新大众菜谱

出版时间：2003-9-1  出版社：原子能出版社  作者：肖桂林  页数：337  

内容概要

　　合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。 清淡、鲜美是广东菜的特点，广东家常菜兼顾美味和营养，观之悦目，食之赏心。本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。《新大众菜谱：美味广东菜600款》介绍了广东菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

书籍目录

一 海鲜类潺菜鱼滑汤小棠蟹柳鱼米油菜心斑柳扒豆苗吉列斑块百花齐放核桃虾仁翡翠长春绿树鲍片蒜子（鱼甘）鱼煲豆腐煮红衫鱼酿青椒荠菜炒鱼条生菜生鱼片番茄煮（鱼立）鱼东江豆腐煲津白扒蟹粉大芥菜煮蟹肉沙葛洋葱炒鲜鱿韭黄烩黄鳝洋葱鳝鱼豉椒黄鳝片炒鳝丝梅菜蒸鲩鱼芜荽鲩鱼片汤发菜鲮鱼球酿西芹蒸金钱片炒生鱼片椒盐泥鳅桔香红烧鲫鲫鱼红豆汤清蒸塘虱鱼酱爆鳝背六味炒长鱼发菜鱼茸羹豆腐鱼滑煲…… 二 家禽类三 家畜类四 野味类五 素菜类六 点心类七 其他类