健康家常小炒2688例

出版时间：2011-5  出版社：轻工  作者：甘智荣 编  页数：264  

内容概要

　　本书介绍了素菜、荤菜、水产、主食这四类美味佳肴，及食材的制作时间、专家点评、适合人群、相关常识、制作要点等，不仅涵盖了大量家常易做美味的小炒类菜谱，也介绍了相关的饮食及烹饪的健康知识和要点。书中收纳的家常类小炒，食材易得，简单易做。

作者简介

甘智荣，从事烹饪工作多年，凭借个人独特专业天赋及刻苦钻研各大菜系制作精华的精神，成为行业领域的佼佼者，参与编写专业书籍及教学光盘等三十余套，培养的优秀学员遍及国内外，是“智荣厨艺”网站的创办人，担任东南教育集团等多所院校专业主讲、讲师，多家大型酒店餐饮策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具心得，能将当前流行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美结合。

书籍目录

何谓“炒”
做出美味小炒的8个窍门
怎样吃蔬菜既营养又健康
小炒的诀窍
家常小炒巧用调料
炒菜技巧
第一章 素菜篇
　蔬菜类
　　炝炒白菜/炝炒小白菜
　　炝炒莴笋丝/炝炒圆白菜/炝炒油菜
　　素炒茼蒿/圆白菜炒粉丝/辣炒圆白菜
　　素炒三丝/清炒芥蓝/清炒方竹笋
　　雪里红梗炒苦瓜/清炒苦瓜/香炒芦笋
　　清炒芦笋/清炒丝瓜/清炒藜蒿
　　清炒三丝芦笋/清炒山药/松仁炒西葫芦
　　豆腐皮炒菜薹/清炒莴笋丝/清炒西蓝花
　　素炒西葫芦/清炒空心菜/腊八豆炒油菜
　　尖椒土豆丝/蒜蓉木耳菜/清炒豌豆苗
　　韭菜炒核桃仁/芥蓝炒核桃仁/芥蓝炒冬瓜
　　姜蓉芥蓝/香辣土豆丝/葱花炒土豆
　　土豆炒雪里红/胡萝卜烩木耳/胡萝卜炒茭白
　　山药炒胡萝卜/胡萝卜炒银芽/玉米笋炒芹菜
　　黄豆炒香芹/家乡炒藕片/乳香香芹炒脆藕
　　蒜薹炒山药/板栗炒西芹/番茄炒芦笋
　　西芹山药木瓜/白果百合炒南瓜/白果炒芦荟
　　白果炒五鲜/西芹百合炒双果/西芹炒百合
　　百合炒南瓜/山药白果炒百合/板栗芦笋炒百合
　　菠萝百合炒苦瓜/炒什锦萝卜/干椒炝萝卜皮
　　芦笋百合炒瓜果/雪里红炒春笋/翡翠莴笋丝
　　西红柿炒菜花/紫苏炒苦瓜/雪里红炒苦瓜
　　西蓝花炒百合/虎皮尖椒/豆豉辣椒炒空心菜
　　三椒炒芦荟/擂辣椒炒韭菜/红椒小炒菜薹
　　双椒炒银芽/韭菜炒绿豆芽/大蒜炒茄丝
　　茄子炒豆角/尖椒炒茄片/干煸四季豆
　　清炒南瓜丝/黄瓜炒山药/青椒炒黄瓜
　　老油条炒丝瓜/泡椒炒丝瓜/丝瓜炒毛豆
　　双椒炒嫩瓜/云南小瓜炒茶树菇/香辣藕条
　　甜豆炒莲藕/回锅莲藕/芽菜炒四季豆
