二十四节气美味家常菜

出版时间：2008-3  出版社：科技文献出版社  作者：李颖,苗雨  页数：121  
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内容概要

“一方水土养一方人”，这句古语既包含了地理环境对人体生长的影响，也包含了季节节气对人体的影响。《黄帝内经》中也指出“人以天地之气生，四时之法成”，在不同的地域、不同季节和节气有不同的物产作物，满足了我们身体的不同健康需求，恰当的时节进行恰当的饮食更具有合理性与科学性，这种观点已经被越来越多的人接受并遵循，因此科学膳食不仅要按照营养学合理安排饮食结构，还要顺应各节气中身体的自然生理需求安排饮食。

书籍目录

第一篇  二十四节气与健康饮食  一  二十四节气的由来及介绍  二  二十四节气在现代生活中的运用    (一)二十四节气中的人体特点    (二)二十四节气健康饮食主张第二篇  话说春天  一  春天自然特点  二  春天中的人体  三  春天健康美食主张第三篇  春天节气菜谱  一  立春菜谱    (一)节气特点    (二)应季食品    1  大白菜    2  韭菜    3  萝卜    4  菠菜    5  豌豆    6  鲫鱼    7  猕猴桃  二  雨水菜谱    (一)节气特点    (二)应季食品    1  荠菜    2  山药    3  油麦菜    4  黄豆    5  猴头菇    6  葱    7  革果  三  惊蛰菜谱    (一)节气特点    (二)应季食品    1  百合    2  芥蓝    3  甜椒    4  洋葱    5  螃蟹    6  芝麻    7  蜂蜜  四  春分菜谱    (一)节气特点    (二)应季食品    1  油菜    2  黄豆芽    3  红薯    4  小米    5  芸豆    6  银耳    7  豌豆苗  五  清明菜谱    (一)节气特点    (二)应季食品    1  茄子    2  金针菇    3  玉米    4  紫花苜蓿    5  黑木耳    6  泥鳅    7  草莓  六  谷雨莱谱    (一)节气特点    (二)应季食品    1  土豆    2  黄瓜    5  香椿    4  西红柿    5  海参    6  菠萝    7  樱桃附录  莱名索引附表一  春季食物相宜相克表附表二  春季食品热量表附表三  蔬菜四季生长生产周期表

章节摘录

第一篇 二十四节气与健康饮食一 二十四节气的由来及介绍我国是世界上最早使用历法的国家之一，二十四气节气就是我国古代人民概括总结出的一套天文气象历法。它在地球围绕太阳公转的一个周期作为一个轮回，根据太阳在黄道（即地球绕太阳公转的轨道）上的位置来划分的，记载了寒来暑往的准确时间，降雨降雪等自然现象发生的规律。

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《二十四节气美味家常菜:秋》丛书遵循节气养生的理念，按照每个节气适宜的蔬菜向您介绍美味家常菜谱，您无需记住节气养生的繁琐阐述，只要遵循书中介绍的节气菜谱，即可达到节气养生的目的。 本书为其中之一的《秋》季篇。

用户评论 (总计6条)

•   很好，很实用的书，指导性强，操作性强
•   这套书还是不错的，同事看了，又各自买了二套。
•   书不错，印刷精美。菜也很全，很适用！
•   还算实用，只是按季节编排，一本本买，挺贵的，而且每册开头都一样。
•   我拿到的“春”在48-58页竟然是错页，内容为70-80页的内容。
  太遗憾了，怎么这么倒霉，印刷社也太粗心了吧:(
•   内容感觉少了点.感觉此书应该写得再好些.不过,不可以,给了我很多的启发.