出版时间:2002-12 出版社:化学工业出版社 作者:胡开文编
内容概要
本书详尽地叙述了野菜的特点、采摘、加工、烹调等知识,重点介绍了80余种野菜的中文名称、学名、产地、习性和形态特征、营养价值和食用菜谱、药用成分和医疗处方,书后附有人们不大熟悉的野菜彩图40余幅。可供城镇居民阅读,以便丰富餐桌上的新鲜菜肴,也可供菜市场、超市的经销采购人员参考。
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