勃艮第顶级葡萄酒品鉴

出版时间：2012-8  出版社：中国轻工业  作者：熊建明  页数：278  字数：368000  

内容概要

本书详细介绍了法国勃艮第20家顶级酒庄的79款不同品种及不同年份、共408瓶顶级红（白）葡萄酒，是以国人口味解读葡萄酒文化的又一部重要作品。
作者以自己多年的尝试和经验积累，在书中全面讲述了法国勃艮第顶级葡萄酒各年份的细微区别以及评分、产量、市场参考价格、最佳品饮时间、配餐建议等，是国内第一本关于勃艮第葡萄酒品鉴的著作，也是继波尔多葡萄酒后开启葡萄酒投资新热潮的扛鼎之作。由深圳雅昌全程监制，装帧精美典雅，内容丰富，是高品质葡萄酒收藏类图书。

作者简介

　　熊建明先生，管理哲学博士，高级工程师，方大集团股份有限公司董事长。葡萄酒鉴赏者和评论者，美国光频谱葡萄酒拍卖行（Spectrum
Wine
Auctions）客座顾问，中国嘉德（广州）拍卖有限公司葡萄酒拍卖顾问。著有《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》（荣获“2010年世界美食图书大奖”—The
Best Wine History Book in China）、《世界百大葡萄酒-百年志 1900-2008》等葡萄酒著作。