　　甜豆炒百合/四季小炒皇/香辣贡菜
　　田园小炒/大碗豇豆/素炒三鲜
　　大蒜炒马蹄/家乡炒芋头/枸杞炒玉米
　　蒜苗炒青豆/芥菜青豆/酸菜蚕豆
　　蒜蓉马齿苋/炝炒蕨菜/蒜蓉四棱豆
　　山药炒甜椒/葱油炒芋头/清炒娃娃菜
　　辣味干豆角/酸菜炒粉皮/酸菜炒脆笋
　　酸菜炒粉条/酸菜炒苦瓜/酸菜炒竹笋
　　老家炒腌菜/南方特色炒素/炒三素
　　海米笋片炒杭椒/西红柿炒茭白/西芹炒山药
　菌豆类
　　草菇雪里红/草菇芥蓝
　　鲍汁草菇/黄花菜炒金针菇/茭白金针菇
　　茶树菇炒四季豆/蚝油鸡腿菇/香菇蚝油菜心
　　核桃炒香菇/青豆炒滑子菇/香油袖珍菇
　　辣炒蘑菇/芹菜炒蘑菇/扎辣椒炒姬菇
　　湘味口蘑片/葱油百灵菇/荷兰豆炒本菇
　　香炒珍菌/素炒杂菌/素炒野山菌
　　爆炒鲜山菌/碧绿牛肝菌/山药炒木耳
　　双耳炒木瓜/双耳炒山菌/大葱炒双耳
　　黄瓜云耳炒澳带/葱炒木耳/甜豆炒木耳
　　奶白菜炒山木耳/木耳炒青椒/湘式炒木耳
　　香芹炒木耳/彩椒木耳山药/白菜炒木耳
　　小葱炒木耳/洋葱炒木耳 /碧绿芹香炒木耳
　　木耳炒黄花菜/木耳白菜油豆腐 /韭菜炒豆腐
　　葱油豆腐/橄榄菜滑菇炒豆腐/荷兰豆炒豆腐
　　青豆炒豆腐丁/豆腐炒辣白菜/豆腐皮炒菜心
　　西芹炒豆干/滑子菇炒豆干/豆豉炒豆腐干
　　青椒炒豆腐干/素炒豆腐干/韭菜炒豆腐皮
　　韭菜炒香干/香芹炒香干/雪里红炒香干
　　小炒香干/熏干炒芹菜/青椒臭干
　　丝瓜炒豆腐干/香干炒韭心/腐竹银芽炒木耳
第二章 荤菜篇
　畜肉类
　　青椒炒肉/西芹炒肉
　　肉丝炒粉皮/乡村炒滑肉/肉片炒杂菇
　　回锅肉炒土豆片/肉丝炒年糕/肉丝酸菜炒圆粉
　　农家炒三片/莲花肉丝/肉炒菱角
　　豆干芹菜炒肉丝/酸白菜炒肉丝/芽菜肉末炒杭椒
　　榄菜肉末炒小瓜/肉末炒香笋/红椒蕨菜肉丝
　　香干炒黑豆芽/香炒肉末萝卜丝/脆黄瓜皮炒肉末
　　沙嗲滑肉炒藕片/山耳青蒜炒香干/芥蓝木耳炒肉
　　木耳炒肉/榄菜炒肉块/肉炒西葫芦
　　肉炒牛肝菌/木耳大葱炒肉片/鸡腿菇炒肉丝
　　川式小炒肉/白菜小炒肉/农家小炒肉
　　蕨菜炒肉丝/豉椒炒肉/雪里红冬笋炒肉
　　剁椒炒肉丝/抓炒里脊/糟炒里脊丝
　　滑炒里脊丝/雪里红炒蚕豆/肉丝雪里红炒年糕
　　茶树菇炒肉丝/大头菜炒肉丁/韭菜香干炒肉丝
　　尖椒马蹄炒烟肉/红椒炒猪肺/尖椒炒火腿
　　土豆炒肉丝/肉丝炒拉皮/荷兰豆炒肉片
　　猕猴桃炒肉丝/肉丝炒菜花/生炒广东菜心
　　卜豆角炒腊肉/荷包蛋炒肉片/干锅小炒肉
　　风味肉末木耳/脆笋炒肉丝/家常肉末金针菇
　　鸡蛋韭黄肉丝/五花肉炒芦笋/肉丝雪里红
　　肉片滑子菇/子姜炒肉丝/三丝炒西芹
