新大众菜谱

出版时间：2003-9-1  出版社：原子能出版社  作者：肖桂林  页数：336  

内容概要

　　本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了鸡鸭鹅肉的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

书籍目录

一 鸡肉系列黄焖鸡翅烩鸡翅叉烧鸡翅糟鸡翅烤鸡翅酥炸鸡翅茄汁鸡翅番茄鸡翅魔芋鸡翅栗子鸡翅杏桃鸡翅陈皮鸡翅红油鸡翅椒盐凤翅栗子凤翅夹心凤翅柱侯鸡翼芥末酱鸡翼香糟嫩鸡翼酒醉鸡翼（白醉）陈皮凤翼龙衣凤翼酥炸凤翼卤鸡三件酱味鸡腿酱爆甜鸡腿烤鸡大腿烤咖喱鸡腿红焖鸡腰焖三鲜鸡腰清汤鸡腰芙蓉鸡腰高丽鸡腰虾子烧鸡腰卤肾肝大鸡肉饼煨鸡饼锅贴金钱鸡饼烤鸡肉饼炸鸡肉饼炸桃酥凤饼鸭肝馅鸡肉饼涟水鸡糕白汁绿叶鸡糕敉麻酥鸡糕鸡丝卷如意鸡卷鸡肉泥子卷滑熘鸡球炸芝麻鸡球鸡茸球清汤鸡丸鸡蓉丸子三色芙蓉丸子炸鸡盒茭白鸡泥夹三层鸡塔百花芙蓉清炸胗肝（一）清炸胗肝（二）……二　鸭肉系列三　野鸭鹅肉系列四　鸽肉系列五　鹌鹑系列六　斑鸠、麻雀系列七　其他野味系列