书籍目录

第一章、罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti)
一、罗曼尼·康帝（Romanée-Conti,DRC)
001、2006年罗曼尼·康帝
002、2005年罗曼尼·康帝
003、2003年罗曼尼·康帝
004、2002年罗曼尼·康帝
005、2001年罗曼尼·帝
006、2000年罗曼尼·康帝
007、1999年罗曼尼·康帝
008、1998年罗曼尼·康帝
009、1996年罗曼尼·康帝
010、1995年罗曼尼·康帝
011、1993年罗曼尼·康帝
012、1991年罗曼尼·康帝
013、1990年罗曼尼·康帝
014、1989年罗曼尼·康帝
015、1988年罗曼尼·康帝
016、1986年罗曼尼·康帝
017、1985年罗曼尼·康帝
018、1982年罗曼尼·康帝
019、1978年罗曼尼·康帝
020、1973年罗曼尼·康帝
021、1972年罗曼尼·康帝
022、1971年罗曼尼·康帝
023、1962年罗曼尼·康帝
二、拉·塔希（La T·che,DRC)
024、2007年拉·塔希
025、2005年拉·塔希
026、2004年拉·塔希
027、2003年拉·塔希
028、2002年拉·塔希
029、2001年拉·塔希
030、1999年拉·塔希
031、1998年拉·塔希
032、1997年拉·塔希
033、1996年拉·塔希
034、1993年拉·塔希
035、1991年拉·塔希
036、1990年拉·塔希
037、1988年拉·塔希
038、1986年拉·塔希
039、1985年拉·塔希
三、李其堡（Richebourg,DRC）
044、2004年李其堡
045、2003年李其堡
046、2002年李其堡
047、2001年李其堡
048、1998年李其堡
049、1997年李其堡
050、1996年李其堡
051、1993年李其堡
052、1990年李其堡
053、1978年李其堡
四、罗曼尼-圣-维望（Romanée-Saint-Vivant,DRC）
054、2004年罗曼尼-圣-维望
055、2003年罗曼尼-圣-维望
056、2002年罗曼尼-圣-维望
057、2001年罗曼尼-圣-维望
058、1999年罗曼尼-圣-维望
059、1998年罗曼尼-圣-维望
060、1997年罗曼尼-圣-维望
061、1993年罗曼尼-圣-维望
062、1990年罗曼尼-圣-维望
五、大依瑟索（Grands ·chézeaux,DRC）
063、2004年大依瑟索
064、2003年大依瑟索
065、1999年大依瑟索
066、1998年大依瑟索
067、1996年大依瑟索
068、1993年大依瑟索
069、1988年大依瑟索
070、1980年大依瑟索
071、1971年大依瑟索
六、依瑟索（·chézeaux,DRC）
072、2004年依瑟索
073、2003年依瑟索
074、2002年依瑟索
075、2000年依瑟索
076、1998年依瑟索
077、1997年依瑟索
078、1993年依瑟索
079、1990年依瑟索
080、1986年依瑟索
七、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée "1er Cru Cuvée Duvault-Blochet",DRC）
081、2006年沃恩-罗曼尼
082、1999年沃恩-罗曼尼
八、梦切榭（Montrachet,DRC）
083、2003年梦切榭
084、2001年梦切榭
085、1999年梦切榭
086、1998年梦切榭
087、1993年梦切榭
088、1990年梦切榭
089、1986年梦切榭
090、1985年梦切榭
第二章、亨利·贾伊尔酒庄（Domaine Henri Jayer）
一、李其堡（Richebourg ,Henri Jayer）
091、1985年李其堡
092、1983年李其堡
093、1978年李其堡
094、1959年李其堡
二、克洛斯-帕兰图（Vosne-Romanée Cros-Parantoux,Henri Jayer）
095、2000年克洛斯-帕兰图
096、1999年克洛斯-帕兰图
097、1997年克洛斯-帕兰图
098、1995年克洛斯-帕兰图
099、1993年克洛斯-帕兰图
100、1988年克洛斯-帕兰图
101、1987年克洛斯-帕兰图
102、1985年克洛斯-帕兰图
103、1978年克洛斯-帕兰图
104、1976年贝鲁里斯（Vosne-Romanée Les Br·lées,Henri Jayer）
三、贝奥蒙特斯（Vosne-Romanée Les Beauxmonts,Henri Jayer）
105、1993年贝奥蒙特斯
106、1980年贝奥斯蒙德特
四、依瑟索（·chézeaux,Henri Jayer）
107、1998年依瑟索
108、1995年依瑟索
109、1993年依瑟索
110、1991年依瑟索
111、1988年依瑟索
112、1985年依瑟索
113、1981年依瑟索
五、夜-圣-乔治·默尔格里斯（Nuits-St.-Georges Les Meurgers, Henri Jayer）
