保健食品原料手册

出版时间：2007-5  出版社：化学工业出版社  作者：凌关庭 编  页数：728  字数：1875000  
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内容概要

本书共分三章。第一章是中国、日本和美国有关“保健食品”和类似“有益于健康的食品”的沿革、政策、分类和发展概况。    第二章是按中国规定的“增强免疫力”、“降血脂”、“降血糖”等27类保健食品功能，分别介绍它们的含义、控制标准、评价和检验方法、至2006年3月28日以前所批准的部分物质和部分批准号，以及其他具有这类功能的物质名单。以供研发各类保健食品的人员参考。        第三章是根据国内外有关资料，综合介绍547种保健食品原料的中文名称、英文名称、主要成分、化学结构、性状、具体的生理功能和它们的量效关系等有关数据或图表、制法、质量指标、安全性评价等基本参数，并适当介绍已有产品的国家批准号和批准功能，以及生产单位、参考价格和参考资料等。所介绍的各种保健食品原料，包括卫生部2002年所公布的“既是食品又是药品的物品”87种和“可用于保健食品的物品”114种，以及国外使用较广、有具体生理功能参数的品种共547种。比本书初版时的240种增加307种。    另附有国家近期颁布的有关法规、规定和中文索引、英文及拉丁文索引。    本书供广大保健食品原料和产品的生产厂商以及有关医药、卫生、贸易、供销、生产、研发的人员参考，提供品种选择、生理功能评价、质量标准和检验、制法等方面的有关资料。

书籍目录

第一章  概述　一、中国　二、日本　三、美国  参考文献第二章  保健食品功能概述　第一节  增强免疫力功能  　一、人体的免疫系统  　二、维持正常免疫系统的必要条件  　三、增强免疫力功能的评价方法  　四、中国卫生部和SFDA批准具有增强免疫力功能（或免疫调节功能）的部分物质和部分批准号  　五、其他具有增强免疫力功能的物质　第二节  辅助降血脂功能  　一、降血脂的意义  　二、血脂的控制标准  　三、辅助降血脂功能的评价方法  　四、中国卫生部和SFDA批准具有辅助降血脂功能的部分物质和部分批准号  　五、其他具有辅助降血脂功能的物质　第三节  辅助降血糖功能  　一、降血糖的意义  　二、糖尿病与高脂血症的关系  　三、对辅助降血糖物质的基本认识  　四、血糖的控制标准  　五、辅助降血糖作用的评价方法  　六、中国卫生部和SFDA批准具有辅助降血糖功能的部分物质和部分批准号  　七、其他具有辅助降血糖功能的物质　第四节  抗氧化功能  　一、氧化与疾病  　二、氧化防御系统  　三、抗氧化功能的评价方法  　四、中国卫生部和SFDA批准具有抗氧化功能的部分物质和部分批准号  　五、其他具有抗氧化功能的物质　第五节  辅助改善记忆功能  　一、对记忆的认识  　二、改善记忆功能的主要因素  　三、辅助改善记忆功能的评价方法  　四、中国卫生部和SFDA批准具有辅助改善记忆功能的部分物质和部分批准号  　五、其他具有辅助改善记忆功能的物质　第六节  缓解视疲劳功能      　一、影响视力的主要因素      　二、普通营养素在缓解视疲劳和保护视力方面的作用      　三、缓解视疲劳功能的评价方法      　四、中国卫生部和SFDA批准具有缓解视疲劳功能的部分物质和部分批准号  　五、其他具有缓解视疲劳功能的物质    　第七节  促进排铅功能      　一、铅和铅中毒      　二、铅和锌的相互拮抗作用      　三、与排铅有关的其他因素      　四、促进排铅功能的评价方法      　五、中国卫生部和SFDA批准具有促进排铅功能的部分物质和部分批准号      　六、其他具有促进排铅功能的物质    　第八节  清咽功能      　一、清咽的目的和影响因素      　二、清咽功能的评价方法      　三、中国卫生部和SFDA批准具有清咽功能的部分物质和部分批准号      　四、其他具有清咽功能的物质    　第九节  辅助降血压功能      　一、血压和高血压      　二、高血压的危害和并发症      　三、控制血压升高的基本方法      　四、辅助降血压功能的评价方法      　五、中国卫生部和SFDA批准具有辅助降血压功能的部分物质和部分批准号    　六、其他具有辅助降血压功能的物质    　第十节  改善睡眠功能      　一、对睡眠的认识      　二、对失眠的认识      　三、改善睡眠功能的评价方法      　四、中国卫生部和SFDA批准具有改善睡眠功能的部分物质和部分批准号      　五、其他具有改善睡眠功能的物质    　第十一节  促进泌乳功能      　一、影响泌乳的主要因素      　二、促进泌乳功能的评价方法      　三、中国卫生部和SFDA批准具有促进泌乳功能的部分物质和部分批准号      　四、其他具有促进泌乳功能的物质    　第十二节  缓解体力疲劳功能      　一、疲劳的形成      　二、疲劳的危害和主要表现      　三、体力疲劳的基本测定方法      　四、缓解体力疲劳功能的评价方法      　五、中国卫生部和sFDA批准具有缓解体力疲劳功能的部分物质和部分批准号  　六、其他具有缓解体力疲劳功能的物质    　第十三节  提高缺氧耐受力（耐缺氧）功能      　一、缺氧的危害  　……第三章　保健食品原料分述附录初版通用参考资料中文索引英文及拉丁文学名索引本书常用缩略词　

