出版时间:2002-7-1 出版社:化学工业出版社 作者:孙长颢,陈炳卿 Tag标签:无
内容概要
本书分10章,内容包括细菌、霉菌及其毒素对食品的污染,农药对食品的残留,有害金属对食品的污染,N-亚硝基化合物、多环芳烃化合物等内容。
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