114、1986年夜-圣-乔治·默尔格里斯
115、1976年夜-圣-乔治·默尔格里斯
116、1992年沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée,Henri Jayer）
第三章、勒鲁瓦酒庄（Domaine Leroy)
一、木西尼（Musigny ,Leroy）
117、2003年木西尼
118、2002年木西尼
119、2001年木西尼
120、1999年木西尼
121、1996年木西尼
122、1994年木西尼
123、1989年木西尼
二、李其堡（Richebourg ,Leroy）
124、2006年李其堡
125、2003年李其堡
126、2002年李其堡
127、2001年李其堡
128、2000年李其堡
129、1998年李其堡
130、1994年李其堡
131、1988年李其堡
三、香贝丹（Chambertin ,Leroy）
132、2007年香贝丹
133、2003年香贝丹
134、2001年香贝丹
135、1997年香贝丹
136、1995年香贝丹
137、1990年香贝丹
138、1989年香贝丹
139、1985年香贝丹
四、拉瑞西耶·香贝丹（Latricières Chambertin ,Leroy）
140、2007年拉瑞西耶·香贝丹
141、2003年拉瑞西耶·香贝丹
142、2001年拉瑞西耶·香贝丹
143、1996年拉瑞西耶·香贝丹
144、1993年拉瑞西耶·香贝丹
145、1990年拉瑞西耶·香贝丹
146、1985年玛兹-香贝丹（Mazis-Chambertin ,Leroy）
147、1985年夏蒙斯·香贝丹（Charmes Chambertin, Leroy）
五、罗曼尼-圣-维望（Romanée-Saint-Vivant, Leroy）
148、2007年罗曼尼-圣-维望
149、2002年罗曼尼-圣-维望
150、1998年罗曼尼-圣-维望
151、1996年罗曼尼-圣-维望
152、1995年罗曼尼-圣-维望
153、1993年罗曼尼-圣-维望
154、1991年罗曼尼-圣-维望
155、1989年罗曼尼-圣-维望
六、罗西（Clos de la Roche, Leroy）
156、2007年罗西
157、2003年罗西
158、2002年罗西
159、1997年罗西
160、1996年罗西
161、1991年罗西
六、梧玖（Clos de Vougeot, Leroy）
162、2006年梧玖
163、2003年梧玖
164、2002年梧玖
165、1999年梧玖
166、1997年梧玖
167、1993年梧玖
168、1992年梧玖
169、1988年梧玖
第四章、乔治·卢米尔酒庄 (Domaine Georges Roumier）
一、木西尼（Musigny , Georges Roumier）
170、2005年木西尼
171、2004年木西尼
172、2002年木西尼
173、2001年木西尼
174、2000年木西尼
175、1999年木西尼
176、1998年木西尼
177、1995年木西尼
178、1993年木西尼
179、1991年木西尼
二、邦尼-玛尔（Bonnes-Mares , Georges Roumier）
180、2002年邦尼-玛尔
181、2001年邦尼-玛尔
182、2000年邦尼-玛尔
183、1999年邦尼-玛尔
184、1998年邦尼-玛尔
185、1996年邦尼-玛尔
186、1995年邦尼-玛尔
187、1993年邦尼-玛尔
188、1978年邦尼-玛尔
第五章、阿芒·卢梭父子酒庄（Domaine Armand Rousseau Pere & Fils）
一、香贝丹（Chambertin, Armand Rousseau Pere & Fils）
189、2005年香贝丹
190、2002年香贝丹
191、2001年香贝丹
192、2000年香贝丹
193、1999年香贝丹
194、1997年香贝丹
195、1996年香贝丹
196、1995年香贝丹
197、1990年香贝丹
198、1988年香贝丹
199、1985年香贝丹
二、香贝丹·贝兹（Chambertin-Clos de Bèze, Armand Rousseau Pere &
Fils）
200、2005年香贝丹·贝兹
201、2004年香贝丹·贝兹
202、2002年香贝丹·贝兹
203、2001年香贝丹·贝兹
204、2000年香贝丹·贝兹
205、1999年香贝丹·贝兹
206、1996年香贝丹·贝兹
207、1995年香贝丹·贝兹
208、1993年香贝丹·贝兹
209、1990年香贝丹·贝兹
210、1985年香贝丹·贝兹
211、2002年夏蒙斯·香贝丹（Charmes Chambertin, Armand Rousseau Pere &
Fils）
212、2003年玛兹-香贝丹（Mazis-Chambertin, Armand Rousseau Pere &
Fils）
213、2008年卢索堡-香贝丹（Clos des Ruchottes-Chambertin, Monopole,Armand
Rousseau Pere & Fils）
