、用途等进行了讲解。
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