　　莴笋皮炒肉/西芹南瓜炒香肉/香辣肉丝
　　茄干炒肉/腌萝卜炒肉片/东北木耳炒肉
　　五花肉炒辣白菜/五花肉炒山菇/五花肉炒豆腐
　　茭白炒五花肉/梅干菜炒东坡肉/韭黄肉丝
　　茄子炒猪肉/泡菜魔芋炒肉丝/香芹炒肉丝
　　芹菜炒肉/春笋枸杞肉丝/毛葱炒五花肉
　　大葱虾仁炒猪腰/外婆菜炒拆骨肉/酸菜炒肥肠
　　酸菜猪肉炒粉丝/酸豆角炒腊肉/酸萝卜炒脆骨
　　圆白菜炒猪肝/酸萝卜炒肉丝/茭白炒肉片
　　肉末炒脆笋/肉末炒小白菜/肉末韭菜炒腐竹
　　百合鲜芹肉片/香菇素鸡炒肉/青蒜炒腊猪舌
　　青蒜炒猪皮/榄菜四季豆/木耳炒肉
　　野山椒炒脆耳/野山菌炒猪肉/野山菌炒肉丝
　　野山笋炒肉筋/野生竹耳炒肉/银芽炒心丝
　　猪肉炒圆白菜/辣炒脆骨/西芹炒排骨
　　肘皮炒尖椒/香辣猪皮/野山椒脆猪蹄
　　小炒猪蹄/滑子菇炒爽肚/笋皇炒肚尖
　　腊八蒜炒金钱肚/西葫芦炒肚片/泡菜炒肚片
　　荷蹄炒肚片/莴笋炒肚条/莴笋金针炒肚丝
　　芹菜炒肚丝/西芹白果脆肚/爆炒猪肚
　　小炒肚片/蒜薹炒腰丝/尖椒炒腰丝
　　香芹炒腰丝/香叶炒全腰/双椒炒腰柳
　　香辣炒板筋/孜然腰花炒板筋/山珍炒腰花
　　泡菜炒腰花/老干妈炒腰花/白椒炒腰花
　　酸豆角炒腰花/香葱木耳爆腰片/嫩姜爆腰丝
　　荷兰豆爆腰条/泡椒脆腰条/猪腰豌豆片
　　麻辣花生猪肝/洋葱炒猪肝/炒肝尖
　　熘肝片/春笋炒肝/胡萝卜炒猪肝
　　尖椒扒肥肠/莴笋炒脆肠/泡椒炒大肠
　　干香炒大肠/湘味生爆脆肠/豉椒苦瓜肥肠
　　椒盐猪大肠/笋片炒香肠/熏肠炒芦笋
　　沙姜炒双心/滑子菇小白菜炒丸子/辣炒猪血丸
　　韭菜香干炒咸肉/泡菜炒咸肉/咸肉炒韭菜
　　咸肉炒马蹄/猫耳朵炒肉末/萝卜干炒腊肉
　　腊肉炒烟笋/腊肉香干炒香芹/豆腐干炒腊肉
　　汤圆炒腊肉/山药炒腊肉/西蓝花炒腊肉
　　蕨菜炒腊肉/香芹炒腊肉/香芹炒熏肉
　　折耳根炒腊肉/竹笋炒腊肉/苦笋炒腊肉
　　年糕炒腊肉/腰花炒腊肉/干菜薹炒腊肉
　　青蒜炒腊肠/黄瓜干炒腊肉/干锅烧椒腊肉
　　干茶树菇炒腊肉/脱水莴笋炒腊肉/莴笋皮炒腊肉
　　窝头炒腊肉/胡萝卜干炒腊肉/蒜薹熏干炒腊肉
　　西芹炒腊肉/乡村炒腊肉/香干炒腊肉
　　头炒腊肉/野山菌炒腊肉/小瓜炒腊肉
　　腊味野菌炒杭椒/腊味合炒/腊肉炒茼蒿
　　西葫芦炒火腿/西芹炒腊肠/苦瓜炒腊肠
　　小炒腊猪舌/荷芹炒腊味/韭黄炒咸肉
　　韭菜花炒咸肉/芹菜牛肉丝/藕片炒牛肉
　　四季豆牛肉片/芦笋炒牛肉/豌豆炒牛肉
　　青椒香干牛肉/哈密瓜炒牛肉/笋尖炒牛肉
　　百灵菇炒牛肉/黑椒牛肉/家乡小炒牛肉
　　竹笋炒牛肉/生炒酱牛脯/野山椒香菜爆炒牛柳
　　甜豆鸡腿菇牛柳/嫩牛柳/豆豉牛柳