214、1995年罗西（Clos de la Roche, Armand Rousseau Pere &
Fils）
三、圣·雅克（Gevrey-Chambertin "Clos St. Jacques", Armand Rousseau Pere
& Fils）
215、2008年圣·雅克
216、2005年圣·雅克
217、2002年圣·雅克
218、2000年圣·雅克
219、1996年圣·雅克
第六章、杜加特-派酒庄（Domaine Dugat-Py）
一、香贝丹（Chambertin, Dugat-Py）
220、2005年香贝丹
221、2003年香贝丹
222、2002年香贝丹
223、2000年香贝丹
224、1999年香贝丹
二、夏蒙斯·香贝丹（Charmes Chambertin, Dugat-Py）
225、2003年夏蒙斯·香贝丹
226、1999年夏蒙斯·香贝丹
227、1990年夏蒙斯·香贝丹
第七章、蒙-凯木泽酒庄（Domaine Méo-Camuzet）
一、李其堡（Richebourg , Méo-Camuzet）
228、2003年李其堡
229、2002年李其堡
230、2000年李其堡
231、1999年李其堡
232、1996年李其堡
233、1993年李其堡
234、1990年李其堡
235、1985年李其堡
二、梧玖（Clos de Vougeot, Méo-Camuzet）
236、2005年梧玖
237、2003年梧玖
238、1996年梧玖
第八章、里杰-贝奈尔酒庄（Domaine du Vicomte Liger-Belair）
一、拉·罗曼尼（La Romanée , du Vicomte Liger-Belair）
239、2005年拉·罗曼尼
240、2004年拉·罗曼尼
241、2002年拉·罗曼尼
242、2001年拉·罗曼尼
243、1999年拉·罗曼尼
244、1997年拉·罗曼尼
245、1996年拉·罗曼尼
246、1990年拉·罗曼尼
247、1962年拉·罗曼尼
248、2007年依瑟索（·chézeaux, du Vicomte Liger-Belair）
二、沃恩-罗曼尼·古堡（Vosne-Romanée Clos du Chateau, du Vicomte Liger-Belair,
Monopole）
249、2006年沃恩-罗曼尼·古堡
250、2005年沃恩-罗曼尼·古堡
251、2002年沃恩-罗曼尼·古堡
第九章、乔治·沃古伯爵酒庄（Domaine Comet Georges de Vogüé）
一、木西尼（老树精酿）（Musigny Vieilles Vignes, Comet Georges de Vogüé）
252、2006年木西尼（老树精酿）
253、2005年木西尼（老树精酿）
254、2003年木西尼（老树精酿）
255、2001年木西尼（老树精酿）
256、1999年木西尼（老树精酿）
257、1997年木西尼（老树精酿）
258、1996年木西尼（老树精酿）
259、1995年木西尼（老树精酿）
260、1993年木西尼（老树精酿）
261、1990年木西尼（老树精酿）
262、1989年木西尼（老树精酿）
263、1988年木西尼（老树精酿）
264、1985年木西尼（老树精酿）
265、1978年木西尼（老树精酿）
266、1971年木西尼（老树精酿）
267、1969年木西尼（老树精酿）
二、邦尼-玛尔（Bonnes-Mares , Comet Georges de Vogüé）
268、2006年邦尼-玛尔
269、2005年邦尼-玛尔
270、2003年邦尼-玛尔
271、2002年邦尼-玛尔
272、1999年邦尼-玛尔
273、1998年邦尼-玛尔
274、1996年邦尼-玛尔
275、1991年邦尼-玛尔
第十章、木尼艾酒庄（Domaine Jacques-Frédéric Mugnier）
一、木西尼（Musigny, Jacques-Frédéric Mugnier）
276、2005年木西尼
277、2003年木西尼
278、2002年木西尼
279、2000年木西尼
280、1998年木西尼
281、1997年木西尼
282、1996年木西尼
283、1995年木西尼
284、1990年木西尼
二、香波洛-木西尼·阿莫纳斯（Chambolle-Musigny "Les Amoureuses", Jacques-Frédéric
Mugnier）
285、2003年香波洛-木西尼·阿莫纳斯
286、2002年香波洛-木西尼·阿莫纳斯
287、1999年香波洛-木西尼·阿莫纳斯
288、1996年香波洛-木西尼·阿莫纳斯
289、1990年香波洛-木西尼·阿莫纳斯
第十一章、彭索酒庄（Domaine Ponsot）
一、罗西(Clos de La Roche Cuvée Vieilles Vignes, Ponsot）
290、2006年罗西
291、2005年罗西
292、2003年罗西
293、2002年罗西
294、2000年罗西
295、1999年罗西
296、1997年罗西
297、1996年罗西
298、1993年罗西
299、1991年罗西
300、1990年罗西
301、1988年罗西
