仁用扁桃栽培与加工利用技术

出版时间：2010-8  出版社：杨占国、 于景华 科学技术文献出版社 (2010-08出版)  作者：杨占国，于景华 编  页数：206  

前言

扁桃又名巴旦杏、大杏仁，是一种仁用桃，属坚果类木本油料果树，在我国已有1300多年的栽培历史，是世界四大干果之一。扁桃种仁肥大，营养丰富，营养价值很高。由于扁桃的营养价值高、生态效益好、经济价值高，所以世界各国都在大力进行扁桃引种栽植工作，生产与开发发展很快。我国扁桃原产于新疆、青海、甘肃、四川、内蒙等地，总面积近4万亩，年产量不足3000吨，远远不能满足我国人民的消费，我国每年至少进口6000吨以弥补国内市场的不足。近年来甘肃、陕西、山西、河北、山东等省区均已引种成功，并取得了很好的经济效益。扁桃对土壤要求不严，在沙土、黏土、盐碱地及丘陵、山地均可种植。扁桃耐干旱、耐瘠薄、结果早、病虫害少、效益高。既可作为退耕还林的先锋树种（集中连片进行规模化种植，不但有一定的经济收益，还会促进生态环境的改良），也可用于开发沙荒、盐碱地，建立大规模的商品生产基地，实行产业化发展。同时，也是果粮间作、庭院种植、路旁绿化的树种，市场前景十分广阔。为了适应农业结构的调整和市场的要求，使扁桃的发展成为新型高效支柱产业，增加农业新的经济增长点，满足国内消费者的需要，笔者参考了国内外资料编写了此书，期望对我国扁桃产业的发展和提高其种植技术水平起到一定的作用。在此对参考资料的原作者表示衷心的感谢。

内容概要

　　《仁用扁桃栽培与加工利用技术》通俗易懂，适于广大农村果树种植者、经营者、承包者及农村基层干部参考使用。扁桃又名巴旦杏、大杏仁，是一种综合利用价值很高的仁用桃树种，是发展生态农业、退耕还林的理想树种，发展前景广阔。《仁用扁桃栽培与加工利用技术》内容包括扁桃主要种类及栽培品种，生物学特性，育苗技术，建园技术，整形修剪技术，花果管理技术，土、肥、水管理，病虫害综合防治，果实的采收与加工利用等。

书籍目录

第一章 扁桃的生产概况第一节 扁桃的栽培价值第二节 生物学特性一、树体形态特征二、扁桃生长特性三、对环境条件的要求第三节 我国扁桃的主要种类一、主要种属资源二、品种分类三、我国扁桃的主要品种第四节 扁桃生产中存在的问题及对策一、存在问题二、应采取的对策第二章 苗木繁育技术第一节 苗圃地选择与处理一、苗圃地选择二、苗圃地规划三、苗圃地处理第二节 实生苗繁育第三节 砧木苗繁育第四节 嫁接技术一、接穗的采集和储运二、嫁接方法三、嫁接苗的管理四、影响嫁接成活的因素第五节 苗木出圃第三章 建园技术第一节 园地选择第二节 园地规划第三节 生产园的建立一、品种选择二、授粉品种搭配三、土地整修与改良四、栽植密度五、栽植技术六、栽后管理第四章 建园后的日常管理第一节 土壤管理一、优质土壤特征二、土壤改良三、土壤管理第二节 施肥管理第三节 水分管理一、灌溉二、排水第四节 整形、修剪技术一、整形二、修剪技术三、不同年龄时期的修剪四、修剪技术的综合应用第五节 花果管理一、保花、保果技术二、疏花、疏果第五章 病虫害综合防治第一节 扁桃园病虫害综合治理第二节 主要病害及防治一、穿孔病二、褐腐病三、缩叶病四、炭疽病五、腐烂病六、流胶病七、疮痂病八、叶枯病九、立枯病十、白粉病第三节 主要虫害及防治一、桃小食心虫二、梨小食心虫三、红蜘蛛四、桃蛀螟五、蚜虫六、桃蛀螟七、桑白蚧八、脐橙蛾九、桑天牛十、桃红颈天牛十一、东方金龟子十二、象鼻虫十三、圆盾蚧十四、茶翅蝽十五、大青叶蝉第四节 禽兽危害与防治第六章 采收与加工利用第一节 果实的采收一、采收期的确定二、采收方法三、采后处理四、熏制与储藏第二节 加工与利用一、扁桃仁的营养成分二、常见加工技术参考文献

章节摘录

插图：（2）选定主枝：当整形带内新梢生长到70厘米长时，选留基部三主枝。三主枝在主干上的着生点以临近式为最好，也可以是邻接式分布。主枝的基角为35。左右，其生长方向、角度不符合要求的可以通过拉枝、绑立柱加以调整解决。当生枝长度1米左右时，如果三主枝生长势不均衡，对生长旺的主枝进行摘心控制旺长。冬剪时对主枝留2／3进行短截。（3）枝条的处理：对主干上，生枝所发出的直立枝原则上一律彻底疏除。在有空间的地方可适当选留，多次摘心以培养成结果枝组。冬剪时疏除直立旺枝，对竞争枝短截削弱其长势。2.结果初期树的修剪扁桃第三年开始结果，但树冠体积还未达到预定体积，仍应对主枝延长枝短截增势，延伸扩大树冠。对结果枝组细心培养，交错安排大、中、小枝组。大型结果枝组主要排列在骨干枝背上向两侧斜生，骨干枝背后，也可配置大型结果枝组}中型结果枝组主要排列在骨干枝两侧，或安排在大型枝组之间；小型结果枝组主要安排在树冠外围和骨干枝背后，有空就留，无空就疏。纵观整个树冠，以向上斜生的结果枝组为主，直立或水平着生的为辅。结果枝组着生的密度，从全树冠来看，要求上稀下密、南稀北密、外稀内密。树冠顶端的枝组无论是中型的还是小型的，其所占空间高度，以不超过着生结果枝组的骨干枝枝头为限，以利通风透光，并保持中心主枝的生长优势。

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《仁用扁桃栽培与加工利用技术》是由科学技术文献出版社出版的。