调味品食品添加剂与人体健康/化学生活健康丛书

出版时间：1997-3-1  出版社：化学工业出版社  作者：章克昌  

内容概要

《调味品、食品添加剂与人体健康》主要内容包括：天然调味品、发酵调味品、甜味食品添加剂、酸味食品添加剂、鲜味食品添加剂、功能食品添加剂、香味添加剂等。《调味品、食品添加剂与人体健康》是由化学工业出版社出版。

书籍目录

第一章  绪论
第二章  天然调味品
第三章  发酵调味品
第四章  甜味食品添加剂
第五章  酸味食品添加剂
第六章  鲜味食品添加剂
第七章  功能食品添加剂
第八章  香味添加剂
参考文献