二、格里昂特·香贝丹（Griontte Chambertin, Ponsot）
302、2006年格里昂特·香贝丹
303、2003年格里昂特·香贝丹
304、2002年格里昂特·香贝丹
305、1996年格里昂特·香贝丹
第十二章、杜嘉酒庄（Domaine Dujac）
一、邦尼-玛尔(Bonnes Mares, Dujac）
306、2005年邦尼-玛尔
307、2003年邦尼-玛尔
308、2002年邦尼-玛尔
309、2000年邦尼-玛尔
310、1999年邦尼-玛尔
311、1996年邦尼-玛尔
312、1995年邦尼-玛尔
313、1990年邦尼-玛尔
二、依瑟索（·chézeaux, Dujac）
314、2008年依瑟索
315、2001年依瑟索
316、1996年依瑟索
三、罗西（Clos de la Roche, Dujac）
317、2008年罗西
318、2002年罗西
四、圣-丹尼斯堡（Clos Saint-Denis, Dujac）
319、2003年圣-丹尼斯堡
320、2002年圣-丹尼斯堡
321、1999年圣-丹尼斯堡
322、1995年圣-丹尼斯堡
323、1993年圣-丹尼斯堡
第十三章、尤金妮酒庄（Domaine d’Eugénie）
一、大依瑟索（Grands ·chézeaux, d’Eugénie）
324、2009年大依瑟索
325、2008年大依瑟索
326、2006年大依瑟索
327、1996年大依瑟索（Grands ·chézeaux,Domaine René Engel）
二、梧玖（Clos de Vougeot, d’Eugénie）
328、2009年梧玖
329、2008年梧玖
330、2006年梧玖
第十四章、安娜-弗朗索瓦·葛罗斯酒庄（Domane Anne-Fran·ois Gros）
一、李其堡（Richebourg , Anne-Fran·ois Gros）
331、2009年李其堡
332、2006年李其堡
333、2005年李其堡
334、2002年李其堡
335、2001年李其堡
336、1999年李其堡
337、1997年李其堡
338、1995年李其堡
二、依瑟索（·chézeaux, Anne-Fran·ois Gros）
339、2009年依瑟索
340、2006年依瑟索
341、2003年依瑟索
第十五章、勒弗莱夫酒庄（Domaine Leflaive）
一、梦切榭（Montrachet, Leflaive）
342、2003年梦切榭
343、2001年梦切榭
344、1995年梦切榭
二、奇瓦列-梦切榭（Chevalier-Montrachet, Leflaive）
345、2004年奇瓦列-梦切榭
346、2001年奇瓦列-梦切榭
347、1997年奇瓦列-梦切榭
348、1985年奇瓦列-梦切榭
三、巴塔德-梦切榭（B·tard-Montrachet, Leflaive）
349、2003年巴塔德-梦切榭
350、2001年巴塔德-梦切榭
四、贝恩文勒斯-巴塔德-梦切榭（Bienvenues-B·tard-Montrachet, Leflaive）
351、2001年贝恩文勒斯-巴塔德-梦切榭
352、1997年贝恩文勒斯-巴塔德-梦切榭
第十六章、拉芳伯爵酒庄（Domaine Des Comtes Lafon）
一、梦切榭（Montrachet, Des Comtes Lafon）
353、2009年梦切榭
354、2003年梦切榭
355、2002年梦切榭
356、1999年梦切榭
357、1996年梦切榭
二、默苏-巴尔勒堡（Meursault Clos de la Barre, Des Comtes Lafon,
Monopole）
358、2007年默苏-巴尔勒堡
359、2002年默苏-巴尔勒堡
360、1996年默苏-巴尔勒堡
第十七章、拉蒙莱酒庄（Domaine Ramonet）
一、梦切榭（Montrachet, Ramonet）
361、2002年梦切榭
362、1998年梦切榭
363、1995年梦切榭
364、1978年梦切榭
二、巴塔德-梦切榭（B·tard-Montrachet, Ramonet）
365、2003年巴塔德-梦切榭
366、2000年巴塔德-梦切榭
367、1999年巴塔德-梦切榭
368、1990年巴塔德-梦切榭
369、1997年贝恩文勒斯-巴塔德-梦切榭（Bienvenues-B·tard-Montrachet, Ramonet）
第十八章、科奇-杜尔酒庄（Domaine Coche-Dury）
一、科桐-查理曼(Corton-Charlemagne, Coche-Dury)
370、2006年科桐-查理曼
371、2002年科桐-查理曼
372、2001年科桐-查理曼
373、1999年科桐-查理曼
374、1996年科桐-查理曼
二、默苏-培里勒斯(Meursault-Perrières, Coche-Dury)
375、2007年默苏-培里勒斯
376、2004年默苏-培里勒斯
377、2003年默苏-培里勒斯
378、2002年默苏-培里勒斯
379、2000年默苏-培里勒斯
380、1999年默苏-培里勒斯
381、1995年默苏-培里勒斯
参考文献
葛帝斯葡萄酒大师对本书的评论
作者简介