　　豉椒牛舌/小炒金牛筋/萝卜干炒肚丝
　　油面筋牛肚炒香菇/香辣炒牛尾/小炒牛排
　　青蒜炒腊牛肉/大葱木耳爆羊肉/芹菜辣炒羊里脊
　　葱椒爆羊肉片/洋葱爆羊肉/小炒黑山羊
　　山药条炒羊肚/三丝羊肚/子姜羊肉
　　双椒炒羊肉/小土豆羊排/丝椒羊排
　　叫花羊排/尖椒羊腰/老干妈孜然羊腰
　禽蛋类
　　重庆辣子鸡/浏阳河小炒鸡
　　糊辣子鸡/鸡丝炒蜇皮/双椒松子鸡丝
　　马蹄熘鸡丁/黄花鸡丝/麻花鸡肉
　　干锅土鸡/熬炒鸡/西芹鸡柳
　　菱角炒鸡片/贡菜炒鸡丝/西葫芦炒鸡柳
　　鸡丝炒黄花菜/腐乳鸡/香辣孜然鸡
　　姬菇炒鸡柳/宫爆鸡丁/干椒爆子鸡
　　双菇滑鸡柳/神仙馋嘴鸡/农家三杯鸡
　　农家尖椒鸡/鲜芒炒鸡柳/双菇鸡粒炒茄子
　　川东风味鸡/巴蜀飘香鸡/竹筒椒香鸡
　　芽菜碎米鸡/小炒鸡腿肉/小炒鸡柳
　　宫保鸡丁/爆人参鸡片/玉米青红椒炒鸡肉
　　西蓝花炒鸡块/巧厨香辣鸡/辣子鸡丁
　　干煸翅中/苹果炒鸡柳/藕丁鸡脆骨
　　腰果鸡腿排/小炒鸡杂/鸡胗三圆
　　茶树菇爆鸡胗/双椒爆鸡胗/香葱鸡胗
　　白辣椒炒鸡胗/炒鸡翅/泡椒莴笋凤爪
　　姜葱爆生鸭/锅巴美味鸭/杜甫草堂鸭
　　葱味孜然鸭脯/双椒爆鸭丝/时蔬炒鸭脯
　　芹香鸭脯/泡菜鸭片/玉米粒炒鸭肉
　　香菇鸭肉/松香鸭粒/白果酱瓜鸭
　　腐竹炒鸭丝/爆炒鸭丝/野山椒炒鸭丝
　　京葱炒鸭丝/尖椒爆鸭/爆鸭三样
　　宫爆鸭舌/葱爆鸭舌/泡椒鸭舌
　　老干妈炒鸭舌/酱爆鸭舌/花生炒鸭舌
　　鲜芦笋炒鸭舌/小炒鸭肠/火爆鸭杂
　　XO爆鸭掌/老干妈炒鸭掌/洋葱爆鸭心
　　韭黄炒鹅肉/洋葱炒鹅肉/双椒鹅胗
　　清炒鹅肠/三色鹅肠/大蒜爆鹅肠
　　小炒鹅肠/香辣炒乳鸽/野山椒炒凤爪
　　日式海鲜炒蛋白/蛋白炒苦瓜皮/小炒鸡蛋白
　　蛋白炒玉米/蛋黄南瓜/鸡蛋菠菜炒粉丝
　　青椒红肠炒鸡蛋/尖椒肉碎炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋
　　虾仁春菜炒蛋/酱炒香葱鸡蛋/滑子菇炒鸡蛋
　　擂椒鸡蛋/外婆家炒蛋/豉椒荷包蛋
　　柴鸡蛋炒鱼子/虾皮青椒鸡蛋/剁椒炒鸡蛋
　　豉椒炒鸡蛋/荷包蛋马哈鱼炒豆腐/虎皮皮蛋
　　皮蛋炒鱼丁/咸蛋苦瓜/咸黄虾炒西葫芦
　　碧丝炒茧蛹/皮蛋牛肉粒/茄汁鹌鹑蛋
第三章 水产篇
　河鲜类
　　滑炒鳜鱼片/小葱黄花鱼
　　荷兰豆炒鲮鱼片/雪里红炒鱼菘/荷兰豆炒鱼肉
　　松仁玉米炒鱼米/川香泼辣鱼/百合西芹木耳炒鱼滑
　　香辣小河鱼/香辣火焙鱼/鲜椒鱼柳
　　酸豆角煸鲫鱼/滑蛋鲮鱼炒尖椒/榨菜乌鱼丝
　　方鱼炒芥蓝/葱油刀鱼/爆炒黑鱼片
　　小鱼干炒茄丝/香芹炒鳗鱼干/宫爆鳕鱼
