出版时间:2004-1 出版社:化学工业出版社 作者:高鹤娟
内容概要
民以食为天,食物与人们的生活密切相关。本书主要从食品污染与食品安全、农药残留、兽药残留、食品添加剂等方面做了详细描述,使人们对食物中有害物质的来源及接触机会、中毒表现和防治措施有一定了解,对提高人们的生活质量、普及防护知识具有指导作用。 本书适用于具有初中文化程度以上和一定生活经验的广大读者。
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