章节摘录

版权页：   插图：    在勃艮第佛拉吉镇（Flagey），有一片名叫佛拉吉一依瑟索（Flagey －Echézeaux）的葡萄园，面积约80公顷。这片葡萄园位于梧久镇（Vougeot）西面，自公元12世纪后，一直属于教会财产。为了获得更好的收成，教会将这些葡萄园租给了当地有经验的农夫种植。或许是由于这个原因，佛拉吉－依瑟索葡萄园在法国大革命时期逃过了一劫，未被革命政府没收充公。在公元19世纪，佛拉吉－依瑟索园被分成了东面的大依瑟索园（Grands Echézeaux）和西面的依瑟索园（Echézeaux）两部分。大依瑟索园位于地势较平坦之处，而依瑟索园则位处地势较陡的斜坡。这两个园区的土壤结构非常相似，上部由白垩冲积土、下部由棕色泥质土构成，这种土壤具有良好的透气和保温功能，有利于生长出优质的葡萄。1937年7月31日，大依瑟索园和依瑟索园，都被官方评为特级园。 大依瑟索园（Grands Echézeaux）面积为9.13公顷，虽称之为“大”，但面积只有依瑟索园的1／4。大依瑟索园区的土壤，上部由白垩冲积土、下部由棕色泥质土构成，这种土壤具有良好的透气和保温功能，有利于生长出优质的葡萄。与勃艮第其他酒园一样，大依瑟索园也被分割成20小酒园，分别由不同的主人所有。在大依瑟索园区中，DRC的大依瑟索酒是品质最佳、最昂贵的。 DRC拥有的大依瑟索园，占地面积为3.53公顷，约占大依瑟索园总面积的33%。该园较浅的土壤下面是大块的岩石，园中种植的葡萄品种为黑品乐，树龄平均50年以上。本园的葡萄的收获量是DRC所有葡萄园中最低的，每公顷产量不到2600公升。大依瑟索（DRC）酒的酿造过程和酿造工艺与DRC其他的佳酿几乎雷同，由纯黑品乐葡萄酿造，酒标也与DRC相同，白底黑字清晰易辨。这种酒是DRC系列佳酿中性价比最高的，酒中含有不少罗曼尼－康帝酒和拉•塔希酒的元素，产量也比较少，因此市面上见到它的机会不多。 深邃不透明的深红宝石色泽，黑醋栗、李子、黑莓、甘草、丁香花、茴香、八角、肉桂、巧克力的芳香缓缓溢出。结构密实饱满，魁梧健硕， “肌肉”结实强大，力量澎湃。单宁柔和悠长，酸度适中，口感细腻精湛，棱角分明。应当在5年后再享用。

编辑推荐

《勃艮第顶级葡萄酒品鉴》由中国轻工业出版社出版。

用户评论 (总计13条)

•   说实话我看糊涂了，不过书写的真的是好啊，看自己理解思路喽，思维方式不同的话也许会更好的吧，买了好几本关于葡萄酒的书呢，就这本看过一遍就被我搁置了，打算有时间进行第二遍，希望有好的收获吧
•   非常好的一本书，印刷、质量都没得说，内容也很好，将各类葡萄酒介绍的很详细，确实增长了不少知识。
•   对于勃艮第酒的介绍很全面，那里的酒似乎很有贵族气质。
•   内容还是不够丰富啊 比较简单 不过书的质量还是可以的。
•   信赖当当！宝贝收到了，还没有看，看了之后会和大家一起分享~谢谢
•   质量好，信赖当当
•   还可以把……
•   爱好红酒的人不妨读下这本书，介绍得都比较齐全
•   图书到货了，感觉物有所值吧~准备再买一本送人
•   这本说应该只是熊先生所接触到的布根地的葡萄酒（确实是顶级，最低的一瓶也要3500元）的品酒笔记。缺乏对所提及到的葡萄酒的特点的评价，都是比较中庸的，对于葡萄酒爱好者在认识，选购、品尝布根地的葡萄酒没有实际的指导意义和作用，看来还是林裕森的更为实用。
•   都是介绍具体酒庄酒的，关于勃艮第红酒的书很少。
•   我很喜欢的一款书籍！
•   不错 第二次买了。评价而且精彩