　　蒜薹炒螺头/香炒田螺/辣炒香螺
　　鲜炒田螺/芦笋木耳炒螺片/西蓝花炒螺片
　　双脆爆炒响螺片/西芹百合炒鲜螺片/鲜芦笋炒螺片
　　圆白菜炒螺片/农家炒螺肉/木耳百合炒雪螺
　　虾仁蟹柳炒鸡蛋/泡椒小炒蟹/咖喱炒蟹
　　干锅香辣蟹/避风塘辣椒炒蟹/本菇炒蟹柳
　　芹菜炒鳝鱼/竹笋炒鳝片/椒香炒鳝丝
　　香芹炒鳝丝/生炒鳝丝/过桥鳝丝
　　炒鳝段/竹香泥鳅/黄山毛峰泥鳅
　　南旺白果炒河虾/韭菜银芽炒河虾/乡村炒河虾
　　韭菜炒河虾/香葱炒河虾/尖椒炒河蚌
　海鲜类
　　豉香沙丁鱼/鳕鱼茄子煲
　　西芹腰果银鳕鱼/韭菜鸡蛋炒银鱼/银鱼虎皮杭椒
　　干贝炒鱼肚/白汁鱼肚/三鲜野菜鱼丸
　　飞红脆椒鱼子/合川鱼子/葱姜炒三文鱼
　　韭菜炒石斑鱼/虾仁黄瓜炒黄螺/火爆墨鱼花
　　木瓜炒墨鱼片/白菜炒明虾/百合炒虾仁
　　翡翠爆虾/鲜虾白果炒百合/虾子芙蓉炒海鲜
　　鲜虾小炒/虾仁炒蕨菜/火腿虾仁炒笋
　　抓炒虾仁/水果虾仁/橄榄菜炒虾丁
　　佳果五彩炒虾球/菠萝炒鲜虾/核桃仁炒虾仁
　　哈密瓜炒虾仁/香辣腰果炒大虾/百合炒大虾
　　醪糟炒大虾/香辣虾/碧绿炒虾球
　　白果西芹炒虾/白果韭黄炒虾/翠塘虾干小银鱼
　　果仁虾腰/港虾炝白菜/回锅港虾
　　黄金白菜炒鲜虾/鸿运港虾/韭菜炒鲜虾
　　松仁爆虾球/虾干炒双脆/避风塘炒虾
　　五彩银针土鱿丝/丝瓜炒鲜鱿/韭黄炒鲜鱿
　　香芹鱿鱼须/辣爆鱿鱼丁/松茸炒鲜鱿
　　洋葱炒鱿鱼/辣味鱿鱼须/豇豆炒鱿鱼
　　鲜鱿丝炒豆芽/韭菜炒鱿鱼/茶树菇爆干鱿
　　酱爆墨鱼仔/雪里红炒墨鱼丝/炒墨鱼
　　墨鱼炒鸡片/甜豆炒墨鱼/韭菜炒章鱼
　　酱爆章鱼/爆炒鲜蜇皮/爆炒蛏子
　　豉椒炒蛏子/香草炒蚬子/牡蛎香干炒韭菜
　　生炒牡蛎肉/酸菜炒牡蛎/清炒蛤蜊
　　干贝雪蛤炒鲜奶/野山菌炒鲜贝/八珍扒油菜
　　芦笋百合北极贝/韭菜炒海兔/五彩鲍鱼丝
第四章 主食篇
　炒饭类
　　印尼炒饭/扬州炒饭
　　西湖炒饭/鱼丁炒饭/西式炒饭
　　干贝蛋炒饭/香芹炒饭/干贝白菜炒饭
　　泰皇炒饭/三文鱼紫菜炒饭/福建海鲜饭
　　腊肉什锦炒饭/菠萝鱿鱼炒饭/什锦炒饭
　　豌豆炒饭/黄瓜虾仁炒饭/香菇炒饭
　炒面类
　　肉丝炒面/三丝炒面
　　牛肉炒面/豆芽火腿炒面/三丝炒蛋面
　　西芹炒蛋面/蛋炒面/肉炒面
　　什锦炒面/台式炒面/生菜蟹肉炒面
　　广东炒面/洋葱牛肉炒面/干贝金菇炒伊面
　　素什锦炒手擀面/排毒鲜蔬炒面/牛扒炒鸡蛋面
　炒粉类
　　素炒粉/三丝炒意粉
　　芹菜炒粉条/干炒河粉/金不换炒河粉
　　黑椒牛柳丝炒意粉/香煎带子拌菠菜粉/蒜香腌 肉螺丝粉
　　南瓜炒米粉/三丝炒米粉/泰式炒金边粉

