食品工业新技术

出版时间：2005-1  出版社：化学工业出版社  作者：周家春 编  
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内容概要

《食品工业新技术》分为9章，对食品生物技术、食品超高压技术等食品工业新技术做了详细阐述，着重于新技术理论知识的介绍，同时结合了具体的应用实例。《食品工业新技术》由化学工业出版社出版。