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《保健食品原料手册》由化学工业出版社出版。

用户评论 (总计29条)

•   保健食品原料手册里面的内容挺不错的。
•   朋友推荐买的，用于保健食品注册很有用的，谢谢当当
•   什么时候再出第三版啊，现在有好多新的原料找不到。最好再有一个每日摄取含量。
•   用于培训的工具书，参考价值好
•   印刷质量还可以。
•   这本书是第二版，追随第一版而来。
  很好的保健品工具书，保健品从业者必读。
•   很实用的一本书，看后增加了不少知识
•   真心赞一个，很不错的科技书。
•   必备的工具书 内容丰富
•   虽然没有包装，但是专业书比较难买~所以买到已经比较开心。
•   美宝宝，正在研读
•   保健品行业的指导书，方方面面都有涉及，很好的工具书！
•   不错的工具书.
•   这个是用在车间要做GMP年审的，比较实用，专业性特别强。
•   很好用的书，特有用
•   书很好要是能在便宜点多好
•   很合哦，即用
•   该书作为一部从事医药食品从业人员或有意从事保健食品研发的人员,一部不错的参考资料,比第一版祥实丰富的多,可以一阅,对普通读者对食补养生知识有一定的借鉴价值.
•   网上记录发货及时，看了下发货地点是福州，30号到厦门了，却要等到国庆节后送，这点让人觉得不是很舒服~
•   内容丰富，详实，是一本实用性强的 参考书
•   比较喜欢，望继续保持
•   给公司买的，又买了一本
•   这个快递公司，服气了
•   是一本不错的工具书！
•   这本书可算是普通的资料书，涉及的内容比较全，可以做一个参考，但缺乏详细的数据。感觉是把比较表面化的信息汇总了一下，深度不够。
•   此书内容太过简单，肤浅。对很多产品都是泛泛而谈，专业东西比较缺乏。
•   本书章节清楚，以卫生部批准的各种保健功能为主线，对于项下的对于每一种保健原料，都有详细的分述：结构式，分子式，相对分子量，性状，生理功能，质量指标，安全性，卫生部和SFDA的部分相关保健品批准号，生产单位，参考文献等。根据卫生部的保健品批准号，可以从网上查到该保健品的具体资料。我为同事和行业朋友买了好几本。市场研究和行业进入的好帮手。
•   保健品原料介绍的比较详尽 全面 保健品研发人员比较的适合
•   一本好书如果能遇到真正需要她的人，是很幸福的一件事。因此我们要做的不仅仅是提供好书，更重要的是要主动寻找需要好书的人。让有情人成眷属