新型果蔬食品加工工艺与配方/城乡快速致富丛书

出版时间：2001-1-1  出版社：科学技术文献出版社  作者：武杰  

书籍目录

第一章 绪论
第二章 果蔬罐头
第三章 果蔬汁及果蔬饮料
第四章 果蔬的干制
第五章 果蔬的糖制
第六章 果蔬的腌制
第七章 果蔬的速冻
第八章 果茶
第九章 果酒
第十章 果醋酿造
第十一章 果蔬特色食品
参考文献