章节摘录

版权页：   插图：    1姜到底是去皮好还是不去皮好？ 去皮的姜性质燥热，可起到袪寒作用，常用于做姜汤；不去皮的姜性质偏凉，做菜时我们往往不去皮。 2炒肉丝怎样不粘锅？ 家里炒肉，都要先放水和淀粉将肉拌一拌再下锅炒，但很易粘锅。要让肉丝过油时不粘锅，入锅前加点油拌一下，一来油可使肉中水分不易释出，炒出的肉丝很嫩，二来炒时也不易粘锅。 3炒牛肉怎样更鲜美？ 炒牛肉时，先将牛肉切好，用盐、白糖、料酒、淀粉（或鸡蛋液）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩可口。 4吃春笋怎样去掉苦涩味？ 春笋里含有草酸，因此有苦涩味，只要在烹饪前，先在沸水里过一道，苦涩味就没有了。 5做没有鳞片的鱼，不管啥时放盐总不进味，怎么办？ 没有鳞片的鱼，如黑鱼、鳝鱼、泥鳅等，都是高蛋白的鱼，，烹饪这些鱼时，越早放调料，就越不易进味且鱼肉会变老，最好在起锅前再放入调料，稍焖烧一会儿，效果会好很多。 6鳝鱼的血水是否要洗净？ 鳝鱼是高蛋白食品，血水黏稠，血水洗掉得越多，营养损尖就会越大。宰杀鳝鱼前用水洗净，宰杀后用清水冲洗一下即可。烹调时，将鳝鱼块入热锅中，不添加油和调料，干炒至鳝鱼段表面无黏稠物质时起锅，再用水冲一下就可以爆炒或红烧了。这样做出的鳝鱼，味道鲜美、香浓，十分爽口。 7蔬菜为何要先汆水再炒？ 炒蔬菜的火候不易掌握，蔬菜加热时间过长，炒出的菜不好看，如将蔬菜先在热水中汆烫至七成熟，再用大火爆炒，炒出来的蔬菜不仅颜色鲜艳，味道也更鲜香爽口。 8怎样烹制牛蛙味道更鲜美？ 牛蚌肉质较嫩，烹制时间不宜过长，否则肉质会老韧，影响口感。烧牛蚌前，先用蚝油、盐、淀粉腌制10分钟左右，烹饪时，大火多油将牛蚌下锅，只要一两分钟就可起锅。

编辑推荐

《健康家常小炒2688例》详细介绍了800道健康家常小炒，800个制作要点，1088个烹饪常识。突出家常健康小炒的快捷、经济、营养和美昧。以满足全国各地美食爱好者的日常饮食需求。

用户评论 (总计34条)

•   买了一整套，快速浏览了一遍，并挑选几款菜肴详细阅读了一番，感觉步骤描写简洁易懂，配图明了出彩，原料采买也非常方便。小炒应该是家常菜谱中最常见也最快速的烹调手法了吧，这本书对精心选取其中最健康又有丰富营养的菜式，其中还有贴心的食用提示和食材效用分析，既是一本美食食谱，同时又能令读者增长不少有用的养生知识，大力推荐哦……有空的时候再慢慢实践吧~~
•   ****款小炒，非常全面，还有光碟，很简单~~
•   很实用，建议大家选购一本，食材都能采购到
•   书很不错的，实用，每道菜都有一些常识介绍，非常好！最意外的是快递，以前当当的快递感觉很慢的，这次居然一天半就到了，好意外！
•   很实用的一本菜谱，方式和材料都比较简单，味道做出来也应该很不错的～！
•   一直挺头疼做饭的，这套书做法简单，不费时，基本15分都搞定，一看就会，试验了几道菜味道都不错哦
•   买了这本书后，我的儿子天天叫我按照书上的做，他说太好吃了！
•   菜谱全面，做菜的材料也好找，我喜欢
•   买了就放在办公室，没事的时候看看，书里面不但有搭配，还有说明功效什么的，很不错。里面很多小菜适合上班一族，下班回去以后才有时间做饭的人看。
•   很多菜品，介绍得也还全，还可以
•   容易做
•   我觉得是我看过这么多煮菜书中，最好的一本
•   从小没有时间学习做饭。独立之后，这又是必备的技能，看书做菜也是不得已而为之，感谢这本书提供了很好的范例。
•   这些都是家常菜吧，，，比较简单
•   这本是包光盘才九块多，好划算，种类又多。
•   书很好,关键是价格也低,当当不错,已成为我生活的一部分了,还会来
•   是家庭主妇的好帮手。
•   给老妈一个做菜的参考手册，很实用，种类非常多。做法很详细。
•   里面还有图片 挺方便的
•   挺好的！价格又便宜。
•   是真品，比外面便宜多，质量不错
•   看起来还不错，刚收到还来不及看清楚。
•   很实用的一本书啊，马上就做了干煸四季豆，果然评价很高哦~
•   材料太多了，不容易做
•   内容很简单，操作起来很方便，可以买了。还是很有用处的
•   在家做饭的朋友的一本好书，值得大家去看一下。
•   老有所乐，愉快人生。
•   哎~书还不错 就是没想到都是小炒 自己没看清 有点失望
•   过程太简单了。
  那些图让人感觉这些菜不好吃一样。
  但总体上还算好吧。
  现在只是粗粗的看了一下下~
  因为没那么吸引我。。。
•   不是不能说是菜谱，只是菜名和 所需材料清单，制作过程太简单了。只有要烧什么菜的时候 才来看一下
•   里面的内容太简单了，只是告诉都用什么材料，然后放入锅里就行了！
•   发货很快，只可惜觉得内容不是很实用，页面印刷不太好
•   留着以后用吧，现在看觉得没什么东西
•   很好呦，不错不错。既便宜又实惠